Яблочный уксус: мифы и факты о пользе и средствах

Основы уксуса

Уксус представляет собой раствор уксусной кислоты, который образуется в процессе ферментации, когда дрожжи и бактерии добавляются в любое количество продуктов и напитков, содержащих углеводы, включая вино, яблоки, груши, ягоды, дыни, мед, пиво, патоку, сорго, кокос, пиво картофель, кленовый сироп, зерно, сыворотка, свекла и солод. Сначала к этим продуктам или напиткам добавляются дрожжи, и микроорганизмы превращают сахар в них в алкоголь. Следующим этапом процесса является добавление бактерии Acetobacter, которая превращает спирт в уксусную кислоту.

Многим людям нравится идея использовать полностью натуральный, нетоксичный яблочный уксус в качестве домашнего средства от различных заболеваний, потому что он недорогой и, как правило, считается безопасным при правильном использовании. Уксус доказал пользу для здоровья для некоторых условий, но это неэффективно для других. Это древнее лекарство. Гиппократ использовал уксус для борьбы с инфекциями, лечения ран и облегчения кашля. Продолжайте читать, чтобы узнать все о мифах и фактах ACV.

Это может помочь вам похудеть

Яблочный уксус (ACV) может помочь вам похудеть. В исследовании взрослых с избыточным весом те, кто пил 1 или 2 столовые ложки уксуса, разведенного в напитке, теряли вес быстрее, чем те, кто не пил уксус. Они также уменьшили жир на животе. Но последствия были скромными. Если ваша цель - похудение, употребление нескольких столовых ложек уксуса, разведенного в теплой воде, может подтолкнуть вас в правильном направлении. Но помните, краеугольными камнями любого эффективного плана по снижению веса являются диета с пониженным содержанием калорий и повышение уровня физической активности.

ACV снижает уровень сахара в крови

Доказано, что яблочный уксус помогает людям, страдающим диабетом, повысить уровень сахара в крови после еды, а также повышает уровень гемоглобина A1c, который является мерой контроля уровня сахара в крови в течение последних нескольких месяцев. Считается, что ACV обладает антигликемическим эффектом. Хронически высокий уровень сахара в крови повреждает ткани и увеличивает риск сердечных заболеваний, инсульта, заболеваний почек и слепоты. Принимайте пару чайных ложек яблочного уксуса в теплой воде во время еды или используйте его для заправки салатов, чтобы поддерживать уровень сахара в крови в пределах нормы.

Держите инсулин под контролем

Результаты исследований показывают, что уксус помогает снизить уровень инсулина после того, как вы поели. Инсулин - это гормон, который организм использует для перемещения сахара из кровотока в клетки, где он используется для производства энергии. Слишком высокий уровень инсулина опасен, поскольку может возникнуть состояние, называемое резистентностью к инсулину. Это состояние делает ваше тело менее чувствительным к инсулину. Это, в свою очередь, может привести к развитию диабета 2 типа или, если у вас уже есть диабет, это может ухудшить состояние. Если у вас резистентность к инсулину и у вас диабет 2 типа или преддиабет, спросите своего врача, можете ли вы безопасно добавлять уксус в свой режим без побочных эффектов.

Уксус убивает некоторые микробы

Яблочный уксус обладает антисептическими свойствами. Это может помочь убить бактерии на продукт. Салатные заправки, содержащие уксус, могут обладать способностью убивать кишечную палочку, сальмонеллу и другие микроорганизмы, которые находятся на производстве. Уксус не эффективен против всех микроорганизмов, поэтому тщательно вымойте продукты перед едой. И не пытайтесь использовать яблочный уксус для дезинфекции пореза или раны, потому что кислота может обжечь кожу.

Может ли ACV помочь при перхоти?

Некоторые люди считают, что яблочный уксус может быть эффективным домашним средством от перхоти, но это не так. Нет убедительных научных данных, свидетельствующих о том, что ACV каким-либо образом помогает от перхоти. Это также распространенное заблуждение, что уксус может помочь удалить остатки шампуня или накопления от повторного использования средств по уходу за волосами. Если у вас перхоть, относитесь к ней так, как рекомендуют эксперты. Используйте шампунь от перхоти в соответствии с инструкциями. Если ваша перхоть по-прежнему не проходит, обратитесь к дерматологу, чтобы узнать больше вариантов лечения для вашего состояния.

Может ли ACV бороться с вшами?

В сказке старой жены говорится, что уксус - лекарство от всех болезней дома и от вшей, но это неправда. В одном исследовании, где уксус был противопоставлен 5 другим домашним средствам, включая оливковое масло, топленое масло, вазелин, спирт и майонез, уксус закончился на последнем месте. Это было наименее эффективное домашнее средство как для устранения вшей, так и для предотвращения появления новых яиц вшей. Если у вас есть вши, обратитесь к врачу или фармацевту за советом об эффективных методах лечения, которые помогут избавиться от этой проблемы.

ACV против Медузы Стингс

Яблочный уксус является эффективным средством против укусов медуз, поэтому возьмите его с собой, когда отправляетесь на пляж. Это потому, что ACV дезактивирует нематоцисты, клетки в щупальцах медуз, которые содержат колючие, ядовитые нити. Если вас ужалили, самое эффективное домашнее средство от укусов медуз - это погрузить пораженный участок в горячую воду, потому что яд деактивируется теплом.

ACV и ваши зубы

Уксус отбеливает и осветляет зубы, но по цене. Уксус кислый (низкий уровень pH), поэтому он разрушает эмаль, твердый внешний слой зубов. Поскольку уксус смягчает зубы, подождите не менее 30 минут после употребления или употребления уксуса, прежде чем чистить зубы. Если ваша улыбка более желтая, чем вы хотели бы, используйте отбеливающую зубную пасту. Ищите безрецептурные продукты, одобренные Американской стоматологической ассоциацией. Если вам нужно более сильное лечение, обратитесь к стоматологу, который порекомендует вам профессиональное лечение, чтобы сделать вашу улыбку белее.

Благо для здоровья кишечника

Яблочный уксус является ферментированным продуктом, который содержит некоторые пробиотические организмы, такие как Lactobacillus. Эти микроорганизмы видны в ACV как «мать». Этот вязкий, мутный материал сделан из ферментирующих бактерий и их безвредных побочных продуктов. Яблочный уксус должен оставаться непастеризованным, чтобы эти микроорганизмы выжили. Помимо содержания некоторых полезных пробиотических микроорганизмов, яблочный уксус содержит также пребиотический пектин, тип растворимой клетчатки, присутствующей во фруктах и ​​овощах. Полезные бактерии, которые находятся в вашем кишечнике на пектине, поэтому ACV может стимулировать здоровый кишечный микробиом. Сырой мед также является пребиотической пищей, которая может способствовать здоровой кишечной флоре.

Поможет ли это геморрой?

Многие люди думают, что вы можете избавиться от геморроя, положив яблочный уксус на ватный тампон и приложив его к опухшим шишкам на дне, но это не так. Первоначальное ощущение может ощущаться охлаждением и успокоением, но ACV является кислым и обжжет вашу кожу, что ухудшит ваши симптомы. Как вы лечите геморрой? Примите сидячую ванну. Поговорите со своим врачом о диете с высоким содержанием клетчатки, приеме смягчителей стула и проведении других процедур, если они вам нужны.

Антиоксидантное повышение

Яблочный уксус содержит антиоксиданты, называемые полифенолами, которые борются с вредными свободными радикалами в организме. Это повреждение свободными радикалами играет роль в сердечно-сосудистых заболеваниях, раке и многих других состояниях. Противовоспалительные полифенолы содержатся в яблочном уксусе, фруктах, овощах, кофе, вине и шоколаде. Хотя исследователи уверены, что яблочный уксус содержит полифенолы, в том числе галоидную кислоту, катехины, феруловую кислоту, кофейную кислоту и другие, неизвестно, обеспечивает ли прием ACV значительную антиоксидантную защиту, которая может помочь предотвратить заболевание. Необходимы дополнительные исследования для определения влияния полифенолов при ACV на риск заболевания. Эликсир из яблочного уксуса, называемый свичел, может помочь облегчить боль и воспаление.

Как насчет кровяного давления?

Результаты научных исследований доказывают, что яблочный уксус помогает снизить кровяное давление у крыс, но мы не уверены, верно ли это для людей. Исследователи предполагают, что уксусная кислота в уксусе может улучшить усвоение кальция, минерала, который имеет решающее значение для регуляции кровяного давления. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, эффективен ли яблочный уксус для снижения кровяного давления у людей. Обратитесь к врачу, если у вас высокое кровяное давление, чтобы снизить риск образования тромбов и инсультов.

ACV может помочь контролировать аппетит

В некоторых исследованиях люди, которые ели белый хлеб или бублик и апельсиновый сок вместе с уксусом на завтрак, чувствовали себя более довольными после еды по сравнению с теми, кто ел эти продукты без уксуса. Люди, которые употребляли уксус, также имели более низкий уровень сахара в крови после еды по сравнению с теми, кто не употреблял уксус с завтраком. Исследователям еще предстоит определить, как уксус оказывает антигликемическое действие. Уксус, по-видимому, не замедляет опорожнение желудка, что было одним из предложенных механизмов. Во всяком случае, если вы собираетесь съесть что-нибудь с высоким содержанием углеводов, примите немного уксуса во время еды, чтобы вы чувствовали себя сытыми и сохраняли постоянный уровень сахара в крови.

Вердикт по поводу ушных инфекций

Результаты некоторых исследований показывают, что введение 2% -ного раствора уксуса в уши может помочь при ушных инфекциях, но раствор может раздражать и разжигать нежную кожу. Уксус также повреждает наружные волосковые клетки в улитке, той части уха, которая помогает вам обнаружить звуки. Не кладите уксус в ушной канал. Если у вас или у вашего ребенка инфекция уха, обратитесь к врачу, чтобы получить соответствующий диагноз и лечение. Если ваш врач прописывает антибиотики для ушной инфекции, принимайте их точно по назначению и не прекращайте прием лекарств. Прекращение приема антибиотиков до начала курса может привести к повторному появлению инфекции, и она может быть даже хуже, чем до начала приема препарата.

Слишком много хорошего

Если вы собираетесь употреблять яблочный уксус, придерживайтесь дозы не более 1-2 столовых ложек в день. Вы получите пользу для здоровья, которую вы можете извлечь из этой дозы, но больше не поможет вам в дальнейшем. Употребление уксуса в больших количествах может быть даже вредным и вызывать побочные эффекты. Уксус может вызвать раздражение или эрозию пищевода и желудка, он разрушает зубную эмаль и может снизить уровень калия. ACV может вызвать кислотный рефлюкс. Уксус может влиять на активность некоторых лекарств, включая слабительные, диуретики и лекарства, которые лечат болезни сердца и диабет. Прежде чем начать употреблять уксус, проконсультируйтесь с врачом или фармацевтом, чтобы убедиться, что он безопасен для вас.