Как долго вы должны испечь курицу?

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA) , куриная грудка с 4 унциями должна быть обжарена при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 25-30 минут.

Кулинария может быть опасной (особенно, если вы поклонник фламбе!). Хотя риски относительно низкий, когда вы создаете еду на своей кухне, выпекаете курицу или курите любую птицу, всегда приходит с потенциальной болезнью пищевого происхождения.

К счастью, зная, как правильно приготовить курицу, вы можете держать вас в безопасности и хорошо кормить.

Почему вы всегда должны быть осторожны?

Сальмонелла - это пищевые бактерии, ответственные за 1. 2 миллиона случаев болезни и 450 смертельных случаев в год.

Сальмонелла в основном встречается в сыром виде домашняя птица. Когда домашняя птица приготовлена ​​должным образом, она безопасна, но если ее неготовляют или обрабатывают ненадлежащим образом в сыром виде, это может привести к неприятностям.

Вся птица в Соединенных Штатах проверяется на сиг нс болезни, но это не значит, что у нее нет бактерий. На самом деле, это не является чем-то необычным, поскольку сырая птица содержит много разных типов бактерий.

Советы по приготовлению

• Медленно замораживайте курицу в холодильнике или оттаивайте ее быстрее, поместив ее в герметичную упаковку или пластиковый пакет и погрузившись в холодную водопроводную воду.
• Выпекать 4 унции. куриной грудкой при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 25-30 минут.
• Используйте термометр для мяса, чтобы проверить, что внутренняя температура составляет 165 ° F (74 ° C).

Правильная температура и время

Министерство сельского хозяйства США предоставило это руководство для приготовления жареной, кипящей и жареной курицы:

Тип курицы	Вес	Обжарка: 350 ° F (177 ° C)	Simmering	Гриль
половинки груди, кости	от 6 до 8 унций.	30-40 минут	от 35 до 45 минут	От 10 до 15 минут с каждой стороны
половинки груди, без костей	4 унции.	от 20 до 30 минут	от 25 до 30 минут	от 6 до 9 минут с каждой стороны
ноги или бедра	от 4 до 8 унций.	40-50 минут	40-50 минут	От 10 до 15 минут с каждой стороны
голени	4 унции.	от 35 до 45 минут	от 40 до 50 минут	от 8 до 12 минут с каждой стороны
крылья	от 2 до 3 унций.	от 20 до 40 минут	от 35 до 45 минут	От 8 до 12 минут на каждую сторону

Это руководство поможет вам оценить, как долго готовить курицу, но поскольку печи имеют небольшие различия в теплоте и куриные грудки могут быть больше или меньше среднего, важно, чтобы вы дважды проверяли внутреннюю температуру мяса.

Чтобы уничтожить любые возможные заразы в вашей домашней птице, вы должны принести внутреннюю температуру мяса до 165 ° F (74 ° C).

Вы можете проверить, достигли ли вы 165 ° F (74 ° C), вставив термометр мяса в самую толстую часть груди. В этом случае закрыть не достаточно хорошо, поэтому убедитесь, что вы положили его обратно в духовку, если он не достиг этого порога.

Розовый не всегда то, что вы думаете

Не полагайтесь на то, как выглядит ваша куриная грудка, чтобы определить, готова ли она. Розовое мясо не обязательно означает, что он недопитан. Точно так же белое мясо не обязательно означает, что все бактерии были убиты.

Будьте осторожны при перекрестном загрязнении, если вы рубите свою курицу, чтобы проверить ее внешний вид. Когда сырая домашняя птица соприкасается с рабочими поверхностями, ножами и даже руками, она может оставить бактерии. Эти бактерии могут переноситься с поверхности на поверхность и попадать в ваш салат, на вашу вилку и, в конечном счете, в рот.

Промыть и тщательно продезинфицировать поверхности, которые вступают в контакт с сырой птицей. Используйте бумажные полотенца, чтобы их можно было выбросить после сбора возможных загрязнений.

Подготовка и хранение также важны. Министерство сельского хозяйства США предлагает вам всегда оттаивать замороженную курицу в холодильнике, микроволновой печи или запечатанном мешке, погруженном в холодную воду. Цыпленок следует всегда готовить сразу после оттаивания. Бактерии с большей вероятностью будут расти на сыром мясе, находящемся между 40 ° F (4 ° C) и 140 ° F (60 ° C).

Приготовленные куриные грудки должны быть охлаждены в течение двух часов после приготовления. Ваши остатки должны оставаться в безопасности в течение двух-трех дней.

Приготовление и чистка

• Мыть поверхности, которые контактируют с сырым цыпленком.
• Мойте руки с мылом и водой в течение не менее 20 секунд после обработки сырого цыпленка.
• Мытье посуды с горячей мыльной водой после использования их на сыром мясе.

Рецепты куриной грудки

Итак, теперь, когда вы знаете, как безопасно обрабатывать куриные грудки, что вы должны делать с ними?

Куриные грудки чрезвычайно универсальны, и ваши варианты их приготовления почти бесконечны. Для начала вы можете нарезать их в салаты, использовать их в бутербродах или варить на гриле. Для здорового занятия классикой попробуйте этот рецепт куриной грудки, приготовленный в духовке, или эти ароматные жареные куриные грудки.

Не пугайтесь курящей курицы. Когда вы знаете лучшие методы обработки, куриная грудка - это бедный белок, который является как вкусным , так и безопасным.

Healthline и наши партнеры могут получать часть доходов, если совершить покупку, используя ссылку выше.