Ягненок и холестерин: Знайте факты

Агнец - это вкусное и универсальное красное мясо. Это обычное явление в средиземноморской и американской диетах. Если вы пытаетесь следить за уровнем холестерина, ягненок можно безопасно есть в умеренных количествах. То есть, пока вы выбираете правильный разрез и готовите его здоровым способом.

Это потому, что ягненок - относительно худой и насыщенный пищей мясо. Три унции разрезанной баранины обеспечивают около 25 г белка, плюс хорошее количество калия и витамина В-12. Это также хороший источник железа, магния, селена и омега-3 жирных кислот.

Хотя это хорошая новость, ягненок также является источником насыщенных жиров. Приготовленный ягненок обеспечивает примерно равное количество мононенасыщенных жиров и насыщенных жиров. Мононасыщенные жирные кислоты могут снижать уровень холестерина, но насыщенные жирные кислоты могут их увеличить. И многие сокращения получают более половины своих калорий от жира. Высокое потребление насыщенных жиров может повысить уровень липопротеинов низкой плотности (LDL), который иначе известен как «плохой» холестерин.

Что это значит для вашей диеты? Не ешьте ягненка каждый день, и, если это возможно, выбирайте плоские порезы. Легко готовить легкие куски ягненка и употреблять их в умеренных количествах могут помочь поддерживать здоровую диету и здоровые уровни холестерина.

Фактор холестерина

Холестерин - это восковое вещество, которое производится в вашей печени и содержится в ваших клетках. Это помогает при переваривании, производстве гормонов и производстве витамина D. Хотя нам нужен холестерин, организм способен делать все, что ему нужно. Высокое потребление транс и насыщенных жиров может привести к слишком большому количеству холестерина в организме.

Холестерин путешествует в наших телах в липопротеинах, которые являются белковыми жирами. Существует два основных типа липопротеинов: липопротеины низкой плотности (ЛПНП) и липопротеины высокой плотности (ЛПВП). Вам нужны здоровые уровни как для хорошего здоровья.

LDL известен как «плохой» холестерин. Высокие уровни его могут накапливаться в артериях тела. Это может сузить артерии в организме и ограничить поток крови к и от вашего сердца и мозга. Это может привести к сердечному приступу или инсульту.

ЛПВП называется «хорошим» видом холестерина. Он принимает холестерин из других частей вашего тела обратно в вашу печень, что помогает управлять холестерином или удаляет его из вашего тела.

Знайте свои уровни холестерина

Хотя важно сосредоточиться на общем риске, полезно иметь некоторые рекомендации по холестерину. По данным Американской ассоциации сердца (AHA), оптимальный уровень ЛПНП в организме составляет менее 100 миллиграммов на децилитр (мг / дл). Уровень 130 до 159 мг / дл считается пограничным.

В отличие от LDL, высокий уровень холестерина ЛПВП является защитным. Чем выше число, тем лучше. AHA рекомендует уровень ЛПВП не менее 60 мг / дл.

Лэмб более здоровый способ

У баранины может быть насыщенный жир, но выбор бережливого среза означает, что вы получите меньше. Посмотрите на вырезку, поясницу или ноги.

Способ приготовления мяса также может сделать его более здоровым. Перед приготовлением обрезайте как можно больше жира. Не жарьте мясо. Он добавляет больше жира и, как правило, менее здоровый способ приготовления. Вместо этого, гриль, жарить, жарить или выпекать мясо. Положите стойку под мясо во время приготовления, чтобы захватить жир. Таким образом, мясо не готовит в жире.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете наслаждаться ягненком как частью здоровой диеты.