Сохраненная продовольственная безопасность

Консервированные продукты и безопасность пищевых продуктов

Многие люди используют консервированные и консервированные продукты в качестве основного продукта своей диеты. Консервированные продукты легки и удобны. Они также могут быть более доступными, чем свежие продукты в некоторых районах мира. В то время как консервы имеют преимущества, они также имеют риски. Несколько вопросов безопасности пищевых продуктов связаны с сохранением и консервированием.

Натриевые опасности Опасности высокого натрия

Консервированные продукты часто содержат огромное количество соли. Немногие бактерии процветают в условиях высоких солей. Таким образом, продукты с высоким содержанием соли имеют более длительный срок хранения

К сожалению, высокосолевая диета не является здоровой. Это связано с:

• сердечно-сосудистыми заболеваниями
• инсульт
• заболевания почек
• застойной сердечной недостаточности

Каждый, кто пытается ограничить потребление соли, должен избегать консервированных продуктов как можно больше. Могут быть также доступны некоторые варианты с низким содержанием соли.

Поврежденный CansBe Осторожно поврежденные банки

Соль - не единственный потенциальный риск, который можно найти в консервах. Загрязненные банки могут потенциально привести к серьезным проблемам со здоровьем. Чтобы уменьшить риск, никогда не ешьте пищу из поврежденной банки. Банки, которые имеют выпуклости в них, могут быть полны газодобывающих бактерий. Эти бактерии могут привести к тому, что она может «согнуть» по форме. «Бросьте любую из них, которая выглядит подозрительной.

Home CanningHome Canning Предостережения

Главная консервирование может стать отличным способом сохранить свежие продукты и семейные рецепты, если еда безопасна. Обычно это означает ограничение давления. Продукты с высокой кислотностью, такие как помидоры, могут быть безопасно консервированы с использованием методов кипящей воды. Тем не менее, кипячение не является достаточно безопасным способом очистки банок до консервирования продуктов с низкой кислотностью.

Продукты с низкой кислотностью иногда могут быть заражены клостридием ботулином. Эта бактерия находится в почве. Он не убит высокой температурой. Со временем любые бактерии в консервной банке могут расти и вырабатывать токсин ботулизма. Употребление этого токсина может сделать вас очень больным. Это может быть даже фатальным.

Невозможно обнаружить заражение Clostridium . Это не вызывает изменения запаха или вкуса.

Более подробную информацию о методах безопасного консервирования можно найти в FoodSafety. г