Преимущества шоколада: темный шоколад для здоровья

Больше овощей, меньше сладостей: это способ здорового тела, верно?

Хотя это мышление верно, вы можете сделать исключение для темного шоколада.

Темный шоколад изготовлен из какао-порошка, собранного из семян какао-дерева. Какао доказал преимущества для здоровья, многие из которых обусловлены его обилием полифенолов, а именно флавоноидами.

Полифенолы - это микроэлементы, обладающие антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. даже были связаны с предотвращением дегенеративных заболеваний, таких как рак и сердечно-сосудистые заболевания.

Флавоноиды - это тип антиоксиданта, который помогает защитить организм от повреждения свободными радикалами. как из собственного метаболизма, так и из-за факторов окружающей среды, которые могут изменять или ослабить клетки. Основной тип флавоноидов i n какао и шоколад - флаванолы. Темный шоколад содержит больше какао и, следовательно, больше флаванолов, чем молочный шоколад.

Итак, как именно темный шоколад хорош для вас?

Улучшает сердечно-сосудистую систему

Исследование, проведенное в журнале Heart, показало, что у обычных едоков шоколада был более низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов по сравнению с людьми, которые не употребляли шоколад. Предполагается, что флаванолы улучшают несколько аспектов сердечно-сосудистого здоровья.

Исследования показывают, что флаванолы в какао-порошке и темном шоколаде могут улучшить ваш холестерин. LDL или плохой холестерин, становится более опасным при повреждении свободными радикалами. Свободные радикалы вызывают окисление холестерина ЛПНП, которое, как считается, играет жизненно важную роль в упрочнении артерий (атеросклероз). Было показано, что флаванолы уменьшают это окисление ЛПНП.

Исследования также показывают, что флаванолы увеличивают производство газа оксида азота в вашем организме. Оксид азота заставляет стенки кровеносных сосудов расслабляться, что улучшает кровообращение и снижает артериальное давление.

Кроме того, показано, что флаванолы какао подавляют тенденцию к тромбоцитам сгущаться вместе и образовывать сгустки крови.

Защищает кожу

Какао, богатое флаванолами, также было доказано, что оно устойчиво и защищает кожу, увеличивая кровоток и гидратацию.

Это связано с возможностью создания механизмов защиты от фотоэффектов, которые помогают организму бороться с молекулярным повреждением от солнечного света. Таким образом, темный шоколад может быть эффективным для защиты кожи от вредных УФ-эффектов.

Улучшает функцию мозга

Два исследования в American Journal of Clinical Nutrition показывают, что регулярное потребление флаванолов какао увеличивает когнитивную функцию у пожилых людей.

В одном исследовании 90 здоровых взрослых людей в возрасте от 61 до 85 лет с хорошей памятью и навыками мышления получали напиток с низким, средним или высоким уровнем флаванолов какао. Через восемь недель те, кто потреблял среднее количество и количество какао-флаванолов каждый день, значительно улучшали тесты, которые измеряли внимание, исполнительную функцию и память.

Другое исследование показало, что регулярное потребление флаванола какао может принести пользу пожилым людям с проблемами памяти и мышления, возможно, благодаря улучшению чувствительности к инсулину.

Усиливает настроение

Неудивительно, что вы чувствуете бодрость на своем шаге после шоколадного удовольствия.

Темный шоколад стимулирует выделение эндорфинов, которые затем вызывают выделение серотонина. Увеличение количества эндорфинов и серотонина улучшает настроение и удовольствие.

Обеспечивает жизненно важные питательные вещества

Темный шоколад обладает высоким содержанием клетчатки и минералов. По данным Министерства сельского хозяйства Соединенных Штатов, 1,5-унция, обслуживающая 70-85 процентов темного шоколада, имеет 4-6 граммов клетчатки, 31 миллиграмм кальция, 5 миллиграммов железа, 97 миллиграммов магния и 304 миллиграмма калия. Некоторые бренды с темным шоколадом содержат еще большее количество железа.

Takeaway

Флаванолы какао, найденные в темном шоколаде, связаны с горсткой преимуществ для здоровья. Чтобы убедиться в том, что вы оптимизируете эти хорошие качества, рассмотрите несколько вещей: высококачественный темный шоколад содержит не менее 70 процентов твердых веществ какао. Это темно-коричневый цвет и глянцевый. Чем темнее, тем лучше. Темный шоколад содержит больше флавоноидов, чем молочный шоколад. Белый шоколад не содержит твердых веществ какао и, таким образом, не является источником флавоноидов.

Кроме того, не забывайте, что темный шоколад по-прежнему высок в жире и сахаре. Исследования показывают, что вам нужно всего лишь 1 порцию в 5 унций в день. Лучше всего заменить конфеты, которые вы уже потребляете с темным шоколадом, чтобы избежать потребления лишних калорий.

Попробуйте несколько более здоровых рецептов, включающих темный шоколад, например, этот темный шоколадный и кокосовый десертный соус или эти темные шоколадные вегетарианские десерты для творческого и вкусного способа получить ежедневную дозу какао-флаванолов.