Масло для семян: преимущества, рецепты и многое другое

Просто потому, что вы или любимый человек страдают арахной аллергией, не означает, что вы не можете наслаждаться любимым сэндвичем в детстве. Семена и ореховые масла - простые свопы для арахисового масла, и они так же вкусны и питательны.

С таким количеством разновидностей на выбор, эти масла чрезвычайно универсальны и могут использоваться как в соленых, так и в сладких блюдах.

Почему семена и ореховые масла?

Около 3 миллионов американцев страдают аллергией на арахис или орех. Даже если у вас или вашего ребенка нет аллергии, школа вашего ребенка может попросить вас упаковать обеды без арахиса и закуски из-за аллергии одноклассника.

Симптомы аллергии арахиса могут варьироваться, но тяжелые случаи могут вызвать анафилаксию. Люди с аллергией на арахис должны избегать контакта с арахисом, включая ингаляцию, потому что даже арахисовые белки в воздухе могут влиять на тех, у кого есть аллергия.

Если вы не можете потреблять арахис, но можете есть другие семена или орехи, вы можете наслаждаться альтернативными богатыми белками семенами и ореховыми маслами.

Общие сведения о аллергиях на орехи: симптомы, лечение и многое другое

Вот некоторые из наиболее распространенных альтернативных семян и ореховых масел:

• семя подсолнечника
• семя льна
• chia seed
• семя тыквы
• семена кунжута
• миндаль
• кешью
• фундук
• грецкий орех

Всегда проверяйте этикетки купленных в магазине масел, чтобы убедиться, что они не производятся на оборудовании, используемом арахисом.

Пищевые преимущества

Семена и ореховые масла могут быть столь же вкусными и даже более питательными, чем арахисовое масло. Хотя арахис является одним из самых богатых белками орехов, содержащих 7 граммов на одну унцию, другие виды орехов - например, миндаль - содержат больше волокон.

Лицензированный диетолог и диетолог Ашвини Машру говорит, что ореховые и семенные масла содержат здоровые жиры и богаты как мононенасыщенными, так и полиненасыщенными жирными кислотами. Они могут снижать уровень холестерина и триглицеридов ЛПНП, снижая риск метаболического синдрома, сердечных заболеваний и диабета типа 2.

Как и в любом случае, вы должны иметь в виду соответствующий размер порции при распространении семян и ореховых масел. Согласно USDA, 1 столовая ложка орехового масла представляет собой порцию белка на одну унцию. В общем, взрослые должны потреблять 5-5-6 унций белка ежедневно, а детям в возрасте от 4 до 8 лет следует потреблять 4 унции в день.

Семена и ореховые масла можно найти в закусках и выпекающих проходах продуктовых магазинов. Самые питательные масла являются несолеными и содержат мало или совсем не добавляют сахара или гидрогенизированные масла.

Рецепты

Для развлечения в выходные дни попробуйте сделать свои собственные семена и ореховые масла. Единственное оборудование, в котором вы нуждаетесь, - это кухонный комбайн или мощный блендер.

Ознакомьтесь с этими четырьмя рецептами:

Стандартная гайка и масло семян

Вот рецепт, который вы можете сделать с любым типом ореха или семени или с их комбинацией.Вам нужно 4 чашки орехов или семян и, если хотите, просто небольшое количество соли. Поджарьте семена и орехи или купите жареные, несоленые орехи и смешайте в кухонном комбайне с желаемой гладкостью.

Блоггер не рекомендует добавлять жидкость или масло в рецепт. Это может превратить масло в липкую текстуру, а не гладкую и сливочную. Она также приправляет этот стандартный рецепт, чтобы сделать кешью, клен и масло куркумы.

Домашнее масло ореха

Этот блог содержит советы по вымачиванию орехов и семян, которые могут фактически увеличить их питательный контент и облегчить их переваривание. Этот рецепт предлагает универсальные инструкции по приготовлению семян и ореховых масел, независимо от того, какое масло вы хотите приготовить. Если вы хотите проявить творческий подход, вы можете добавить подсластители, ваниль или травы.

Роскошное домашнее масло для подсолнечного масла

Для сливочного и вкусного масла подсолнечного масла попробуйте этот рецепт. Он включает семена подсолнечника, кокосовый сахар, кокосовое масло, соль, корицу и ваниль. Масло будет храниться в холодильнике в течение 2 месяцев, но, скорее всего, до этого он исчезнет!

Масло семян тыквы-подсолнечника-льна

Смешайте три восхитительных семени, чтобы сделать здоровое и ароматное ореховое масло. Семена льна усиливают питание и аромат масла, а семена тыквы и подсолнечника обеспечивают плавное распространение. Просто поджарьте семена, перемалывайте в кухонном комбайне маслом и подслащивайте на свой вкус. Разложите его на цельнозерновые крекеры или кусочки яблока для закуски в середине дня.

Вкусные, без аллергии варианты

Широкое разнообразие доступных семян и ореховых масел и простые методы для их приготовления дома означают, что вы можете наслаждаться безрасширенными арахисами, которые наполнят вас и вкусят тоже. Помимо сэндвичей эти спреды можно заменить в любом рецепте, который требует арахисового масла, например, для завтрака или сладких десертов.