Vegan Kitchen Essentials от Сэма Тернбулла

Вы могли бы назвать Сэма Тернбулла маловероятным веганом. Поднявшись в плотоядное домашнее хозяйство, мясо и животные были скрепками. Но после того, как вышла из строя веганская литература, она знала, что она должна внести изменения.

Сегодня блоггер по продовольствию, автор поваренной книги и страстный веган сделали свою миссию своей жизни, чтобы поделиться своей сокровищницей рецептов без животных на своем веб-сайте «Не берет, как цыпленок». Ее обещание? Рецепты все без суеты, легко сделать и, конечно, абсолютно вкусные!

Мы пошли за кулисами, чтобы узнать, что Тернбулл держит в своей панели инструментов. Вот ее любимые полезные находки.

1. Мощный блендер

Я буквально обнимаю Blendtec blender. Он идеально подходит для взбивания быстрого смузи, превращения кешью и воды в сливки, а также приготовления собственных вегетарианских сыров. Я использую свой блендер каждый день. Это необходимо для веганских блюд!

2. Питательные дрожжи

Это может выглядеть как желтая, шелушащаяся рыбная еда, но она похожа на небо. Эти неактивные дрожжи имеют уникальное качество орехового, сырного вкуса. И, как говорится в названии, это питательно! Я использую пищевые дрожжи, чтобы сделать сыры из вегетарианца, а соусы - очень вкусными. Но мой любимый способ использовать его - посыпать его попкорном. Ням ням ням!

3. Попкорн

Мой криптонит попкорн. Я мог бы съесть грузовики из этого материала. Я разделяю большую миску с моим пьяным Носом почти каждую ночь (она тоже одержима). Мне нравится, что это хрустящая закуска. Но это также целая еда, что делает ее намного более здоровой, чем любое обработанное лечение.

4. Попкорн воздушный поппер

Раньше я делал попкорн с маслом в горшке на плите. В то время как это сработало, он всегда оставлял трудно поддающуюся очистке масляную пленку на кастрюле. Это также добавило лишнего масла в мой попкорн, хочу ли я этого или нет. Так как зависимость от попкорна реальна в моем доме, я взял воздушный поппер. Это было совершенно изменение жизни! Там даже небольшое блюдо, чтобы расплавить вегетарианское масло или кокосовое масло. Я могу добавить столько или немного наполнителей, сколько мне нравится.

5. Сырые кешью

Прежде чем я пошел веган, мне понравились кешью, но они не были обычным делом. Когда я пошел веганом, я начал понимать, насколько они невероятно разнообразны. Они не просто хрустящие закуски. Кешью могут превращаться в сливочные сонные соусы, сливки безмолочных сыров или безмасляные салатные салаты Цезаря.

6. Нож шеф-повара

Бросьте блок ножей - на кухне действительно нужен только один хороший нож. Он должен составлять около 8 дюймов в длину с широким лезвием, который можно использовать для выкапывания измельченных овощей. Это может выглядеть пугающе, но как только вы привыкнете к нему, размер и вес сделают измельчением легкий ветерок.

7. Точилка для ножей

Теперь, когда у вас есть правильный нож, держите его острым!Острый нож на самом деле является более безопасным ножом, поскольку он предсказуем. Это режет так, как вы ожидаете. Вам не обязательно быть экспертной точилкой и использовать заостренный камень. Просто поднимите нож для ножа, который направляет ваш нож для вас.

8. Семена белой семян чиа

В то время как льна - это все ярость для веганов как заменитель яиц при выпечке, я предпочитаю почву чиа. Он работает точно так же, но мгновенно сгущается при добавлении в воду (тогда как льню требуется около 10 минут для сгущения). Я все о скорости! Я просто держу мешок в морозильной камере, чтобы оставаться свежим, так что хорошо идти в любое время.

Сэм Тернбулл - автор поваренной книги, блоггер по продуктам питания, и основатель Он не нравится как цыпленок . Она верит в сумасшедшие вегетарианские рецепты и является твердым верующим, что любая еда может быть сделана вегетарианцем - и даже вкус лучше! Ее рецепты для всех, и она считает, что они будут удовлетворять и веганов, и не-веганов. Следуйте за ней в Instagram .