Грибы: 16 Вкусные вегетарианские рецепты

Грибы входят в несколько сортов, многие из которых имеют мясистую и плотную текстуру. Это качество делает их идеальными для вегетарианских блюд, которые требуют наращивания. В дополнение к их земному вкусу, они приходят с многочисленными преимуществами для здоровья.

Они богаты селеном, калием, рибофлавином, ниацином и витамином D. Они также имеют мало калорий и жиров. Поскольку они являются хорошим источником витаминов группы В, они могут помочь поддерживать здоровую нервную систему. Некоторые исследования связывают грибы с уменьшением роста опухоли, улучшением иммунитета и преимуществами потери веса.

Вот некоторые из наших любимых рецептов на грибах со всего мира!

Гриб Болоньезе

Грибы великолепны в итальянских блюдах, и этот рецепт от Gimme Some Oven - отличный пример. Из-за этого он призывает к разнообразию грибов, наряду с морковью и сельдереем.

Получите рецепт!

Easy Vegetarian Pho

Pho - популярное вьетнамское блюдо, и этот упрощенный прием от Love & Lemons - пряный, вкусный и наполненный лапшой, грибами shitake и смелыми ароматами. Это отличный ужин в холодную ночь.

Получите рецепт!

15-минутный гриб Строганов

Поскольку этот рецепт доказывает, вам не нужно говядины, чтобы сделать строганов. Вы можете использовать обычные грибы для этого, или добавить некоторые грибы-марихуаны, чтобы сделать его еще более мясистым. Это займет всего 15 минут, чтобы приготовить это блюдо на столе, поэтому оно идеально подходит для однодневной еды.

Получить рецепт!

Гриб, Шпинат и Фета Киче

Консервированные помидоры, блог шотландского вегетарианца, приносят нам это великолепное блюдо для завтрака, в котором используются грибы, шпинат и сыр фета. Эти ароматы сочетаются, чтобы сделать большой пирог, который стоит проснуться.

Получите рецепт!

Mac + сыр, фаршированный коричневым сахаром Бальзамический Portabellas

Вы не ошибетесь, когда делаете что-то с макаронами и сыром. Это особенно верно в этом рецепте от How Sweet It Is. Он использует большие колпачки для портабеллы и наполняет их сливочным, домашним маком и сыром.

Получите рецепт!

Сливочная Полента с жареными грибами

Полента - это кукурузная мука, популярная в итальянских блюдах. Если у вас его никогда не было, это отличное место для начала. Два гороха на их подводе добавляют масло, молоко и много сыра пармезан для сливочного, удовлетворяющего обеда в холодную ночь.

Получите рецепт!

Сливочный веган Феттучини Альфредо

Веганский Альфредо? Да, это можно сделать, и сливочные вкусные результаты этого рецепта от Hot for Food оставят вас полностью удовлетворенными. Сливочная текстура исходит из общего трюка вегетарианца для сыра: кешью. Вы также будете использовать грибы cremini и portabello, белое вино, шпинат и травы, чтобы придать этому блюду множество аромата.

Получите рецепт!

Vegan Mushroom Tofu Chili

Грибы в чили? Не стучите, пока не попробуете. Этот рецепт от Hummusapien рекомендует подавать его с кукурузным хлебом халапеньо, и мы не можем согласиться больше.

Получите рецепт!

Гриб и горох Карри

В этом индийском рецепте используется кокосовая основа кешью, которая придает кремовой и охлаждающей текстуре много специй традиционного карри. В рецепте не указывается, какую разновидность грибов использовать, поэтому проявляйте творческий подход или придерживайтесь простых и недорогих грибов.

Получите рецепт!

Грибы и черные бобы Бюргерсы

Грибы - идеальный ингредиент бургер-вегетарианца, придающий пирогу сочный, мясистый укус (минус мясо!). Этот из I Love Vegan также использует черную фасоль и коричневый рис, который является отличным источником минералов, таких как фосфор и селен, а также клетчаткой.

Получите рецепт!

Вегетарианский карамельный лук и лисичка Грибное начинка

Ищете альтернативу вашему праздничному начинку? Эта вегетарианская начинка грибов - восхитительный вариант, и никто не пропустит мясо. Он требует грибов лисички, но если вы не можете найти их в своем местном магазине, смесь для гурманов будет работать только на месте.

Получите рецепт!

'Cheesy' Vegan Mushroom Quinoa

Fannetastic Food приносит нам эту запись, которая наверняка станет фаворитом за вашим столом, будь то вегетарианец или нет. Текстура и аромат «сыр» поступают из фасоли каннеллини и питательных дрожжей. Его пищевой профиль еще больше повышается с включением капусты и бок-чой.

Получите рецепт!

Жареные грибы Portabella

Нет ничего похожего на чистокровную филадельфию, и некоторые филадельфийцы, вероятно, откажутся от идеи обмена мяса на грибы portabello, то есть до тех пор, пока они не попробовали этот рецепт. Ключ к выявлению лучших вкусов этих грибов, по словам Oh My Veggies, добавляет немного красного вина во время приготовления.

Получите рецепт!

Гриб и чеснок Sauté

Джулия предлагает это как дополнительное блюдо из блюд на гриле. Тем не менее, вы также можете служить этому обманчиво простому восторгу над рисом для вегетарианской кухни.

Получите рецепт!

Овощные фаршированные грибы Portabella

Фаршированные грибы должны быть основным продуктом для всех вегетарианцев, а также обычным блюдом для мясоедов. Эта версия от Taste Love и Nourish наполняет шапки летними овощами, такими как цуккини, перец и помидоры, покрытые красными перчинками и сыром.

Получите рецепт!

Гриб и лук-порей Ризотто

Грибной ризотто всегда делает для сливочного лечения. Этот рецепт из Minimalist Baker включает лук-порей, чтобы изменить ситуацию. Это веган, поэтому нет сыра, но рис арборио достаточно кремовый сам по себе!

Получите рецепт!