Потенциальные опасности TBHQ

> Если у вас есть привычка читать этикетки с продуктами питания, вы часто сталкиваетесь с ингредиентами, которые вы не можете произнести. Третичный бутилгидрохинон или TBHQ может быть одним из них.

TBHQ является добавкой для сохранения обработанных продуктов. Он действует как антиоксидант, но в отличие от здоровых антиоксидантов, которые вы найдете во фруктах и ​​овощах, этот антиоксидант имеет противоречивую репутацию.

Что такое TBHQ?

TBHQ, как и многие пищевые добавки, используется для продления срока годности и предотвращения прогорклости. Это светлый кристаллический продукт с небольшим запахом. Поскольку это антиоксидант, TBHQ защищает продукты с железом от обесцвечивания, которые производители продуктов питания приносят пользу.

Он часто используется с другими добавками, такими как пропилгаллат, бутилированный гидроксианизол (BHA) и бутилированный гидрокситолуол (BHT). BHA и TBHQ обычно обсуждаются вместе, поскольку химические вещества тесно связаны: TBHQ образуется, когда организм метаболизирует BHA.

Где он найден?

TBHQ используется в жирах, включая растительные масла и животные жиры. Многие - если не большинство - обработанные пищевые продукты содержат некоторые жиры, поэтому их можно найти в широком спектре продуктов. Например, крекеры для закуски, лапша и быстро и замороженные продукты. Это разрешено использовать в самых высоких концентрациях в замороженных рыбных продуктах.

Но еда - это не единственное место, где вы найдете TBHQ. Он также включен в краски, лаки и средства по уходу за кожей.

Пределы FDA

Администрация по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) определяет, какие пищевые добавки безопасны для потребителей США. FDA устанавливает ограничение на то, сколько из этого ингредиента можно использовать:

, когда есть доказательства того, что большое количество ингредиента может быть вредным

• , если в целом отсутствует доказательство безопасности

TBHQ не может составлять более 0,2 процента масла в пище, поскольку FDA не имеет доказательств того, что большее количество безопасно. Хотя это не означает, что более 0,2 процента опасно, это указывает на то, что более высокие уровни безопасности не определены.

Возможные опасности

Итак, каковы потенциальные опасности этой общей пищевой добавки? Исследования связывают TBHQ и BHA с многочисленными возможными проблемами со здоровьем.

По данным Центров науки в интересах общественности (CSPI), хорошо разработанное исследование правительства показало, что эта добавка увеличивала заболеваемость опухолями у крыс. И, согласно Национальной библиотеке медицины (NLM), сообщалось о случаях нарушений зрения, когда люди потребляют TBHQ. Они также ссылаются на исследования, которые обнаружили, что TBHQ вызывает увеличение печени, нейротоксические эффекты, судороги и паралич у лабораторных животных.

Некоторые считают, что BHA и TBHQ также влияют на поведение человека. Именно эта убежденность привела ингредиенты в черный список диеты Фейнгольда, диетический подход к управлению дефицитом внимания и гиперактивностью (СДВГ). Сторонники этой диеты говорят, что те, кто борется с их поведением, должны избегать TBHQ.

Сколько я получаю от своей еды?

Как отмечалось выше, FDA считает TBHQ безопасным, особенно в небольших количествах. Однако некоторые исследования показывают, что американцы получают больше, чем должны.

Оценка Всемирной организацией здравоохранения показала, что «среднее» потребление TBHQ в Соединенных Штатах. составляет около 0,62 мг / кг массы тела. Это около 90 процентов приемлемого ежедневного потребления. Потребление TBHQ составляло 1. 2 мг / кг массы тела у тех, кто употребляет диету с высоким содержанием жиров. Это колоссальные 180 процентов приемлемого ежедневного потребления.

Избегайте TBHQ

Независимо от того, управляете ли вы диетой ребенка с СДВГ или просто озабочены тем, что есть консервант, связанный с возможными рисками для здоровья, привычка читать этикетки может помочь вам избежать TBHQ и соответствующих консервантов.

Наблюдать за этикетками, которые перечислены:

трет-бутилгидрохинон

• третичный бутилгидрохинон
• TBHQ
• бутилированный гидроксианизол
• TBHQ, как и многие сомнительные консерванты для пищевых продуктов, содержится в обработанных пищевых продуктах, предназначенных для длительного срок годности. Избегание этих упакованных продуктов и выбор свежих ингредиентов - это верный способ ограничить его в вашем рационе.