Профилактика ботулизма, симптомы, лечение и причины

Ботулизм Факты

• Ботулизм - это заболевание, вызываемое нейротоксином, продуцируемым бактериями Clostridium botulinum .
• Люди обычно приобретают пищевой ботулизм от неправильно консервированных или консервированных продуктов.
• Загрязнение раны бактериальными спорами может привести к ботулизму раны.
• Симптомы ботулизма включают невнятную речь, затрудненное дыхание, опущенные веки, проблемы со зрением, мышечную слабость или паралич.
• Диагностические тесты обычно необходимы, чтобы исключить другие причины повреждения нерва.
• Лечение ботулизма включает антитоксин.
• При лечении ботулизма может потребоваться госпитализация и искусственная вентиляция легких.

Что такое ботулизм?

Ботулизм - это редкое заболевание, вызываемое бактериальным токсином, который повреждает нервную систему. Бактерии, которые производят токсин, встречаются во многих местах, таких как почва и пыль, и обычно не вызывают заболевания. Для большинства младенцев, детей и взрослых даже употребление бактериальных спор не вызывает заболевания. Однако в определенных условиях бактерии растут из защитных спор и выделяют смертельный токсин. Ботулинический токсин влияет на нервы и вызывает мышечную слабость, в том числе дыхательные мышцы, которые могут быть смертельными.

Что вызывает ботулизм?

Ботулизм вызывается токсином, продуцируемым бактериями Clostridium botulinum . Другие виды бактерий Clostridium также могут продуцировать токсин в определенных случаях. Этот тип бактерий образует споры, которые являются защитными покрытиями, которые позволяют им выживать в неблагоприятных условиях. В определенных видах окружающей среды бактерии могут расти из спор и вырабатывать вредный токсин.

Условия, благоприятные для производства токсина, включают среду с низким содержанием кислорода, низким содержанием кислоты, низким содержанием соли, низким содержанием сахара и имеющим определенное содержание воды и диапазон температур. Примером возможной благоприятной среды для производства токсинов являются домашние консервы.

Какие бывают виды ботулизма?

Существуют разные виды ботулизма. Все виды ботулизма являются неотложной угрозой для жизни и должны быть немедленно вылечены врачом.

• Пищевой ботулизм возникает, когда люди потребляют продукты, содержащие токсин. Это чаще всего является результатом неправильно консервированных или консервированных продуктов.
• Раневой ботулизм возникает, когда споры бактерий, которые производят токсин, загрязняют рану. Это чаще всего происходит у людей, употребляющих инъекционные наркотики, хотя это произошло в ранах, полученных в результате травматического повреждения.
• Ботулизм у детей возникает, когда споры бактерий Clostridium попадают в кишечный тракт младенца и вырабатывают токсин. Потребление меда и воздействие почвы, загрязненной бактериями, могут вызвать ботулизм у детей. Это обычно происходит у детей в возрасте от 2 до 8 месяцев.
• Менее распространенные типы ботулизма включают кишечную форму взрослого человека и состояние, вызванное инъекцией избыточного количества ботулинического токсина (ботокс и др.) По косметическим или медицинским причинам.

Каков период инкубации для ботулизма?

Симптомы пищевого ботулизма обычно начинаются через 18-36 часов после употребления загрязненной пищи. Тем не менее, признаки и симптомы могут начаться уже через шесть часов после употребления или могут быть отсрочены до 10 дней. Ботулизм у детей, связанный с употреблением загрязненной пищи, такой как мед, обычно вызывает симптомы через 18–36 часов.

Каковы факторы риска для ботулизма?

Факторы риска пищевого ботулизма включают употребление в пищу консервированных, консервированных или ферментированных продуктов, которые могли быть неправильно приготовлены. Употребление некоторых видов алкоголя, сделанного дома, также может представлять опасность. В частности, когда люди делают алкоголь путем сбраживания фруктов, сахара, воды и других ингредиентов в полиэтиленовых пакетах, это может привести к тому, что микробы ботулизма вырабатывают токсин. Люди называют этот вид алкоголя пруно или тюремным вином. Поступали сообщения о том, что тюремные заключенные заболевали ботулизмом от употребления пруно.

Употребление определенных продуктов, если они неправильно приготовлены или консервированы, может представлять больший риск. Примеры продуктов, которые были загрязнены в определенных случаях, включают измельченный чеснок в масле, морковный сок, консервированные помидоры, ферментированную рыбу на Аляске и печеный картофель, завернутый в фольгу.

Каковы симптомы и признаки ботулизма?

Симптомы и признаки ботулизма отражают действие токсина на нервную систему. Симптомы и признаки обычно начинаются в голове и шее и включают опущенные веки, помутнение зрения или двоение в глазах, мышечную слабость или паралич и сухость во рту. Обычно это язык с ощущением густоты, трудности с глотанием или речью, а также возможное затруднение дыхания. Тошнота и рвота могут присутствовать.

Дети, пораженные ботулизмом, могут казаться вялыми и «гибкими» из-за плохого мышечного тонуса. Они могут показывать плохое кормление и слабый крик. Запор может быть первым признаком заболевания.

Какие тесты используют медицинские специалисты для диагностики ботулизма?

Поскольку симптомы ботулизма могут имитировать симптомы других состояний, могут потребоваться анализы, чтобы исключить другие причины нервных проблем. Они могут включать сканирование или визуализацию головного мозга, исследование спинномозговой жидкости, взятой при люмбальной пункции (спинной мозг), исследование нервной и мышечной функции и тесты, чтобы исключить наличие состояния, известного как миастения. Существуют специальные тесты, в которых можно обнаружить присутствие бактерий, вызывающих ботулизм, и ботулинического токсина, но эти результаты могут занять несколько дней. Если медицинский работник подозревает, что у вас ботулизм, лечение начнется до того, как станут доступны результаты этого теста.

Что такое лечение ботулизма?

Лечение ботулизма включает антитоксин для противодействия эффектам токсина. Госпитализация обязательна и может быть длительной. Антитоксин остановит будущий урон, но не вылечит урон, который уже был нанесен. Если у человека с ботулизмом нарушено дыхание, может потребоваться механическая вентиляция.

Медицинские работники обычно лечат детский ботулизм с помощью иммуноглобулина (белка, участвующего в иммунном ответе). Врачи могут лечить рану ботулизмом с помощью антибиотиков; антибиотики не рекомендуется для других форм ботулизма.

Каков Прогноз для Ботулизма?

При правильном лечении от этого заболевания умирает менее 5% людей с ботулизмом. Однако без лечения это смертельно. У некоторых людей возникают осложнения, такие как инфекции или другие проблемы, связанные с длительным параличом, связанным с ботулизмом, и могут иметь длительные последствия, такие как постоянная усталость, затруднения речи или проблемы с глотанием.

Можно ли предотвратить ботулизм?

Можно предотвратить многие случаи пищевого ботулизма, всегда придерживаясь правил безопасного консервирования в домашних условиях и сохранения пищевых продуктов. Детский ботулизм труднее предотвратить. Бактерии могут быть обнаружены в пыли и почве, а также на поверхностях внутри домов. Почти для всех здоровых людей употребление спор ботулизма не опасно и не вызывает заболевания. Неясно, почему в редких случаях у некоторых детей развивается ботулизм, когда споры попадают в пищеварительный тракт и растут с образованием токсина.

Мед может содержать бактерии Clostridium, которые вызывают ботулизм. Дети младше 12 месяцев не должны употреблять мед. Он считается безопасным для людей от 1 года и старше.