Понимание аллергии на пищевые красители

Аллергии на пищевые красители

Вы когда-нибудь замечали, что не чувствуете себя хорошо после еды определенных продуктов? Типичная американская диета содержит множество ингредиентов, которые могут не соглашаться со всеми, включая лактозу, пшеницу, сою и добавки, такие как MSG и пищевые красители.

У вас может быть непереносимость или аллергия, если у вас есть физическая реакция после еды продукты, которые содержат эти ингредиенты. Непереносимость пищи означает, что ваше тело не разрушает пищу должным образом или что вы чувствительны к ней. Пищевая аллергия включает в себя реакцию иммунной системы, которая может быть серьезной.

Администрация по контролю за продуктами и лекарствами гарантирует, что все пищевые добавки, включая красители, безопасны для употребления. Однако некоторые люди более чувствительны к красителям, чем другие. хотя пищевые красители аллергии довольно редки, они все еще могут произойти. Если вы подозреваете, что у вас может быть аллергия на конкретный краситель, вот как определить признаки и избежать продуктов, которые его содержат.

Общие аллергические реакцииВысокие красители, которые могут вызывать аллергию

Аллергии на пищевые красители довольно редки. В целом эксперты считают, что только небольшое количество людей страдает от пищевых красителей. Пищевые добавки могут встречаться в природе или изготавливаться в лаборатории.

Три красителя, в частности, были связаны с аллергическими реакциями:

Кармин

Кармин, также называемый экстрактом кошениля или натуральным красным 4, происходит из сухих ошибок. Он используется в пищу с 16-го века. Он также встречается в косметике. Были отмечены различные реакции, включая отек лица, сыпь и свистящее дыхание. Он также подозревается, что он играет роль в случаях анафилактического шока, когда причина не легко идентифицируется.

Вы можете найти натуральный красный цвет 4 в:

• гамбургеры и колбасы
• напитки
• конфеты
• фруктовый йогурт

FD & C желтый # 5

FD & C желтый # 5, также называемый тартразином, является одним из двух желтых пищевых красителей, которые были связаны с аллергическими реакциями. Люди сообщили об ульях и припухлости после еды продуктов, содержащих FD & C желтый # 5. Исследования, проведенные много лет назад, также предполагали, что тартразин может вызвать приступы астмы у детей, хотя недавние исследования не нашли таких же доказательств.

Вы можете найти FD & C желтый № 5 в таких продуктах, как:

• конфеты
• консервированные овощи
• сыр
• напитки
• мороженое
• кетчуп
• салатные повязки
• хот-доги

Annatto

Другая желтая краска, annatto, происходит из семян дерева ахиота, которое встречается в тропических странах. Annatto дает пищу желто-оранжевого цвета. Бывают случаи мягких кожных реакций от аннато. В некоторых исследованиях сообщалось о случаях тяжелых анафилактических реакций у людей, которые были чувствительны к этому красителю.

Annatto встречается в:

• зерновых
• сыры
• напитки
• закуски

Симптомы Знаки, которые вы испытываете аллергию

Симптомы реакции пищевого красителя могут быть мягкими или серьезный.Во время легкой реакции вы можете заметить:

• промывка
• головные боли
• ульи
• зудящая кожа

Серьезная реакция может включать:

• припухлость лица или губ
• плотность в сундук
• затруднение дыхания или свистящее дыхание
• головокружение или обморок
• быстрое сердцебиение
• низкое кровяное давление
• стеснение в горле
• проблема с дыханием

Если у вас возникли серьезные симптомы, немедленно позвоните 911 , Эта реакция может угрожать жизни.

Если вы знаете, что у вас тяжелая аллергия на красители, вы должны всегда носить автоинжектор адреналина. Автоинжектор считается первым методом лечения тяжелой пищевой аллергической реакции.

TestingAllergy testing

С большинством пищевых аллергий, ваш врач даст вам анализ крови или тест на укол кожи, чтобы найти источник. К сожалению, нет никаких тестов для диагностики пищевой аллергии на красители. Возможно, вам придется определить аллерген, используя некоторые проб и ошибок.

Один из вариантов - записать все, что вы едите в дневнике пищи, и отметить, когда у вас есть реакция. Тогда вы можете попытаться избежать этих продуктов в течение нескольких недель, чтобы увидеть, исчезли ли ваши симптомы.

Другой вариант - сделать проблему с продуктами питания. Во время пищевой проблемы ваш врач даст вам серию продуктов. Один или несколько продуктов содержат краситель, который, как вы подозреваете, вызывает вашу проблему, но вы не узнаете, какой из них. Если у вас есть реакция, вы поймете, что нашли виновника.

Избегание Избегайте пищевых красителей

Ключом к предотвращению аллергической реакции является предотвращение любых продуктов, содержащих аллерген. Тем не менее, общее избегание легче сказать, чем сделать. Красители могут прятаться в продуктах, где вы их никогда не ожидали. Они могут даже прятаться в некоторых лекарствах и дополнениях.

Вам нужно стать детективом лейбла, внимательно прочитав список ингредиентов с каждым покупаемым вами продуктом. Если вы не знаете, содержит ли определенная пища или лекарство краситель, попросите производителя спросить или просто избегайте его.