Получить преимущества тыквы в одной вкусной чаше урожая

Источник изображения: Maggie Michalczyk

Со всей шумихой вокруг тыквы в течение этого года мы часто забываем, что тыква - это действительно питательный овощ. Сладкое лечение тыквы звучит удивительно осенью, но тыква может выйти далеко за пределы просто сладкого, добавляя сливочное, богатство к разнообразным блюдам!

Продолжайте читать, чтобы научиться накачивать свои продукты и получать питание от этого веселого аромата.

1. Тыква - это источник питательных веществ

Часто забывают о своих преимуществах для здоровья, семена тыквы и тыквы - это питательные вещества, наполненные клетчаткой, витаминами А и С, калием и железом. Приходя в количестве менее 50 калорий на чашку, этот зимний сквош является отличным дополнением к вашему рациону и может быть использован в нем различными способами. От супов до коктейлей тыква придает гладкую, сливочную текстуру вкусным и сладким блюдам.

Мы также благодарим богатый бета-каротин тыквы за его ярко-оранжевый оттенок. Бета-каротин является предшественником витамина А в организме, который известен тем, что поддерживает видение, особенно ночью. Витамин А можно найти в чрезвычайно больших количествах в оранжевых овощах, таких как тыква, что делает их отличными для дополнительной защиты пинтера!

2. Тыква - отличный источник клетчатки

Еда тыквы - отличный способ добавить больше клетчатки в свой рацион. Одна чашка консервированного тыквенного пюре содержит 7 грамм клетчатки. Перемешайте его в овсянку, миску с йогуртом или замените ее на макаронный соус. Он будет держать вас полнее дольше и поддерживать бесперебойную работу пищеварения.

При выборе правильной тыквы, чтобы приготовить или испечь в этом сезоне, большой, который вы выбрали из патча, имеет другую текстуру и аромат, что делает его не лучшим вариантом для приготовления пищи - но определенно хорошо для резьбы! Вместо этого выберите одну из меньших тыкв под названием «сахарные тыквы» или «пирожные тыквы». «Эти 2-4 фунтовые тыквы идеально подходят для жарки или создания пюре в рецептах.

3. Семена тыквы упакованы магнием

Как только вы вырезаете свой фонарик-фонарь, обязательно не выбрасывайте семена тыквы! Эти маленькие семена являются источником основных питательных веществ, включая магний, цинк, белок и клетчатку. Высокое содержание магния в семенах тыквы делает их отличной закуской после прогона в холодный осенний день. Телу нужен магний для расслабления мышц и оптимального кровотока.

Жарьте их в корице или отправляйтесь на пряную комбинацию, такую ​​как черный перец и куркума. Черный перец помогает увеличить поглощение куркумы, и они выйдут из пятнистого черного и оранжевого цветов! Сопоставьте это с калием, который вы получаете от самого тыквенного пюре (более 500 мг на чашку, что составляет около 11 процентов от вашего ежедневного значения), и вы будете на пути к получению правильного количества ежедневного калия для предотвращения дефицита, который может привести к судорогам мышц.

4. Семена тыквы могут помочь вашему настроению.

У меня меняется смена времен года? Закуска на семена тыквы может помочь повысить ваше настроение! Они содержат аминокислоту триптофан - ту же самую, что и у индейки, которая помогает в производстве серотонина в мозге. Серотонин - это химическое вещество, которое, как известно, повышает ваше настроение и создает общее хорошее чувство в мозге и теле.

5. Семена тыквы несут большое количество белка, для его порции

Подача неочищенных, поджаренных семян тыквы - приблизительно 2 столовые ложки - также содержит 5 граммов белка, что делает их отличным вариантом для вегетарианцев и веганов. Посыпьте сверху салатами или йогуртом для дополнительного хруста. Зеленое разнообразие, называемое pepitas, по существу такое же, как белые, которые выходят из вашей тыквы, но зеленые - только из определенных сортов тыкв. Вы можете найти pepitas круглый год в основной части бакалеи.

Урожай тыквенной чаши для квиноа

Эта осень пожнет питательные преимущества, которые могут предложить тыквы с этой чашкой тыквы для сбора урожая. Благодаря своей здоровой дозе белка, клетчатки, витамина А и магния, это рецепт, который вы можете почувствовать хорошим приготовлением для идеального обеда осенью - и обед на следующий день.

Источник изображения: Maggie Michalczyk

Начало до конца: 1 час

Порции: 3 порции

Ингредиенты

• 2 чашки проросшей лебедки
• 2 чашки лацинто кайла > 2 маленьких сахара или пирожных тыквы
• 3 ст. pepitas (зеленые семена тыквы)
• 1/4 чашки асиаго или сыр пармезан
• 1/4 стакана оливкового масла экстра вирджин плюс 2 ст. для чистки на тыквенной плоти
• 2 ст. лимонный сок
• 1/2 ч. л. соль и перец
• Направления

1. Разогреть духовку до 400 ° F (200 ° C).

2. Используйте острый нож, чтобы вырезать стебель тыквы. Затем вырежьте тыкву пополам сверху вниз. Используйте ложку, чтобы удалить семена - обязательно сберегите для жарки! - и жесткие кусочки, которые висят с боков.

3. Вырезать каждую половину тыквы в клинья и кисть с оливковым маслом.

4. Поместите скин-сайд на лист печенья с пергаментным покрытием.

5. Жарьте около 35-40 минут, пока не тендер.

6. Позвольте охладиться и удалить кожу. Затем нарежьте кубиками.

Для сбора урожая:

1. Готовить квиноа в соответствии с инструкциями по упаковке. Пух с вилкой и отложенный.

2. Тщательно промыть, удалить ствол и разорвать капусту на мелкие кусочки.

3. Для переодевания, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Взбейте до объединения.

4. Налейте капусту и массируйте в листья руками (это делает его более мягким, чтобы поесть).

5. Смешайте кубическую тыкву с лебедой и капустой. Посыпать сыром и пипатисом сверху.

6. Для праздничного прикосновения очистите вторую маленькую тыкву сахара и добавьте смесь квиноа.

Ешьте прямо из тыквы и наслаждайтесь!

Мэгги Михалчик - зарегистрированный диетолог и голос за

@onceuponapumpkin . Ее блог и Instagram посвящены всем вещам тыквы круглый год. Мэгги получила степень бакалавра в области диетологии в Университете штата Мичиган и завершила диетическую стажировку в Aramark в Чикаго.Имея опыт общения с питанием, Мэгги любит делиться сообщениями о питании, чтобы помочь другим жить здоровой жизнью. Когда она не на кухне делает здоровые десерты, Мэгги пытается попробовать новый класс тренировки или пить комбучу.