Слайд-шоу: удивительные яйца: 6 способов

Отлично пашот

Кому нужны яйца Бенедикт? Попробуйте пикантные, легкие яйца по-итальянски. Свежие цуккини и помидоры сливы заменяют собой тяжелый голландский соус и канадский бекон. Для идеального браконьера разогрейте 2-3 дюйма воды в большой кастрюле, пока она не закипит. Убавьте огонь, чтобы варить на медленном огне. Разбейте холодное яйцо в блюдце и поместите его в воду. Готовьте в течение 3-5 минут, пока желток не загустеет, но не станет жестким. Удалить с помощью выдолбленной ложки.

Бранч

Это не будет поздний завтрак без яиц. Выйдите из обычных омлетов и запеканок с этой сырной полентой и яичной запеканкой. Он сочетает в себе запеченные яйца с раскрошенной итальянской колбасой из индейки и двумя видами сыра. Полента, итальянская каша, которая может быть сделана из любого вида кукурузной муки, добавляет сливочность. Соедините эту запеканку со спаржей и помидорами для вкусного обеда.

Чудесные безе

Эти хрустящие безе красивы и портативны. Они делают легкий и впечатляющий десерт, который можно взять с собой. Вам понадобится всего 4 ингредиента - яичный белок, крем из тартара, сахар и ванильный экстракт. Попробуйте этот трюк, чтобы отделить желток от белого: разбейте яйцо над выдолбленной ложкой, помещенной сверху миски. Желток останется сверху ложки, а белый провалится.

Завтрак чемпионов

Вот сладкое удовольствие, чтобы начать свой выходной день правильно. Французский тост из яблок и корицы готовится из меда, мускатного ореха и, конечно, корицы. Сделайте это заранее, затем просто загляните в духовку. И это не так калорийно, как вы думаете.

Яйца с темной стороной

Яйца, приготовленные с пряностями, доставят вам удовольствие. Попробуйте нарезать жир, заменив некоторые яичные желтки обезжиренным творогом. Или приправьте рецепт бабушки, добавив немного краба.

Это упаковка: Му Шу Вегги

Нужен рецепт ужина на неделю, который вы сможете быстро приготовить? Вам понадобятся ростки фасоли, измельченные овощи, 4 яйца и несколько скрепок, чтобы приготовить овощи му-шу - без посторонних блюд классическое китайское блюдо. Наслаждайтесь ароматом смягчения имбиря и чеснока в кастрюле во время приготовления. Чтобы сэкономить время, используйте предварительно нарезанные овощи, такие как капуста брокколи. Подавайте с теплыми цельнозерновыми лепешками и добавляйте немного острого соуса, чтобы подогреть.

Секрет идеального яйца вкрутую

Не кипятите их. Положите яйца в кастрюлю и добавьте холодной воды, чтобы они были покрыты дюймом. Включить тепло. Когда они начнут кипеть, снимите кастрюлю с огня и накройте крышкой. Пусть они стоят в горячей воде. Для очень больших яиц требуется около 15 минут, для больших - 12 минут и для средних яиц 9. Чтобы очистить, аккуратно постучите по яйцу по столу и переверните его между руками. Начните пилинг с большого конца, держа яйцо под холодной водой.

Держите солнечную сторону вверх

Нагрейте немного масла или кулинарного спрея в неглубокой сковороде на среднем огне. Разбить яйцо и положить его на сковороду. Включите огонь на низкое. Накрыть крышкой и варить от 5 до 6 минут, пока белки не будут установлены и желток не загустеет. Используйте тот же метод и время для слишком легких или слишком твердых яиц, но не закрывайте кастрюлю. Когда белки установлены и желток утолщается, положите лопаточку под яйцо и переверните ее. Готовьте от 30 секунд до 1 минуты.

Зеленые яйца?

Этот зеленый оттенок к твоим яйцам выползает? Не беспокойся Это не значит, что они испортились. Яйца, приготовленные в чугунной сковороде, могут стать немного зелеными, потому что железо в сковороде реагирует с серой в яичных белках. И это зеленоватое кольцо вокруг желтка яйца, сваренного вкрутую, происходит, когда яйца слишком долго готовятся при слишком высокой температуре.

Яичная клетчатка Питание и ценность

Будь то яичница, вареная, солнечная сторона, омлет или запеканка, яйца легки, универсальны и недороги. Одно большое яйцо дает вам 6 граммов белка и содержит много витаминов и минералов - всего лишь на 70 калорий. Они также не плохая еда, как мы когда-то думали. Еда яйца в день должна быть в порядке для большинства людей. Если вы внимательно следите за своим холестерином, попробуйте яичные белки.

Желтки и Белые

Весь холестерин и жир яйца находятся в его ароматном, богатом желтке. В большом яйце содержится столько же холестерина, сколько в одной порции печени, креветок или мяса утки. Желток не так уж и плох. Он содержит много витаминов в яйце, включая все его витамины A, D и E. Около половины белка яйца находится в белом, который является низкокалорийным и обезжиренным.

Лучший способ хранить яйца

Храните яйца в основной части холодильника, а не в дверце (даже если в нем есть маленький контейнер для яиц). Основная часть вашего холодильника будет держать их холоднее. И оставь их в картонной коробке. Он не только защитит их раковины, но и предотвратит сильный запах и вкус других продуктов, таких как рыба. Как правило, используйте сырые яйца в течение 3 недель.