Преимущества семян Чиа: 9 способов съесть их

Популярность семян chia ( Salvia hispanica ) в западных диетах выросла за последние несколько лет .

Крошечные, насыщенные питанием «superseeds» теперь являются основным продуктом во многих домохозяйствах, заботящихся о своем здоровье. Благодаря их небольшим размерам, мягкому вкусу и универсальности легко вложить семена цыо в ваш рацион.

Питание Преимущества Chia Seeds

По данным Американского общества питания, семена чиа обеспечивают нерастворимую клетчатку, которая помогает держать вас полнее дольше и наращивает стул, чтобы предотвратить запор, а также доставлять здоровые жиры, белки и клеточные антиоксиданты. являются хорошим источником минералов, таких как:

• кальций
• железо
• цинк
• медь
• марганец
• ниацин
• магний < Семена циа могут помочь уровень сахара в крови. В рандомизированном контролируемом исследовании, опубликованном в «Diabetes Care», было установлено, что добавление семян хиаса к нормальному диабету типа 2 повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний и помогает поддерживать хороший контроль глюкозы и липидов.

Никаких отрицательных побочных эффектов не сообщалось.

По словам д-ра Эндрю Вейля на его сайте, семена чиа имеют больше омега-3 жирных кислот, чем льняные семена. Омега-3 жирные кислоты могут снизить риск заболевания коронарной артерией и улучшить уровень холестерина. В отличие от льняных семян, семена чиа богаты антиоксидантами и имеют более длительный срок хранения.

Способы съесть Семена Чиа

Семена Чиа имеют мягкий вкус и используют вкус любой пищи или напитка, к которым они добавлены. Когда они добавляются в жидкость, они в несколько раз увеличивают их размер и образуют желатиновое покрытие, которое легко глотать и переваривать.

Вы можете добавлять семена чиа прямо к продуктам, которые содержат жидкость, например, сок или йогурт. Еда с целью предлагает сделать гель chia. Вы можете сделать гель chia, помешивая 1/3 чашки семян чиа в 2 чашки теплой воды и давая смеси сгуститься. Чем дольше гель сидит, тем он толще. Семена Чиа также могут быть измельчены.

Нет необходимости уклоняться от еды семян чиа, потому что вы их никогда не готовили. Легко использовать свои преимущества для здоровья в течение дня.

1. Smoothies

Популярный способ использования семян чиа в коктейлях. Столовая ложка или меньше свежих семян или гель chia - это все, что вам нужно, чтобы добавить текстуру и питательные вещества в ваши фруктовые и вегетарианские коктейли.

Этот декадентский шоколадный миндальный моллюск с шампиньонами удивительно здоров. Миндаль дает ему пучок протеинов и дат медиджила, а банан добавляют здоровую дозу калия. Попробуйте использовать темный какао-порошок для дополнительного богатства.

2. Салатные заправки

Семена Chia хорошо сочетаются с ингредиентами для салата, такими как оливковое масло, уксус, мед и лимонный сок. Добавьте примерно столовую ложку семян к большинству рецептов салата. Чем больше семян вы добавляете, тем толще повязка.

Избегайте искусственных ингредиентов и глутамата мононатрия (MSG), которые можно найти во многих салатных соусах, сделав этот винегрет семян чиа. Он сочетает семена чиаса с медом, горчицу Дижон и яблочный уксус.

3. Пудинг

Вы можете найти пудинг chia в меню в органических кафе и магазинах здоровой пищи, но просто сделать собственные версии дома. Пузырь Chia похож на последовательность с тапиокой. Это достаточно просто, чтобы сделать на завтрак, но достаточно изящным, чтобы подавать на десерт на следующий званый обед.

Все, что вам нужно, чтобы приготовить пудинку из ванильных бобов, - это миндальное молоко, семена чиа и ванильные бобы. Наверху этого универсального блюда с тире корицы, шоколадной стружки, лимонной цедры или моросил кленовый сироп. Вы также можете сложить пудинг со свежими фруктами, чтобы создать вкусную парфе.

4. Запеченные товары

Если вы не являетесь поклонником желатиновой текстуры семян chia, попробуйте добавить их к выпечке. Гель Chia помогает держать выпеченные продукты влажными и может использоваться вместо яиц или в качестве загустителя. Вы можете также приготовить кексы или быстрый хлеб с семенами chia перед выпечкой. Замените одно цельное яйцо в рецепте на 1 столовую ложку семян чиа, смешанных с 3 столовыми ложками воды.

Булочки для завтрака «Банана» изготовлены из овсяной муки, греческого йогурта, семян чиа, сиропа клена, бананов и дат. Попробуйте их для портативного завтрака или послеобеденной закуски для ваших детей.

5. Гранола, белковые батончики или энергетические бары

Семена Chia дают самодельную гранолу, энергию или белковые балки для увеличения волокна. Попробуйте сделать энергетические батончики из чиа из дат, кокосового масла, семян чиаса, ванили и любых надстроек, которые вы выбираете, например, темного шоколада, кокоса и сухофруктов.

6. Chia Drinks

Дорогостоящие напитки Chia - все это гнев в магазинах здоровой пищи и барах для соков. Экономьте деньги и сделайте свой собственный, добавив 2 - 3 столовые ложки чиаса в 2 стакана воды или кокосовой воды и 1 чашку фруктового сока или протертых свежих фруктов. Дайте смеси сидеть до тех пор, пока она не будет утолщена, и перемешайте перед употреблением.

Chia fresca, также известный как «мексиканский лимонад», является освежающим способом использования семян чиа. Этот напиток из натуральной энергии состоит из воды или кокосовой воды, лимонного или лаймового сока, семян чиа и подсластителя. Для дополнительного аромата добавьте несколько веточек мяты.

7. Popsicles

Если вы ищете способ подкрасить питательные вещества к придирчивым едокам, добавьте чиа-семена в домашние кукурузы. Большинство купленных в магазине эскимосов загружены сахаром, искусственными цветами и искусственными ароматизаторами, поэтому создание собственного - более здоровый выбор.

Возьмите ледяные поп-формы и сделайте черничные чипсы из миндального молока, семян чиаса, авокадо и замороженной черники. Ваши дети никогда не догадаются, что они едят здоровые!

8. Breadcrumbs

Семена Chia делают большой заменитель с низким содержанием углеводов в рецептах, которые используют панировочные сухари в качестве связующего. Обычно вам нужно использовать меньше чиасов, чем панировочные сухари. Для большинства рецептов требуется всего 1-2 столовые ложки.

Этот здоровый, без зерновых мясной рецепт содержит говяжий фарш (или молотый индейки или цыпленок), семена чиа, лук, Вустершир и расколотые овощи.

9. Jam

Семена и варенье Chia могут показаться странной комбинацией, но семена служат естественным загустителем геля. Зародыш Chia семян тоньше, чем традиционное варенье, но легко наносится на тосты и кексы, или моросятся над йогуртом, горячим зерном и мороженым.

Чтобы сделать простую зародышу цыпленка, добавьте 2 столовые ложки чиаса до примерно 2 стакана свежих фруктов. Добавьте подсластитель, как мед или агаву по желанию, и дайте смеси посидеть в течение как минимум 10 минут. По мере того как смесь будет сидеть, она будет иметь подобную консистенцию.

Для более толстого варенья, приготовьте пюре и подсластитель на медленном и среднем огне в течение примерно пяти минут, прежде чем добавлять семена чиа. Этот рецепт клубничного чиа-джема содержит только клубнику, семена чиа, воду и натуральный подсластитель.

Семена для вылова

Chia заслуживают места в любом списке суперпродуктов. Они обладают высоким содержанием клетчатки, обеспечивают здоровый жир и являются источником антиоксидантов. Употребление семян чиа - это простой способ повысить питание в вашем рационе.

Согласно Кливлендскому клинику Wellness, семена чиа безопасны для употребления в пищу, но могут вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей. Они предупреждают, что семена могут взаимодействовать с лекарствами, прореживающими кровь, такими как кумадин и варфарин. Люди, страдающие кровяным давлением, должны употреблять семена чиа с осторожностью. Если у вас есть проблемы, обратитесь к врачу.