Приготовление пищи: не могли бы вы правильно поесть?

Как важно, тоже

Да, здоровое питание означает выбор правильной пищи, но это только часть. Например, кожа многих фруктов и овощей (или только под ней) - это место, где содержится много витаминов и минералов, поэтому, когда вы ее снимаете, вы упускаете ее. Узнайте, что вы можете сделать, чтобы получить максимальную питательную ценность от того, что вы кладете в рот.

Брокколи

Steam это. Это лучший способ приготовления, если вы хотите получить максимальную отдачу за укус. Кипячение, приготовление в микроволновке и жарка разлагают больше витамина С, хлорофилла, белков и других питательных веществ. И чем меньше время приготовления, тем больше питательных веществ вы экономите. Чтобы добавить аромат, заправьте брокколи на пару с небольшим количеством оливкового масла, морской соли и лимонного сока.

Картофель

При охлаждении до комнатной температуры или охлаждении в картофельном салате у них будет больше «устойчивых крахмалов», которые перевариваются дольше. Это помогает сохранить здоровье кишечника и может снизить ваши шансы на ожирение, рак толстой кишки и диабет.

яйца

Всего около 75 калорий, одно яйцо дает вам около 6 граммов высококачественного белка, все девять незаменимых аминокислот, необходимых вашему организму, и много витамина D (который трудно получить из пищи). Но все это добро компенсируется, когда вы готовите его в жире и добавляете кучу блинов, капающих на сливочном масле и сиропе с беконом и оладьи. Попробуйте яйцо пашот с жареным шпинатом или вкрутую на цельнозерновом тосте.

вода

Вода в бутылках хороша для того, чтобы оставаться увлажненной, но, вероятно, ей не хватает одного важного ингредиента, чтобы сохранить зубы крепкими и помочь предотвратить разрушение зубов: фтор. Материал из вашего крана обычно делает. Почти все стоматологические и общественные организации здравоохранения поддерживают добавление минеральной воды в общественную питьевую воду. CDC называет это достижением топ-10 для общественного здравоохранения в 20-м веке.

Капуста

Превратите это в квашеную капусту или кимчи. Подобные ферментированные продукты, приготовленные, когда бактерии питаются сахаром в овощах, содержат натуральные пробиотики, которые питают бактерии в кишечнике. Они могут помочь защитить от сердечно-сосудистых заболеваний, рака и диабета. (Но если вас беспокоит здоровье сердца или высокое кровяное давление, в квашеной капусте содержится больше натрия, чем в сырой капусте.)

Фрукты

Лучше жевать фрукты и пить воду, когда хочется пить, особенно если у вас избыточный вес или диабет. Даже 100% чистый сок теряет питание при обработке. Сок также не содержит клетчатки, которая дает вам ощущение сытости и замедляет всасывание сахара в вашей системе. Регулярные выбросы сахара из фруктового сока могут привести к проблемам со здоровьем, таким как диабет, ожирение и повреждение печени.

Консервированные овощи

Вы не хотите готовить их дважды. Консервирование - удивительно хороший способ сохранить питание и свежесть ваших овощей, но они готовятся в процессе. Поэтому после того, как вы вытащите их, вам нужно только нагреть их достаточно долго, чтобы снова разогреть. Дольше, чем это может повредить вкус, текстуру и питательные вещества.

Красное мясо

Это отличный источник белка, омега-3 жирных кислот, витамина В12, ниацина, цинка и железа. Проблема в том, что он также может содержать насыщенные жиры, которые должны составлять лишь небольшую часть вашего рациона. Выбирайте постные нарезки и обрезайте весь жир, который вы можете увидеть с мяса, прежде чем готовить его.

Кофе

Наряду с повышением уровня кофеина, его антиоксиданты помогают защитить ваши клетки. Это может быть низкокалорийный выбор вместо подслащенных безалкогольных напитков - но только если вы избегаете сиропа, сахара и сливок, добавляемых в кофе. Придерживайтесь основного варева, и передайте "двойной карамель-фраппе-мокко-латте-чино", подаваемый в чашке размером с ведро.

Макаронные изделия

Переваренные макароны становятся мягкими и имеют более высокий гликемический индекс (GI), что означает, что ваше тело быстрее усваивает углеводы. Слегка упругая паста "al dente" вкуснее и полезнее для вас. Слейте его вскоре после того, как он потеряет внешний хруст, даже если внутри все еще есть следы более темного желтого цвета. Тип макаронных изделий будет влиять на время приготовления. Начните тестирование на готовность раньше, чем рекомендовано на упаковке.

помидоры

Мощный антиоксидант ликопин, содержащийся в томатах, помогает защитить от рака, болезней сердца, инсульта и других проблем. И его легче получить из вареных (например, консервированных помидоров и соусов с длинным медом), а не из сырых фруктов. Как бы вы их ни ели, добавьте немного оливкового масла: жир помогает вашему организму усваивать фитонутриент.

Мускусная дыня

Даже если вы не собираетесь есть кожуру этой дыни, вам следует хорошенько ее почистить щеткой, прежде чем нарезать ее. Вы хотите избавиться от грязи и бактерий, которые могут попасть в шероховатую кожу, чтобы не рассыпать микробы на плоть при резке. В отличие от других фруктов, природной кислоты недостаточно, чтобы убить их. Храните целую дыню и кусочки в холодильнике.

Красное вино

Идея, что это может помочь защитить ваше здоровье, кажется верной - в меру. Тем не менее, больше, чем выпивка в день для женщин, два для мужчин, направляет эффект в другом направлении. Пьянство может повредить печень и сердце, нанести вред нерожденному ребенку и повысить вероятность заболевания некоторыми видами рака.