Картофель и холестерин: знать факты

Американская ассоциация сердца сообщает, что употребление в пищу диеты с высоким содержанием растворимых волокон может помочь снизить уровень ЛПНП или «плохого» холестерина. Фактически, он лучше справляется с управлением уровнем холестерина, чем диеты с низким содержанием транс и насыщенных жиров. Эти жиры являются обычными преступниками, когда речь идет о холестерине.

Вот где попадает картофель. Не только картофель вкусный, питательный и универсальный, они содержат растворимые волокна и нерастворимые волокна. Картофель среднего размера с кожей содержит менее 5 граммов клетчатки. Большая часть волокна содержится в коже.

Исследования показывают, что некоторые растворимые волокна связываются с желчными кислотами. Это соединения, которые помогают в пищеварении, и они сделаны из холестерина. Связывание с кислотами помогает снизить уровень холестерина в организме. Тело должно использовать холестерин, он должен сделать больше желчных кислот.

Продукты, которые содержат большое количество клетчатки, могут быть полезны для наших тел и другими способами. Известно, что они снижают кровяное давление и воспаление. Они также могут замедлять поглощение сахара и стабилизировать уровень сахара в крови после еды.

Что вызывает высокий уровень холестерина?

Холестерин проходит через кровь в пакетах, называемых липопротеинами. Существует два общих класса липопротеинов:

липопротеины низкой плотности, также известные как липопротеины высокой плотности LDL или «плохого» холестерина
, также известные как HDL или «хороший» холестерин

Наличие здоровых уровней обоих видов жизненно важно для здоровья.

Более здоровый картофель

Если картофель настолько здоров, почему ел картофель-фри или картофельное пюре, не очень здоровое?

Так как большая часть волокна в картофеле содержится в коже, удаление кожи удаляет большую часть полезного волокна. И хотя картофель сам по себе здоров, некоторые из способов их подготовки не являются. Например, жарить картофель в масле добавляет жир. То же самое касается загрузки картофельного пюре с маслом, сметаной и молоком. Все они добавляют жиры к картофелю, и транс или насыщенные жиры, как известно, способствуют повышению уровня холестерина.

Это не значит, что вы еще не можете наслаждаться картофелем. Испеките свой картофель и попробуйте использовать более здоровую альтернативу масла или немного оливкового масла сверху. Когда вы делаете картофельное пюре, добавьте обезжиренное молоко и нежирный греческий йогурт, чтобы дать им немного сливочно. Используйте специи, такие как орегано, перец или чеснок для вкуса.

Рекомендуемое ежедневное потребление клетчатки:

Возраст	Женщины	Мужчины
50 лет и моложе	25 г	38 г
Старше 50 лет	21 g	30 г

Хранение холестерина под контролем

Холестерин поступает не только из пищи.Это также естественно происходит в клетках человеческого тела. Это помогает нам с пищеварением, а также с производством гормонов и витамина D.

Наличие высокого уровня холестерина ЛПНП может поставить вас под угрозу сердечно-сосудистых заболеваний. Это может способствовать блокированию артерии, которая ограничивает поток крови к и от вашего сердца или мозга. Это может вызвать сердечный приступ или инсульт.

Вот посмотрите, где ваши номера холестерина должны и не должны быть оптимальными для здоровья:

высокий уровень холестерина: 240 мг / дл и выше
пограничный максимум: 200-239 мг / дл
желаемый уровень: Менее 200 мг / дл

Регулярная кровь может помочь вам следить за уровнем холестерина. Хорошая еда также добавляет к общему здоровью. Картофель может играть важную роль в правильном питании и управлении здоровьем. Так что пройдите картошку!