Слайд-шоу: история шоколада в фотографиях

Сегодняшний шоколад - это здоровое удовольствие

Шоколад. Есть немного продуктов, которые вызывают столько же страсти, сколько это декадентское лакомство. Фольклор многих культур утверждал, что употребление шоколада вселяет веру, здоровье, силу и сексуальную страсть. Когда-то снисходительность королевской семьи, теперь это заветная и доступная - и да, даже здоровая - угощение. Так с чего же началось наше увлечение шоколадом?

Откуда берется шоколад?

Дерево какао, чьи стручки содержат семена, которые могут быть переработаны в шоколад, было обнаружено 2000 лет назад в тропических лесах Америки. Первые люди, которые, как известно, потребляли какао, были Майя Классического периода (250-900 нашей эры). Они смешали молотые семена какао (какао) с приправами, чтобы сделать горький, острый напиток, который, как полагали, был эликсиром здоровья.

В чем была прелесть шоколада?

Для майя какао-бобы символизировали жизнь и плодородие. Стручок часто представлялся в религиозных ритуалах, в том числе в брачных церемониях, и упоминался как пища богов. В центральной Мексике ацтеки верили, что мудрость и сила исходят от употребления плодов какао-дерева и что оно обладает питательными, укрепляющими и даже афродизиакальными качествами.

Европейцы очарованы шоколадом

Первый вкус шоколада у европейцев появился в 1519 году, когда Монтесума предложил острый напиток испанскому исследователю Кортесу и его армии. Испанские конкистадоры принесли семена какао обратно в Испанию, где они добавили новые специи и сахар в жидкую смесь. Причудливый напиток распространился по всей Европе, где он оставался напитком элиты на протяжении веков.

Соблазнительная репутация шоколада

Репутация шоколада как афродизиака процветала во французском королевском дворе. Эротическое искусство и литература были вдохновлены соблазнительной субстанцией. Казанова, печально известный бабник, сделал привычку пить шоколад перед его романтическими выходками. Даже сегодня романтические предания обычно определяют шоколад как афродизиак.

Шоколад становится глобальным

Первый машинный шоколад был произведен в Барселоне в 1780 году, открыв путь для массового производства шоколада. Позже, механические изобретения позволили производить гладкий, сливочный, твердый шоколад для еды - не только жидкость для питья. Первый твердый шоколадный батончик был разработан британским производителем шоколада Fry & Sons в начале 1800-х годов.

Шоколадные подарки на День святого Валентина

«Считается, что в 17 веке влюбленные начали обмениваться сувенирами в День святого Валентина - сладкие угощения были одним из них. В 1868 году была представлена ​​первая коробка конфет на День святого Валентина», - говорит Сьюзен Л. Фасселл, старший директор по связям с общественностью. Национальная Ассоциация Кондитеров.

Три Ура для шоколада!

В 1875 году первый молочный шоколад был представлен на рынке Дэниелом Питером из Швейцарии. Шоколад стал настолько популярным во всем мире, что даже во время Второй мировой войны правительство США отправляло какао-бобы в войска. Сегодня армия США включает шоколадные батончики в свой рацион. Шоколад даже был взят в космос как часть диеты американских астронавтов.

Является ли шоколад действительно афродизиак?

Не совсем, хотя на протяжении всей своей истории шоколад считался одним целым. Шоколад содержит небольшое количество химического вещества, называемого фенилэтиламин (PEA), также известного как «наркотик любви», и он связан с регулированием физической энергии, настроения и внимания. Небольшое количество ПЭА выделяется в моменты эмоциональной эйфории, повышения артериального давления и частоты сердечных сокращений. Нет никаких доказательств того, что PEA, обнаруженный в пищевых продуктах, увеличивает PEA в мозге - хотя многие любители шоколада могут просить отличия!

Шоколад делает заголовки здоровья

Темный шоколад (в отличие от молочного или белого шоколада) содержит полезные флавоноиды, подобные тем, которые содержатся в чае, красном вине, фруктах и ​​овощах. Одно небольшое исследование показывает, что темный шоколад может улучшить кровоснабжение кровеносных сосудов и может улучшить уровень сахара в крови и чувствительность к инсулину, чтобы помочь снизить риск диабета. Но будьте осторожны, шоколадные конфеты содержат много насыщенных жиров и сахара, поэтому наслаждайтесь только небольшими порциями как часть здоровой диеты.