Что я должен избегать есть с желчными камнями?

Спроси доктора

Мне только что поставили диагноз желчные камни. Доктор сказал мне, что мне нужно скорректировать свою диету. Я готов сделать это, но его инструкции были расплывчаты. Какие продукты следует избегать, чтобы предотвратить приступ желчного пузыря?

Ответ доктора

Желчный пузырь - это орган, который хранит пищеварительные ферменты, которые используются организмом для расщепления жирной пищи в рационе. Диета, богатая жирной пищей, может привести к образованию камней в желчном пузыре, которые представляют собой маленькие каменные тела, состоящие из холестерина и солей желчи. Желчные камни начинаются очень маленькими и постепенно увеличиваются, что в конечном итоге вызывает проблемы с оттоком пищеварительных ферментов из желчного пузыря. Как только они образуются, способов избавиться от них очень мало.

Когда вы едите, желчный пузырь сжимается, чтобы протолкнуть пищеварительные ферменты в кишечник. Если в желчном пузыре есть камни, они могут блокировать сокращения, которые могут быть весьма болезненными (приступ желчного пузыря). Отказ от определенных видов пищи может уменьшить вероятность осложнений желчного камня.

Продукты, которых следует избегать, если у вас диагностированы камни в желчном пузыре, включают жирные продукты, такие как

• Жареные продукты (жареная курица, картофель фри, картофельные чипсы)
• Молочные продукты с высоким содержанием жира (молоко, масло, сыр, мороженое)
• Жирное мясо (говядина, свинина)
• Переработанное мясо (бекон, ветчина, колбаса)
• Алкоголь
• Сливочные соусы и густые заправки (сырные соусы, майонез, сливочные заправки для салатов)
• Сало или масло