Факты о рыбе: лосось и холестерин

Уровни холестерина в крови играют важную роль в вашем общем состоянии здоровья, поэтому важно держать их под контролем. Один из способов поддержания здорового баланса холестерина - следить за тем, вы едите.

В некоторых исследованиях показана корреляция между диетой с высоким содержанием насыщенных жиров и более высоким уровнем холестерина ЛПНП или «плохим» холестерином, что может увеличить риск сердечных заболеваний и диабета типа 2. Источники насыщенных жиров включают:

• красное мясо
• некоторые продукты из свинины и курицы
• молочные продукты, такие как масло и сыр

Ненасыщенные жиры более здоровые, чем насыщенные жиры, и могут улучшить уровень холестерина. Продукты, содержащие ненасыщенные жиры, включают:

• авокадо
• оливки
• орехи
• семена
• некоторые рыбы, такие как лосось

Может ли лосось бороться с высоким уровнем холестерина?

Eatin Было показано, что здоровые ненасыщенные жиры, как и у лосося, улучшают уровень холестерина. На самом деле, рыба обеспечивает высокобелковый, здоровый альтернативу красному мясу, который содержит насыщенные жиры. Лосось - отличная альтернатива красному мясу, потому что это питательная пища, которая может помочь повысить уровень холестерина. Плюс, это вкусно!

Среднее филе 3 унций приготовленного атлантического лосося содержит 23 грамма белка и 6 г жира, большинство из которых является здоровым ненасыщенным жиром. Он также обладает высоким содержанием витаминов D, B-12 и B-6 и является хорошим источником магния, ниацина, омега-3 жирных кислот и селена.

Рецепты здорового лосося

Вот несколько вкусных рецептов, которые включают лосось и другие питательные ингредиенты, которые могут помочь поддерживать хорошие уровни холестерина и улучшать здоровье сердца.

Чесночный медовый имбирь застекленный лосось с брокколи

После того, как лосось мариновали в ароматной глазури, этот ароматный рецепт от выпечки Салли вываривается менее чем за 35 минут - и имеет отличный пищевой профиль.

Получите рецепт!

Тайский запеченный лосось

Этот рецепт сливает нерку из лосося с традиционными тайскими ароматами для действительно вкусного куска рыбы. Going Lo-Co также обсуждает, какие виды лосося обрабатываются и не обрабатываются.

Получите рецепт!

Копченый лосось и авокадо tartine

Соберите авокадо, каперсы, naan и многое другое для этого здорового рецепта из Savory Simple, который наполнен большим вкусом и текстурой.

Получите рецепт!

Лосось и летние овощи в фольге

Лосось, встречайте гриль. Этот лосось из Cooking Classy нагревается прямо на гриле в алюминиевой фольге (и делает его легкой очистки).

Получите рецепт!

Подробнее о холестерине

Холестерин путешествует в наших телах в липопротеинах, которые являются жирами, покрытыми белками. Существует два основных типа липопротеинов: липопротеины низкой плотности (ЛПНП) и липопротеины высокой плотности (ЛПВП). Поддержание здорового уровня холестерина обоих типов жизненно важно для здоровья.

Высокие уровни ЛПНП (известный как «плохой» холестерин) могут накапливаться в артериях организма.HDL называют «хорошим» видом холестерина, потому что он принимает холестерин из других частей тела в вашу печень, который удаляет холестерин из вашего тела и помогает ему управлять.

Если артерия воспаляется, организм использует комбинацию холестерина ЛПНП, жиров и кальция среди других веществ для образования бляшки. Бляшка может накапливаться на стенках артерии и вызывать сужение артерий. Это может ограничить поток крови и от вашего сердца и мозга. Если бляшка разрывается, организм работает, чтобы сгустировать разрыв, что может привести к блокированной артерии. Конечным результатом может быть сердечный приступ или инсульт.

Знайте свои уровни холестерина

Простые анализы крови могут помочь следить за уровнем холестерина. Вот как интерпретировать результаты:

• Высокий уровень холестерина: 240 миллиграммов на децилитр (мг / дл) и выше
• Высокий пограничный: 200-239 мг / дл
• Желаемый уровень: > Менее 200 мг / дл Практический результат

Когда дело доходит до улучшения вашего здоровья сердца и уровня холестерина, лосось - отличный выбор. В отличие от красного мяса, лосось является хорошим источником здоровых ненасыщенных жиров, которые могут принести пользу вашему холестерину. Он также упакован с белком и питательными веществами. Так что в следующий раз, когда вы соблазняетесь приготовить стейк или заказать рюмку, попробуйте филе лосося.