8 Необычных пищевых аллергии

Пищевая аллергия варьируется от легкой до опасной для жизни. Если у вас или у вашего ребенка есть экстремальная пищевая аллергия, вы знаете, насколько трудно, если не совсем страшно, путешествовать по миру может быть.

пищевой аллергии настолько распространены, что закон требует от производителей маркировать продукты, которые их содержат. Но есть почти 160 других пищевых аллергий, которые менее распространены.

В США по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) оценивается, что серьезные, опасные для жизни аллергические реакции на продукты питания приводят к 30 000 посещений пунктов скорой помощи, 2 000 госпитализаций и 150 смертей в год в Соединенных Штатах. Во многих случаях, когда аллергия человека известна, эти реакции можно предотвратить.

Большая восьмерка

В 2004 году FDA приняла Закон о маркировке пищевых продуктов и защите потребителей (FALCPA). Это означало, что производители должны были маркировать пищевую упаковку, если их продукты содержали один из восьми наиболее распространенных пищевых аллергенов. Эти восемь аллергенов несут ответственность до девяноста процентов всех аллергических реакций, связанных с пищей.

«Большая восьмерка»:

молоко

• яйца
• рыба
• моллюски
• орехи
• арахис
• пшеница
• соевые бобы < Но для людей, страдающих аллергией на другие, менее распространенные продукты, выявление и предотвращение их может быть более сложным. Вот восемь из менее распространенных пищевых аллергии.
• 1. Красное мясо

Аллергия на мясо, такое как говядина, свинина и ягненок, встречается редко и может быть трудно идентифицировать. Эти аллергии обычно приписывают сахару, найденному в мясе, называемому альфа-галактозой (альфа-гал). По словам специалистов по аллергии, аллергия на красный мясной сок в Соединенных Штатах связана с укусом от клещей Lone Star.

Если у вас аллергия на один тип мяса, у вас может быть аллергия на других, таких как свинина и домашняя птица. Небольшая часть детей, страдающих аллергией на молоко, также имеет аллергию на мясо. Поговорите со своим врачом, чтобы узнать, требуется ли дальнейшее тестирование других продуктов.

Согласно исследованиям и образованию по пищевой аллергии (FARE), симптомы могут отсутствовать до трех-шести часов после еды.

2. Семена кунжута

Как и аллергии на орехи, люди, страдающие аллергией на семена кунжута, могут испытывать серьезные реакции. Эти аллергии очень редки и, по оценкам, затрагивают только 0,1 процента людей в Соединенных Штатах.

Хотя может быть легко обнаружить семена кунжута в вашей пище, может быть труднее идентифицировать экстракты семян и масла. Высокоочищенные масла обычно удаляют измельченный белок, но те, у кого есть аллергические реакции на семена, должны быть осторожны. По мнению экспертов, есть многочисленные случаи людей, которые имеют аллергические реакции на кунжутное масло.

3. Авокадо

Интересно, что авокадо-аллергия тесно связана с аллергией на латекс. Это связано с тем, что белки, обнаруженные в авокадо, структурно подобны белкам, обнаруженным в латексе натурального каучука.

По этой причине люди, страдающие аллергией на латекс, предупреждаются о потенциальных реакциях на авокадо.Если у вас аллергия на латекс и плохая реакция на авокадо, вы также можете иметь аллергию на картофель, помидоры, каштаны, папайю, бананы или киви.

4. Зефир

Если у вас аллергия на зефиры, желатин ингредиента, скорее всего, вызывает проблемы. Желатин - это белок, образующийся при кипячении соединительной ткани от животных. У некоторых людей аллергия на этот белок. Желатин можно также найти в смолистых конфетах, жевательных конфетах и ​​матово-злаковых.

Это редкая аллергия. Гелатиновая аллергия также связана с аллергическими реакциями на некоторые вакцины, такие как прививка от гриппа.

5. Кукуруза

В то время как некоторые необычные, аллергии кукурузы все еще могут быть серьезными. Если у вас аллергия на кукурузу, вы захотите держаться подальше от всех ее форм, будь то кукуруза, сырая, в сиропе или в муке.

По данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии (ACAAI), аллергии на кукурузу трудно идентифицировать, потому что реакции подобны аллергиям на аллергию на семена, зерно и траву пыльцы. Диета для устранения еды может помочь вам определить, есть ли у вас аллергия на кукурузу.

6. Манго

Еще одна интересная и относительно редкая пищевая аллергия - манго. Подобно авокадо аллергии, аллергия на манго часто связана с аллергией на латекс. Существует также множество других аллергенов в манго, которые могут перекрестно реагировать с людьми, страдающими аллергией на яблоки, груши, сельдерей, фенхель, фисташки и кешью, чтобы назвать некоторые из них.

Люди, у которых есть аллергические реакции на кожу манго, также, вероятно, будут иметь серьезные реакции на отравление плюща и ядовитого дуба. Это связано с наличием урушиола, химического вещества, обнаруженного на всех трех растениях.

7. Сушеные фрукты

Преступниками за сушеными фруктовыми аллергиями являются сульфиты, такие как диоксид серы. Они используются для сохранения целого ряда продуктов. В Европейском союзе производители должны маркировать упакованные продукты, содержащие сульфиты.

Если у вас аллергия или чувствительность к сульфитам, у вас могут возникнуть реакции при потреблении вина, уксусов, сухофруктов и овощей, обработанного мяса, консервированных и замороженных фруктов и овощей и различных приправ.

8. Хот-доги

Хот-доги - это высоко обработанные пищевые продукты с многочисленными добавками. Аллергическая реакция после еды хот-догов может быть вызвана любым количеством этих ингредиентов. Однако, как правило, считается, что витаминами являются нитратные и нитритные добавки.

Когда нужно обратиться к врачу

Независимо от того, имеете ли вы аллергию на одну из «большой восьмерки» или другие более распространенные продукты, во время реакции вы будете испытывать подобные симптомы. Немедленно обратитесь за медицинской помощью, если у вас возникли следующие симптомы: анафилаксия может быть фатальной:

ульи или сыпь

зуд или зуд рот

• припухлость губы, языка, горла или лица
• рвота и диарея
• судороги
• кашель
• трудность дыхания
• головокружение
• потеря сознания