Диабетическая диета: простое планирование еды

План питания от диабета

Если у вас диабет типа 1 или типа 2, правильное соотношение белков, углеводов и полезных жиров имеет решающее значение для контроля уровня сахара в крови и веса. Некоторые люди считают, что это также помогает считать углеводы. Так как же выглядит хорошо сбалансированный ужин, когда речь идет о диабете 1 или 2 типа? Как пациент с диабетом может насладиться плотным завтраком? Кроме того, каких продуктов следует избегать? Рекомендации вашего врача по питанию являются строительными блоками здорового питания пациента с диабетом. Выбор в них и наслаждение едой - вот о чем эта статья.

Как выглядит здоровая диета при диабете?

Диабет подвергает вас большему риску сердечных заболеваний и инсульта. На самом деле сердечные заболевания и инсульт являются основными причинами смерти среди людей с диабетом. Таким образом, здоровая диета при диабете снижает риск смертельных состояний.

Чтобы избежать болезней сердца, здоровая диабетическая диета предназначена для улучшения вашего

• глюкоза крови,
• кровяное давление и
• числа холестерина.

Успешный план питания при диабете также должен помочь вам сбросить вес или поддерживать здоровый вес.

Плохой завтрак для диабетической диеты

Калории: 2060

Углеводы: 276 г

В то время как пациенты с диабетом могут есть любую пищу, которая им нравится, умеренность имеет решающее значение. Проблема с традиционным американским завтраком на ферме (блинчики, колбаса или бекон, яйца и оладьи) заключается в том, что вы спешите сгореть с помощью углеводов и калорий.

Каков предел углеводов при диабете 2 типа?

Эксперты предполагают, что пища для людей, страдающих диабетом, должна содержать 45-75 граммов углеводов, в зависимости от индивидуальных целей. Ваш вес тела, активность и лекарства имеют значение. Эта еда упаковывает достаточно углеводов для четырех-пяти приемов пищи, что означает, что вы должны держаться подальше.

Лучший Завтрак для Диабетической Диеты: Новый Американский Завтрак

Калории: 294

Углеводы: 40 г

В этой еде, состоящей из яиц флорентийской и овсяной, много клетчатки помогает замедлить пищеварение и предотвратить всплески сахара в крови. Большинство из этих 40 углеводов поступают из овсяной муки с высоким содержанием клетчатки и черники.

Почему углеводы имеют значение при диабете?

Углеводы питают ваше тело, а некоторые необходимы, чтобы оставаться под напряжением. Но продукты с высоким содержанием углеводов также повышают уровень сахара в крови.

Распространение углеводов в течение дня имеет смысл для людей с диабетом. Некоторые продукты с высоким содержанием углеводов включают

• зерновой,
• хлеб,
• рис,
• макаронные изделия,
• крахмалистые овощи, такие как картофель и кукуруза,
• сладости,
• фрукты,
• молоко и
• йогурт.

Плохая мексиканская еда - диабетическая диета: чипсы, буррито

Калории: 1, 760

Углеводы: 183 г

Вы сели за вкусную мексиканскую еду, и перед тем, как блюдо подойдет к столу, вас встречает хорошая большая корзина чипсов с сальсой. Еще до того, как вы откусили свой буррито, вы съели 98 граммов углеводов и 810 калорий только из одной этой корзины чипсов.

После того как вы закончили буррито, вы съели большую часть калорий за день и получили гораздо больше углеводов, чем нужно было съесть за один прием пищи. Не только это, но натрий из чипсов заоблачный - легко больше, чем стоимость дня.

Какие бобы самые полезные?

Выбор правильных бобов с вашей мексиканской едой может иметь большое значение для вашего здоровья. Давайте сравним цифры.

1 стакан консервированных бобов

• Насыщенный жир: 1 г
• Натрий: 1, 069 мг
• Волокно: 12 г
• Сахар: 1 г
• Углеводы: 36 г

1 чашка несоленая черная фасоль

• Насыщенный жир: 0 г
• Натрий: 2 мг
• Клетчатка: 15 г
• Сахар: 0 г
• Углеводы: 41 г

Как вы можете видеть, черные бобы имеют жареные бобы почти на каждом уровне. Уровень натрия намного, намного ниже, насыщенный жир исчезает, а клетчатка также немного выше. В черных бобах немного больше углеводов, но клетчатка помогает предотвратить повышение уровня сахара в крови.

Лучшая мексиканская еда для диабетической диеты: энчилада из черной фасоли и говядины

Калории: 443

Углеводы: 48 г

Постная говядина и черные бобы делают это мексиканское блюдо хорошим вариантом для диеты для пациентов с диабетом. Волокно в бобах может помочь снизить уровень холестерина в крови и контролировать уровень сахара в крови. Следуйте этим советам для успешного приема пищи, помня о вашем диабете типа 1 или типа 2:

• Тяжело на овощах.
• Пойди на сыр.
• Наслаждайтесь 10 маленькими кукурузными чипсами (1 унция) с небольшим количеством гуакамоле.

Плохая свинина для диабетической диеты

Калории: 2, 510

Углеводы: 83 г

Все эти макароны и сыр, кукуруза в початках и сладкий соус для барбекю лежат в ожидании на вашей тарелке, готовые засадить ваши ежедневные цели потребления углеводов. Жирные свиные ребрышки также увеличивают стоимость калорий. Но кукуруза это овощ, верно? Правда, но помните: кукуруза является одним из овощей с высоким содержанием углеводов. Один средний початок кукурузы упаковывает 19 граммов углеводов. В целом, эта еда представляет собой высокий риск для тех, кто обеспокоен контролем своего уровня сахара в крови и веса.

К счастью, есть более здоровые способы насладиться свининой, как вы увидите на следующем слайде.

Лучшая свинина для диабетической диеты: свиная вырезка

Калории: 360

Углеводы: 42 г

Свиная вырезка - один из самых гибких и универсальных кусков мяса. Здесь его готовят в дижонской горчичной глазури и подают на пару с брокколи.

«Но подождите!» - подумаете вы. «Разве это не картофельное пюре, нагруженное диетическими углеводами?» Это фиктивное пюре - пюре из цветной капусты, которое прекрасно подходит к белому картофелю с высоким содержанием углеводов. (Помните - с точки зрения диеты картофель - это крахмал, а не овощ). Завершите трапезу рулетом из цельной пшеницы, который добавит немного углеводов, но также предотвратит всплески сахара в крови с добавлением клетчатки.

Плохая паста для диабетической диеты: паста с креветками Альфредо

Калории: 2, 290

Углеводы: 196 г

Типичная паста из креветок Альфредо в местном итальянском ресторане часто подается огромными порциями. Ожидайте колоссальные 73 грамма засоренных артериями насыщенных жиров. Это плохая новость для всех, кто болеет диабетом, так как врачи советуют ограничить потребление насыщенных жиров до 15 грамм в день для диеты на 2000 калорий. И если говорить о той диете с 2000 калориями, как именно вы можете придерживаться ее, учитывая количество калорий в этом блюде? Сделайте свое сердце одолжение и скажите «hasta luego» паста Альфредо.

Лучшая паста для диабетической диеты: креветки, паста фета

Калории: 369

Углеводы: 48 г

Естественно нежирные креветки и спелые, сочные помидоры делают это блюдо из пасты победителем для всех, особенно для тех, кто заботится о здоровье своего сердца.

Чтобы получить дополнительный полезный бонус, попробуйте макароны из цельного зерна от 50% до 100%, чтобы добавить преимущества клетчатки: лучший контроль сахара в крови и большее удовлетворение.

Хотя этот салат обладает большим вкусом, обратите внимание на то, чего у него нет: тяжелые соусы, насыщенные насыщенными жирами и сахарами. Иногда соус - это разница между здоровой и питательной едой и едой, которую лучше избегать.

Сыр фета имеет острый вкус и на 1/3 меньше жира, чем твердый сыр. Когда вы используете сыры с более сильным вкусом, вам также нужно меньше их. Поэтому хороший способ получить полезные преимущества молочных продуктов, не выходя за борт, - это найти крепкие сыры, которые вам нравятся, и экономно использовать их в своих блюдах.

Плохой бутерброд для диабетической диеты: сэндвич с тунцом

Калории: 1, 050

Углеводы: 183 г

Обед так же важен, как и другие приемы пищи, когда у вас диабет, поэтому не берите с собой только бутерброд или обертку. Что не так с показанным здесь? Это не сам тунец, а то, с чем он идет; Готовый к употреблению салат из тунца можно купать в майонезе. Чипсы и большой сладкий напиток доводят общее количество углеводов до 183 граммов: это слишком много для тех, кто хочет избежать болезней сердца, особенно для тех, кто страдает диабетом.

Другая проблема здесь - обычный белый хлеб, на котором сидит этот тунец. Белый хлеб - это крахмал, а крахмалы упаковывают на углеводы. Некоторые крахмалы могут быть включены в здоровую диету, но это всегда хорошая идея, чтобы выбрать крахмалы, которые уравновешивают углеводную нагрузку с добавленной пользой для здоровья волокна через цельные зерна. Ищите хлеб со штампом «100% цельное зерно». Даже хлеб со штампом «Цельное зерно» может состоять из до 50 процентов рафинированного зерна.

Лучший сэндвич для диабетической диеты: Турция-вегетарианский сэндвич

Калории: 445
Углеводы: 55 г

Закажите сэндвич с индейкой на свежем цельнозерновом хлебе, заваренном овощами. Эти овощи и цельнозерновые продукты добавляют клетчатку - фактически шесть граммов клетчатки - что важно для любой диеты и помогает контролировать выбросы сахара в крови.

Сделайте это комбинированным с фруктовым салатом и стаканом обезжиренного молока для потрясающей, благоприятной для диабета еды. Молоко, фрукты и овощи богаты калием, а калий помогает снизить кровяное давление.

Заполнение продуктов с высоким содержанием клетчатки?

Если вы не привыкли употреблять достаточное количество клетчатки - а большинство американцев - нет, вы можете скептически относиться к тому, насколько полноценно вы будете себя чувствовать после диеты с высоким содержанием клетчатки. «Этот салат действительно удовлетворит?» - спросите вы.

Может быть неожиданностью то, что одним из главных преимуществ клетчатки является то, что она повышает сытость - это ощущение сытости, которое вы получаете после еды. Это потому, что клетчатка замедляет ваше пищеварение и влияет на гормоны, которые влияют на полноту. Более того, клетчатка делает это без добавления большого количества калорий в свой рацион, что делает его идеальным для похудения. Добавление большого количества воды в рацион с высоким содержанием клетчатки также поможет вам чувствовать себя дольше.

Сколько клетчатки достаточно? Официальное руководство федерального правительства по питанию «Диетические рекомендации для американцев» рекомендует 14 граммов клетчатки на каждые 1000 потребляемых калорий. Средняя американская диета намного ниже этого стандарта.

Плохая пища Cajun для диабетической диеты: колбаса Cajun Gumbo

Калории: 1, 069

Углеводы: 92 г

Курица-гриль обеспечивает достаточно хорошее начало для гумбо-ланча в Каджуне, но колбаса, масляная суповая основа и гигантский кукурузный кекс делают эту еду проблемой для всех, кто обеспокоен долгосрочным здоровьем. Жиры, насыщенные жиры и калории в этом гамбо невероятно высоки.

Углеводы в этой еде были бы управляемыми, за исключением этого большого кукурузного кекса. Он содержит 71 грамм углеводов, что увеличивает потребление углеводов в течение всего дня за один прием пищи. Мини-маффин предлагает такой же вкус только для 9 граммов углеводов.

Лучшая пища Cajun для диабетической диеты: трим Куриный Гамбо

Калории: 451

Углеводы: 42 г

Гумбос, который вы делаете дома, скорее всего, будет соответствовать вашему диабетическому питанию. Это потому, что вы можете точно контролировать, что входит в вашу еду. Используйте колбасу с пониженным содержанием жира, коричневый рис и много овощей с высоким содержанием клетчатки. Вместо того, чтобы получить свой вкус от жирных суповых основ, не стесняйтесь сходить с ума со специями Cajun, которые добавляют тонны удара без каких-либо дополнительных углеводов или калорий.

Чтобы закончить это блюдо, добавьте цельнозерновой салатный салат с орехами, сухофруктами и нарезанными овощами. Овощи поднимают вашу ежедневную клетчатку, что почти каждый мог бы использовать больше в своем рационе.

Плохая курица для диабетической диеты: жареная куриная еда

Калории: 1, 030

Углеводы: 96 г

Цыпленок - это постный, полезный белок, так что не так с этой едой? Большой проблемой является «жареная» часть «жареной курицы». Заказывая жареную курицу, вы также заказываете сторону насыщенного жира, слишком большая часть которого создает серьезные риски для здоровья в дальнейшей жизни.

Тем временем картофельное пюре и печенье добавляют вредные для диеты углеводы к вашему куриному обеду. В целом, в этой еде слишком много углеводов и слишком много насыщенных жиров, чтобы быть здоровыми. Добавьте ко всему этому натрий - более чем вдвое больше суточной нормы - и у вас есть рецепт для ранних проблем с сердцем, особенно если вы страдаете от диабета типа 1 или типа 2.

Лучшая курица для диабетической диеты: жареная куриная еда

Калории: 312

Углеводы: 29 г

Жареная курица проста в приготовлении и имеет прекрасный вкус. Подайте половину чашки куриной грудки без кожи. Добавьте сладкий картофель и спаржу для суперпитательной еды.

Эти сладкие картофели с высоким содержанием клетчатки и витамина А. Поскольку они очень сладкие по природе, все, что нужно сладкому картофелю, это посыпать корицей. Некоторые считают, что корица может помочь контролировать уровень сахара в крови, хотя Американская ассоциация диабета не рекомендует корицу регулировать уровень глюкозы в крови.

Плохой бургер для диабетической диеты: бекон с чизбургером

Калории: 2700

Углеводы: 209 г

Вы должны были знать, что это идет. Кто-нибудь думает, что гамбургер и картофель фри полезны для здоровой еды? В чизбургере с беконом, крупной картошкой фри и большой газировкой содержится более двух дней углеводов, 2700 калорий и 44 грамма насыщенных жиров. Это все в совокупности с опасным посягательством на здоровье вашего сердца. Имейте в виду, что такая пища способствует сердечным заболеваниям и инсульту, двум самым страшным убийцам людей, страдающих диабетом. Все еще думаете, что это вкусное удовольствие?

Частично проблема связана с низкой ценой таких высококалорийных продуктов с высоким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров. «Повышение» и низкие цены затрудняют употребление небольших порций в гамбургерных соединениях, а это означает, что если вы часто едите в ресторанах быстрого питания, ваши общие перспективы здоровья могут ухудшиться.

Лучший бургер для диабетической диеты: азиатский бургер из тунца

Калории: 437

Углеводы: 38 г

Чтобы приготовить здоровый гамбургер, приготовьте эту еду дома. Тунец дает вам полезные для сердца жирные кислоты омега-3, удовлетворяя при этом ваши потребности в белке с гораздо меньшим количеством калорий, чем пирожки с гамбургерами.

Добавьте булочку из цельного зерна, ½ стакана брокколи-морковной капусты и несколько кусочков апельсина мандарина. Все это добавляет волокна. Сладкие и острые ароматы также прекрасно сочетаются!

Плохая рыба для диабетической диеты

Калории: 910

Углеводы: 92 г

Как и курица, рыба является здоровым, нежирным источником белка. Но когда он обжаривается, он приносит много нежелательного насыщенного жира. Панировка, масло и лишние калории сводят на нет пользу для здоровья самой рыбы.

Жареная рыба является проблемой не только для всех, кто обеспокоен здоровым сердцем, но и для картофеля-фри в типичной еде с рыбой и чипсами. Остерегайтесь жареных граней, а также салата из капусты, намазанного сахарной майонезной заправкой. Ищите более здоровые способы наслаждаться рыбой, чтобы спасти себя от разрушения вашего здоровья.

Лучшая рыба для диабетической диеты: жареная рыба и овощи

Калории: 456

Углеводы: 48 г

Супер-еда для людей с диабетом или кого-либо еще начинается с жареной или запеченной рыбы. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует есть рыбу два раза в неделю для улучшения здоровья сердца. Говорят, что регулярное употребление рыбы ведет к снижению риска сердечных заболеваний. На самом деле тип рыбы является второстепенным по сравнению с потреблением большего количества рыбы, при условии, что она приготовлена ​​здоровым способом. Будь то выращенное на ферме, пойманное в дикой природе, богатое омега-3 жирными кислотами или нет, добавление рыбы в тарелку поможет поддерживать ваше сердце в хорошей форме.

Чтобы закончить это здоровое блюдо, добавьте жареную кукурузную сальсу и салат из свеклы, груши и грецкого ореха. Всего углеводов не выходит за борт (48 грамм), и есть хороший баланс других ключевых питательных веществ: белка, клетчатки и жира.

Плохая китайская еда для диабетической диеты: китайский комбо

Калории: 1, 433

Углеводы: 125 г

Китайская еда может быть полезна для здорового питания, но не все китайские блюда созданы равными. Обжаренные во фритюре яичные рулетики, жареный рис и основное блюдо, капающее в масляный или сладкий соус, делают блюдо выше нездорового выбора.

В этой еде есть еще одна скрытая опасность. У некоторых людей, страдающих диабетом, должно быть меньше трети натрия, содержащегося в этой китайской комбинированной еде весь день. Это потому, что около 25 процентов населения чувствительны к соли, состояние, которое заставляет их кровяное давление повышаться от употребления слишком большого количества натрия. Если вы один из них, остерегайтесь соевого соуса, ароматизатора, который повышает содержание натрия. Всего одна столовая ложка соевого соуса добавляет в вашу еду около 1000 мг натрия.

Лучшая китайская еда для диабетической диеты: жаркое

Калории: 474

Углеводы: 39 г

Если вы хотите насладиться вкусом китайской еды без негативных последствий для здоровья, начните с дома. Приготовьте блюда из говядины и брокколи. Сделав это самостоятельно, вы можете выбрать нежирную говядину и соевый соус с низким содержанием натрия.

Выбирайте тушеные вместо жареных наклеек, чтобы сбрить жирные калории. Для еще меньшего количества натрия, пропустите соевый соус.

Жареные овощные советы

Вместо того, чтобы намазывать свою тарелку жирной лапшой и жареным рисом - с углеводами, калориями и жиром - вместо этого загрузите жареные овощи. Некоторые овощи, которые отлично сочетаются с жарким, включают следующее:

• Сладкий перец
• морковь
• цуккини
• лук
• Детская сахарная кукуруза
• Бобовые побеги
• Шпинат
• Ростки бобов мунг
• Снежный горох (также называемый сахарным горохом и горохом)
• Спаржа
• Брокколи

Чтобы убедиться, что ваши овощи получаются вкуснее всего, следуйте этим советам:

• Держите это равномерно! Попробуйте нарезать все овощи примерно до одинакового размера.
• Держите это сухим! Не портите жаркое с сырыми овощами. Вода взрывается, когда становится слишком жарко, что может привести к разбрызгиванию жира и плохим результатам. Попробуйте вымыть и высушить овощи в начале дня, чтобы они оставались сухими.
• Держите их в движении! Не забывайте, что «шевелить» в «жарить с огнем». Держа овощи в движении, пока они готовят, вы будете следить за тем, чтобы они готовились равномерно и не пригорали.