Диета Палео (Caveman) и диабет

Диета Палео, иначе известная как «Caveman Diet», чрезвычайно популярна на данный момент. И многие люди хотят знать, как он играет с диабетом …

Команда DiabetesMine глубоко погрузилась в то, что влечет за собой этот план питания, и о том, что говорят эксперты в области питания и исследования.

Что такое Палео?

Основная идея Диеты Палео возвращается к нашим диетическим корням. То есть, это слово не подходит для «палеолита», относящегося к каменному веку, когда у людей была очень простая диета целых, необработанных продуктов. Теория здесь заключается в том, что, если мы вернемся к тому, чтобы поесть таким образом, мы все будем здоровее и без токсинов.

Эта диета в настоящее время является супер-модным как почти современное «лекарство», но предпосылка основана на научных данных о том, что раньше ели люди.

Основанный ученым-медиком Лорен Кордэйн, Палео предполагает, что люди генетически и эволюционно разработали, чтобы есть продукты, которые были доступны в эпоху палеолита, по сравнению с сельскохозяйственной диетой, которая была разработана только за последние 10 000 лет, и тем более обработанной и химически основанной диетой за последние сто лет.

Диета состоит из постного мяса, овощей, фруктов и орехов. Отсутствуют все обработанные пищевые продукты, зерно, молочные продукты и бобовые, а также простые сахара и искусственные подсластители. Потому что, вы знаете … пещерные люди этого не ели.

По мнению экспертов, Paleo Diet обладает высоким содержанием белка, клетчатки и здоровых жиров; с высоким содержанием соли калия и низким содержанием натриевой соли (более здоровый вариант); и обеспечивает баланс питательной кислоты и щелочей, а также высокий уровень потребления витаминов, минералов, растительных фитохимикатов и антиоксидантов. Это также довольно низкоуглеводный - плюс для тех из нас, у кого диабет, конечно!

Но для многих людей трудно сделать долгосрочное обязательство поклясться ВСЕМИ зерновых, макаронных изделий, хлеба и риса, молочных продуктов, фасоли и арахиса, картофеля и обработанных пищевых продуктов.

Тем не менее, у Палео-диеты есть огромное следование, она вдохновила что-то, называемое Движением здоровья предков, и теперь даже имеет свою ежегодную конференцию в Остине, штат Техас: Палео f (x), объявленная как " охватывая здоровье, питание, фитнес, устойчивость и все, что между ними. «

Польза для здоровья Палео диеты?

Последователи Палео считают, что устранение определенных продуктов в их рационе уменьшит воспаление в организме, и люди получат преимущества для здоровья, такие как потеря веса, снижение вздутия живота, более чистая кожа и больше энергии.

Вы можете задаться вопросом, почему Палео диета вырезает целые зерна, молочные продукты и бобовые, когда нам говорят, что эти вещи полезны для нас?

Ответ заключается в том, что некоторые эксперты в области здравоохранения объясняют рост сердечной болезни, рака, диабета 2 типа и других заболеваний нашей 10-тысячной «диете сельского хозяйства». Дело в том, что большинство американцев потребляют гораздо больше углеводов, чем нам действительно нужно ежедневно, и наши талии подтверждают это. Многие эксперты теперь считают, что углеводы, особенно обработанные пищевые продукты, но даже зерно, стимулируют аппетит, потому что мозг не реагирует на питательные вещества так же, как и на мясо и овощи. Подумайте об этом: сколько из вас может съесть один чип тортилья за другим, не останавливаясь? Сколько из вас может сказать то же самое о куриной грудке?

«Бобовые и цельные зерна содержат некоторые из самых высоких концентраций анти-питательных веществ в любых продуктах, - пишет основатель Paleo Cordrain. - Эти соединения часто увеличивают проницаемость кишечника и вызывают состояние, известное как« негерметичная кишка » , «необходимый первый шаг почти во всех аутоиммунных заболеваниях. Кроме того, у некроза кишечника, вероятно, лежит хроническое воспаление низкого уровня, которое лежит в основе не только аутоиммунных заболеваний, но также болезней сердца и рака».

Однако есть также много исследования, показывающие, что цельные зерна и бобовые являются хорошими для вас, но это просто переусердство над анти-питательными веществами вызовет проблемы для вашей кишки.

Некоторые эксперты просто указывают, что зерна имеют меньше преимуществ по сравнению с фруктами и овощами, поэтому из-за потенциально неприятных последствий они думают, что мы должны придерживаться неграмотной диеты. Кроме того, многие люди также сообщают о улучшении здоровья при переходе без клейковин.

Молочные продукты, вероятно, наиболее горячо обсуждаемые области движения Палео. Причина: молочные продукты действительно могут быть действительно хороши для вас. Но это также может быть плохо для вас. Вероятно, следует избегать молочных продуктов, которые поступают из гормонов и инъецированных антибиотиками коров, живущих в невероятно близких кварталах. Высокожирный, и даже сырой (если вы его найдете), рекомендуется молочные продукты, поскольку он содержит хорошую смесь белка, жира и углеводов.

Кроме того, в настоящее время считается, что завышенные опасности насыщенных жиров и холестерина, которые изначально испугали многих людей от диеты с низким содержанием углеводов Аткинса. Более новые исследования показывают, что диетический насыщенный жир и холестерин не повышают уровень холестерина в организме. Продукты, которые заменили их, например, маргарин, возможно, вызвали больше болезней, чем продукты, которые первоначально обвиняли органы здравоохранения. Так наслаждайтесь этими яйцами!

В то время как польза для здоровья от еды Палео была сильно раздута, многие эксперты сомневаются в том, что она лучше, чем средиземноморская, кетогенная или веганская диета, которая также ориентирована на целые продукты, но менее ограничительна.

Диета Палео и диабет

Так же ли Палео Диета идеально подходит для диабета?

На самом деле в настоящее время идет острая научная дискуссия о том, что сейчас, по словам доктора Стив Паркера, больницы в Аризоне и автора « Палеобенной диеты . «

Он указывает на отсутствие твердых научных данных о том, как лучше всего есть для людей с диабетом (см. Раздел« Исследования »ниже).

«Когда я начал изучать палеолитическую диету в качестве подхода к диабету несколько лет назад, моя первая проблема заключалась в том, обеспечила ли она достаточное базовое питание. I. e. , достаточно витаминов, минералов, незаменимых жирных кислот, клетчатки, белка и т. д. Я убедил себя, что это действительно адекватно », - говорит доктор Паркер.

В вопросе о том, конкретно ли он рекомендует Палео для людей с диабетом (диабет), он говорит: «Как известно вашим читателям, каждый случай диабета уникален … Независимо от того, являются ли типы 1 или 2, PWD имеют переменную степень резистентности к инсулину и чувствительность, которая повлияет на выбор продуктов питания. Индивидуальному PWD, возможно, придется экспериментировать с различными диетами, чтобы увидеть, что лучше всего (для них), исходя из общего чувства благополучия, гликемического контроля, присутствия других медицинских условий, возраста, стоимости, предпочтений в отношении пищи и т. Д. »

Мы задали один и тот же вопрос ряду экспертов, и, как представляется, консенсус заключался в том, что еда Палео в основном «нейтральна к диабету», что означает, что для людей с диабетом это не является по своей сути лучше или хуже, чем большинство других диет.

«Поскольку Диета Палео полностью устраняет типичные продукты индульгенции - десерты, пиццу, картофель фри, подслащенные напитки и т. Д. - люди, которые строго следуют плану, часто имеют улучшенные уровни глюкозы в крови, более здоровые уровни холестерина, снижение уровня триглицеридов, увеличение энергии, улучшение сна и другие улучшения. Они могут даже сбросить несколько фунтов. Тем не менее, эти выгоды, скорее всего, являются результатом того, что они потребляют меньше (или нет) высоко обработанных, питательных и низкокалорийных продуктов и не столько результат конкретного плана Палео », - говорит Джилл Вайзенбергер, зарегистрированная в штате Вирджиния диетолог диетолог, сертифицированный преподаватель диабета (CDE) и сертифицированный тренер по вопросам здоровья и здоровья.

Сьюзан Вайнер, зарегистрированный диетолог-диетолог и CDE в Нью-Йорке, который также является опубликованным автором и был назван AADE 2015 сертифицированным преподавателем диабета года, напоминает нам о том, что животные и растения значительно изменились с тех пор наших предков. Поэтому то, что мы едим сейчас, не то же самое, что и наши предки.

«Важно также отметить, что наши предки просто имели более короткие сроки жизни, чем мы, и поэтому, возможно, не разработали многие из болезней, которые у нас есть сегодня», - говорит Вайнер. «Кроме того, дружелюбные фрукты и овощи« Палео »значительно отличались от того, что сегодня доступно в сельском хозяйстве. Так что это не так просто, как сделать сравнение «один на один» с тем, что наши предки ели 10 000 лет назад … наши предки (пещерные люди) также не просто жили в одном месте, они ели по-разному в зависимости от их окружения. «

Некоторые принципы Палео диеты, такие как сокращение потребления переработанных продуктов питания и ограничение потребления соли и сахара, могут быть полезны людям с диабетом, говорит Вайнер. «Тем не менее, попытка полностью исключить все обработанные пищевые продукты из вашего рациона на всю оставшуюся жизнь является сложной (если не сказать меньше) и может оказывать сильное давление на человека с диабетом и других повседневных проблем, связанных с управлением диабетом.«

Существует множество способов здоровой пластинки и здорового тела. Есть и лучшие, и худшие планы еды, чем Paleo Diet. Джилл Вайзенбергер, диетолог-диетолог, педагог по диабету и тренер по вопросам здоровья и благополучия

Вайнер добавляет, что полное вырезание бобов, бобовых и молочных продуктов может быть слишком ограничительным для некоторых людей с диабетом и может иметь другие последствия для здоровья, такие как сокращение потребления клетчатки. Она также отмечает два других недостатка: чрезмерно ограничивающие диеты могут ухудшить неупорядоченное поведение в еде, а также можно купить дорогостоящие органические продукты, предложенные в этом плане диеты.

Christel Oerum, давний тип 1 и адвокат по диабету, который является сертифицированным персональным тренером, чемпионом по фитнесу бикини и основателем TheFitBlog, смотрит на диету Палео глазами опытного пациента и тренера по вопросам здоровья. Она говорит:

«Мне нравятся многие из основных идей диеты Палео, в первую очередь сосредоточение на еде« настоящих »необработанных продуктов. Я также являюсь поклонником получения достаточного количества белка и не боюсь здоровых жиров. Но с точки зрения диабета я нахожу подход Paleo Diet к углеводам немного сложным. Хотя это не низкоуглеводная диета как таковая, она ограничивает большое количество сложных углеводов (допускается только сладкий картофель), позволяя более высокие гликемические углеводы, такие как мед и сушеные / свежие фрукты. Я ничего не имею против высоких гликемических углеводов в небольших количествах и в нужное время, но в том числе и в больших количествах улучшит качество сахара в крови очень сложно. «

Исследования на палео-диете говорят …

На самом деле существует несколько незначительных исследований, посвященных воздействию Палео диеты - всего несколько краткосрочных исследований, в том числе относительно небольшое количество эксперты, говорят нам эксперты.

Вайсенбергер указывает на «небольшое, но хорошо продуманное исследование» с 2009 года, в котором 13 человек с диабетом типа 2 ели как диету Палео, так и непалео диету в течение трех месяцев каждый. В среднем, они имели более низкий вес, уровни А1С, триглицеридов и диастолического артериального давления после потребления Диеты Палео.

«Однако это не говорит мне о том, что Палео диета превосходит другие планы диеты. Это объясняется тем, что после диеты Палео в результате потребления менее углеводов (в среднем на 71 г меньше ежедневно), среди других различий, меньше калорий (в среднем ~ 300 калорий менее ежедневно) и менее насыщенных жиров (в среднем на 8 г меньше ежедневно). Это очень большие различия. Я подозреваю, что если содержание калорий и углеводов в диетах было одинаковым, результаты были бы более похожими. Изменения в толерантности к глюкозе не отличались между двумя периодами диеты, между прочим, «

Пытаясь полностью устранить все обработанные пищевые продукты из вашего рациона на всю оставшуюся жизнь, это сложнее (по меньшей мере) и может оказывать сильное давление на человека с диабетом и других ежедневных проблемы вокруг управления диабетом. Сьюзан Вайнер, диетолог-диетолог и сертифицированный AADE в 2015 году преподаватель диабета

Вейнер выделяет аналогичное исследование UC San Francisco с 2011 года, в котором две небольшие группы людей с диабетом типа 2 ели в течение нескольких недель или Палео или средиземноморскую диету. Результаты показали, что у группы Палео было улучшение артериального давления, уровня сахара в крови и уровня холестерина.

Но у нее также есть оговорки относительно слишком большого чтения этих результатов. «Люди в исследовании, возможно, не были покупками продуктов питания и подготовкой здорового питания до принятия более здоровых привычек (в исследовании), таких как употребление менее обработанных пищевых продуктов и больше овощей», - говорит она. «Необходимо провести дополнительные исследования, чтобы выяснить, имеет ли этот тип питания план продолжительного воздействия на уровень сахара в крови и диабет. «

Обратите внимание, что в рейтинге« Лучшие диеты »в США и мировом отчете 2014 года (составленном с помощью лучших экспертов в области здравоохранения и питания) Палео привязался к последней группе из 32 диет, с этим комментарием:« Эксперты взяли вопрос с диетой на каждую меру. Независимо от цели - потери веса, здоровья сердца или нахождения диеты, которую легко отслеживать, большинство экспертов пришли к выводу, что лучше, если бы диетологи могли искать в другом месте. «№ 1? Разработанная правительством диета DASH (диетические подходы к остановке гипертонии).

Лучшие и худшие продукты Палео для диабета

Эксперты согласны с тем, что постное мясо, овощи и орехи - отличный выбор для PWD, но, как отмечает Oerum, акцент Paleo на фруктах (со всем натуральным сахаром) определенно дает некоторые люди останавливаются.

Я бы сказал, что я сам «80% Палео». Главные различия в том, что я менее ограничительный с точки зрения углеводов, которые я ем, и что я включаю молочные продукты в свой рацион. Christel Oerum, сертифицированный персональный тренер, давний тип 1 и основатель TheFitBlog. com

Интересно отметить, что в исследовании 2009 года участники, назначенные на диету Палео, которые понизили свои уровни A1C, потребляли меньше углеводов в целом, но они потребляли больше фруктов - почти в два раза больше, чем контрольная группа. «Я знаю многих людей с ограниченными возможностями, которые боятся есть фрукты из-за содержания сахара. Это должно помочь смягчить эти опасения », - говорит Вайзенбергер.

Многие блогеры Paleo и их читатели с готовностью признают, что «есть, как пещерный человек», более общий принцип, потому что не было ни одной дичи пещерного человека. Это похоже на то, что сегодня кому-то нравится есть, как человек. Похоже, что пещерный диета колебался от прежде всего мяса до прежде всего растений, в зависимости от того, где жили пещерные люди. Кроме того, многие приверженцы Палео теперь вставляют различные ингредиенты в «палео-инфу» определенных продуктов, таких как кепковые чипсы, спагетти-болоньезы, приготовленные из спагетти-сквоша, и банановый хлеб, приготовленный из миндальной муки. Конечно, не пещерный человек бы пообедал! Но на самом деле все хорошие варианты диабета.

В свою очередь Вайнер говорит: «Я верю в индивидуальный выбор питания для людей с диабетом. Небольшие и устойчивые корректировки вашего текущего плана приема пищи обычно наиболее эффективны, чтобы оказать положительное влияние на уровень сахара в крови. Попробуйте уменьшить потребление переработанной пищи и добавить больше свежих овощей и белкового белка.Неважно, что вы называете «план питания, который лучше всего подходит вам и вашему диабету». «

Что она сама ест? Много овощей, некоторых фруктов, орехов, рыб, предметов с низким содержанием жира и непереносимости и всех видов растительных белков, а также курицы, индейки, говядины и т. Д.

Низкоуглеводная версия Палео

Палеобетическая автор доктор Паркер суммирует это следующим образом: «Так же, как природа разработала каждый вид животных, чтобы процветать на определенных продуктах, мы, люди, здоровы, употребляем в пищу определенные натуральные продукты, а не искусственные … Диета Палео является разумной для диабета , Версия с низким содержанием углеводов должна быть еще лучше. «

« Почему я предпочитаю ограничение углеводов? - пишет он нам. «Для T2D это позволяет минимизировать использование диабетического препарата. Проблема с большинством наших препаратов для лечения диабета заключается в том, что мы не знаем долгосрочную безопасность и побочные эффекты

(исключаются метформин и инсулин). Например, нам потребовалось 15-20 лет, чтобы выяснить, что метформин может вызвать дефицит витамина B12. Принимая три или четыре препарата с высокой дозой диабета - это открытый N = 1 эксперимент с неизвестным результатом. Для T1D ограничение карбюратора позволяет минимизировать дозу инсулина, которая у многих людей сокращает количество эпизодов гипогликемии.

«Кроме того, многие эксперты считают, что высокие уровни инсулина (гиперинсулинемия) вызывают некоторые осложнения диабета и старения, такие как сосудистые заболевания и высокое кровяное давление. Препарат 1-го типа, страдающий избыточным весом и использующий более 70-80 единиц инсулина в день, вероятно, обладает инсулинорезистентностью и гиперинсулинемией. Почему бы не уменьшить углеводы и дозу инсулина? «

Он добавляет, что если бы у него был диабет сам, он следовал диете, ограниченной от 30 до 100 граммов в день углеводов, определенно на нижнем конце, если у него был тип 1.

автор «Палеобъекта» Д-р Стив Паркер говорит:

• Люди лучше питаются натуральными продуктами, а не обрабатываются
• Палео есть действительно адекватное питание для людей с ограниченными возможностями
• Недостаточно научных доказательств на лучший способ еды для диабета
• Низкоуглеводная версия Палео была бы идеальна для PWD

«Эти диапазоны углеводов возможны с диетой Бернштейна, низкоуглеводным средиземноморским, низкоуглеводным Палео и, возможно, даже вегетарианцем», - добавляет он. «Я сомневаюсь, что популярные родовые диеты с диетой диеты Палео уменьшают углеводы ниже 100 граммов. Обычно они даже не подсчитывают количество углеводов, что, по-моему, важно. Мой личный выбор на этом этапе был бы низкоуглеводным средиземноморским просто потому, что у нас есть хорошие долгосрочные исследования, демонстрирующие (что) здорово. «

« Палеобъектный »опыт

Интернет полна отзывов от людей, которые« ушли в палео »и сообщили о хорошем опыте. Одним из примеров является T1D Lindsay Swanson, который написал гостевой пост в блоге центра «Joslin Diabetes

», в котором сообщается, что «живое палео уменьшило это неустанное бремя огромно благодаря последовательности и стабильности. «

Когда адвокат диабета и бывший член команды DiabetesMine Эллисон Нимлос впервые экспериментировали с диетой Палео еще в 2013 году, она испытала некоторые потрясающие результаты с самого начала.Она сообщила:

1. Мои сахара крови сразу начали падать. Прошло всего пару дней, прежде чем я увидел, что мой сахар в крови был более низким и стабильным в течение дня. Через несколько дней у меня появилась доля низкокалиевых сахаров!

2. Мой основной инсулин влияет на мою диету больше, чем мои болюсные отношения. Когда я впервые начал часто падать - 3-4 сахара в крови в день - я думал, что мне нужно все сократить. Оказывается, мне нужно было сбросить мой Лантус на 10%, но мне не нужно было ничего делать с моими болюсными отношениями. (Тем не менее.)

3. У меня лучший контроль в последней памяти, но это не идеально. Как и все, что связано с настройкой и настройкой, Палео диета вряд ли лекарство. Теперь, когда я беру меньше инсулина, у меня меньше шансов уйти, и у меня больше шансов подняться. Вы никогда не сможете ничего ожидать - не диету, не лекарство, а не инсулиновую помпу, чтобы запустить шоу для вас.

4. Если вы едите низкоуглеводный, вам нужно болюс для белка . Это было самым большим шоком для меня. После того, как я спросил моих друзей, я обнаружил, что болюс для примерно половины белка - это то, что мне нужно сделать, чтобы предотвратить всплеск после еды. Гэри Шейнер, автор и CDE в Integrated Diabetes Services, объяснил: «Поскольку ваша центральная нервная система нуждается в функционировании глюкозы, если ваша диета отсутствует в углеводах, печень превратит какой-то диетический белок в глюкозу. Поэтому, как правило, необходимо болюс для некоторые из ваших белков, когда у вас есть еда, которая очень низка в углеводах ». Для меня еда с низким содержанием углеводов составляет менее 30 граммов углеводов.

5. Моя кожа и энергетические уровни улучшились. Не совсем связанный с диабетом, но, безусловно, полезно!

Аллисон закончила сбежать из Диеты Палео через 7 месяцев, потому что ей было слишком сложно выдержать. «Но я ценю то, что я узнал из своего опыта … и воздействие различных рецептов», - пишет она. «Я научился ценить разные куски мяса, виды замещения, которые вы можете делать с овощами (попробуйте спагетти-сквош вместо макарон!) И волшебство специй. «

И она напоминает нам не слишком зависеть от« истории »или« легитимности »« пищей ». «

«Почти каждый, кто действительно следует за Диетой Палео, признает, что это не исторически точно. Это не означает дублировать любую историческую диету, которую ели наши предки. То, что он пытается сделать, это заставить нас есть чистую, естественную и необработанную здоровую пищу. Существует множество причин, почему (энтузиасты) выступают за отсутствие зерна, без бобовых, без молочной диеты - все это вы можете прочитать в книге «Это начинается с еды» или путем поиска в Интернете, но в конец они просто хотят, чтобы люди ели здоровые продукты и не причиняли пищеварительного вреда. «

Отличная точка. Кажется, основная ценность Диеты Палео и других, как это, заключается в том, чтобы заставить людей стать сознательными потребителями столь же чистой, необработанной пищи, насколько это возможно.И это победа для лечения диабета, без сомнения.

Отказ от ответственности : Содержание, созданное командой диабета. Чтобы узнать подробности, нажмите здесь.

Отказ от

Этот контент создан для Diabetes Mine, блог о здоровье потребителей, посвященный сообществу диабета. Содержание не проверяется с медицинской точки зрения и не соответствует редакционным рекомендациям Healthline. Для получения дополнительной информации о партнерстве Healthline с диабетической шахтой, пожалуйста, нажмите здесь.