Пищеварительное здоровье: 10 пробиотических продуктов, которые помогают пищеварению

Выберите йогурт с живыми культурами

Йогурт является известным источником пищевых пробиотиков, полезных бактерий, которые способствуют укреплению здоровья. Некоторые штаммы бактерий в йогурте содержат β-D-галактозидазу, которая является ферментом, который помогает расщеплять лактозу в молочных продуктах на сахара глюкозу и галактозу. Недостаток этого фермента вызывает мальабсорбцию лактозы. Люди, которые едят свежий йогурт, содержащий живые и активные культуры, лучше усваивают лактозу, чем те, кто ест пастеризованный йогурт. Йогурт также богат минералами, такими как магний, фосфор, калий и кальций, которые важны для формирования и поддержания здоровья костей. Министерство сельского хозяйства США рекомендует, чтобы взрослые потребляли 3 чашки богатых кальцием молочных продуктов, включая молоко, сыр и йогурт, в день. Что считается чашкой молочных продуктов? Одна чашка молока или йогурта, 2 унции плавленого сыра и 1 ½ унции натурального сыра считаются чашкой молочных продуктов. Lactobacillus bulgaricus - это пробиотический организм, который часто встречается в йогурте.

Квашеная капуста и кимчи способствуют хорошему пищеварению

Квашеная капуста и кимчи - это ферментированные продукты, богатые полезными пробиотиками, которые обеспечивают широкий спектр полезных для здоровья свойств. Квашеная капуста - это кислая капуста. Если вы покупаете квашеную капусту в магазине, приобретите непастеризованный сорт. Пастеризация уничтожает полезные бактерии. Пробиотики в кимчи подавляют рост H. pylori. Они также могут помочь предотвратить рак, ожирение, воспалительные заболевания кишечника (ВЗК), дерматит, пищевую аллергию и ожирение. Пробиотики в кимчи производят ценные витамины группы В, рибофлавин и фолиевую кислоту. Эти продукты содержат витамины, которые повышают иммунитет и помогают предотвратить инфекцию.

Ешьте больше супа мисо

Мисо - японская ферментированная паста из соевых бобов, приготовленная из других ингредиентов. Это помогает пищеварительной функции. Мисо можно использовать для приготовления супа мисо. Несколько столовых ложек пасты можно растворить в горячей воде, чтобы приготовить богатый пробиотиками бульон. Дисбаланс кишечной флоры в желудочно-кишечном тракте может способствовать появлению таких симптомов, как диарея, запор, синдром раздраженного кишечника (СРК), гастроэнтерит и воспалительное заболевание кишечника (язвенный колит и болезнь Крона). Пробиотики в ферментированных продуктах, таких как мисо, могут помочь вытеснить патогенные бактерии кишечника, повысить иммунитет кишечника и вырабатывать витамины, белки и другие питательные вещества, полезные для здоровья.

Насладитесь более мягкими сырами

Пробиотики в пище полезны для здоровья, но только в том случае, если они достаточно прочные, чтобы противостоять желудочной кислоте и проникать в кишечник. Состав мягких сыров идеален для доставки пробиотиков в желудочно-кишечный тракт. РН сыра влияет на способность пробиотиков выживать и расти в кишечнике. По этой причине мягкий сыр, вероятно, лучше, чем йогурт, для доставки интактных пробиотиков в желудочно-кишечный тракт. Сыры чеддер, пармезан и швейцарские сыры - это мягкие сыры, содержащие приличное количество пробиотиков. Гауда - это мягкий сыр, который доставляет больше всего пробиотиков.

Кефир - пробиотический напиток

Кефир является густым и сливочным кисломолочным продуктом. На вкус острый, как йогурт. Пробиотические штаммы в кефире могут помочь снизить уровень холестерина, защитить от рака, бороться с аллергией и улучшить усвоение лактозы. Кефир богат молочнокислыми бактериями (LAB), дружественными бактериями, которые могут помочь предотвратить и лечить диарею, повысить иммунитет и улучшить способность организма отразить инфекцию. Кефир богат Lactococcus lactis, Lactobacillus kefir, Lactococcus cremoris, Lactobacillus casei, Lactobacillus casei и несколькими разновидностями полезных дрожжей. Вы можете научиться делать свой собственный кефир, используя кефирные зерна в качестве закуски.

Как и кефир, чайный гриб - это ферментированный напиток, который может улучшить работу иммунной системы и повысить уровень энергии и детоксикации. Полезные бактерии в чайном грибе могут также улучшить антиоксидантную активность в организме. Чай Комбуча выпускается в черном и зеленом вариантах. Чай Kombucha производится с использованием SCOBY или симбиотической колонии бактерий и дрожжей, необходимых для процесса ферментации. Saccharomyces boulardii - это пробиотический штамм дрожжей, встречающийся в чайном грибе.

Пейте пробиотическое молоко

Питьевое молоко, которое было сброжено с ацидофильным или ацидофильным молоком, является отличным способом получить больше пробиотиков в вашем рационе. Пахта аналогично культивируется с молочнокислыми бактериями (ЛАБ) и является хорошим источником пробиотиков. Эти пробиотики могут помочь защитить от различных инфекций, рака и высокого кровяного давления. Они также могут помочь улучшить когнитивные функции, повысить иммунитет и бороться с аллергией. Acidophilus молоко и пахта доступны во многих продуктовых магазинах. Lactobacillus reuteri - один из полезных пробиотиков в молоке, который может помочь в борьбе с диареей.

Достичь кислых солений

Натурально ферментированные соленые огурцы, тип, в котором уксус не используется в процессе травления, являются богатыми источниками полезных бактерий. Морская соль и вода используются в процессе ферментации, который приводит к росту полезных бактерий. Убедитесь, что уксус не использовался в процессе маринования, так как маринованные огурцы, приготовленные таким образом, не будут богаты бактериями, которые повышают здоровье кишечной флоры. Полезные ошибки в ферментированных продуктах, таких как соленые огурцы, улучшают здоровье кишечника и стимулируют разнообразный микробиом. Употребление в пищу продуктов, богатых пробиотическими бактериями, такими как соленые огурцы, замедляет рост вредных бактерий и повышает защитные силы организма от инфекции.

Попробуй немного Темпе

Темпе - это индонезийская пробиотическая пища, приготовленная из ферментированных соевых бобов. Это пища с высоким содержанием белка, которая имеет дымный, ореховый вкус и более твердый, чем тофу. На вкус похож на грибы. Темпе выпускается в форме котлет и используется многими людьми в качестве заменителя мяса. Соевая темпа богата пробиотическим микроорганизмом под названием Bifidobacterium bifidum. B. bifidum - это бактерия, которая может быть особенно полезна для людей, страдающих от диареи, болей в животе и запоров. B. Bifidum помогает повысить иммунитет желудочно-кишечного тракта. Bifidobacterium bifidum также обычно находится во влагалище. Bacillus subtilis - еще один пробиотический штамм, найденный в Темпе. Темпе содержит меньше кальция, чем молоко, но кальций в Темпе очень биодоступен, что означает, что его очень легко усваивать. Некоторые бактерии, используемые для производства темпе, производят витамин B12.

Являются ли пробиотические добавки хорошей идеей?

Пробиотические добавки выпускаются в форме таблеток, порошка, капсул и жидкости. Они не обеспечивают прироста питательных веществ, что пробиотические продукты, но они являются еще одним вариантом для продвижения здоровой смеси кишечных бактерий. Различные пробиотики могут быть рекомендованы для разных людей. Спросите своего врача, рекомендуются ли вам пробиотические добавки. Некоторые люди с нарушениями иммунной системы или слабой иммунной системой должны быть осторожны с приемом пробиотических добавок. Следуйте советам своего лечащего врача.

Пребиотики против пробиотиков

Пробиотические продукты доставляют полезные бактерии в желудочно-кишечный тракт. Пребиотические продукты стимулируют здоровье кишечных бактерий, кормя их тем, что им нужно для того, чтобы процветать. Продукты, богатые пребиотиками, которые питают полезные бактерии, включают темный шоколад, бобовые, красное вино, мед, бананы, кленовый сироп, топинамбур, спаржу и овсянку. Наличие в кишечнике разнообразного микробиома полезных бактерий способствует потере веса и дает другие преимущества для здоровья.