Еда и питание: клопы можно есть

Открой свой разум и свой рот

Вы могли бы думать о еде насекомых как о чем-то, что дети делают на вызове. Но некоторые из этих маленьких животных популярны во всем мире благодаря своей пищевой ценности, и они начинают завоевывать популярность в США. Не так давно суши и лобстеры казались американцам не такими уж аппетитными, так что это не так далеко. взято, как это звучит.

сверчки

Взрослые сверчки могут быть хорошим источником железа, белка и витамина В12. Они подготовлены разными способами. Наименее заметным является, вероятно, когда их измельчают в порошок, который добавляют в протеиновые коктейли и муку. Вы уже можете найти «крикетную муку» в одной марке чипсов, доступных в Америке.

Кузнечики

Эти существа с высоким содержанием белка популярны во всем мире, особенно в Мексике, Латинской Америке, а также в некоторых частях Африки и Азии. Они настолько востребованы в Уганде, что стоят за килограмм больше, чем говядина.

В Мексике их обычно подают в масле с чесноком, лимоном и солью. Эта закуска нашла широкое распространение в Сиэтле. Моряки Американской высшей лиги бейсбола представили версию для своих поклонников - тосты с порошком чили и солью из лайма.

Термиты

Они могут быть лучше всего известны благодаря пережевыванию дерева, но в Африке и других частях света их называют едой. Богатые белком, жирными кислотами и другими микроэлементами термиты также содержат железо и кальций. Их подают жареными, копчеными или высушенными на солнце.

Муравьи

Некоторые виды, особенно личинки и куколки муравья-ткача, пользуются большим спросом в Азии. Они считаются деликатесом в некоторых частях Южной Америки, где некоторые из лучших поваров часто используют их в блюдах высокого класса.

Хороший источник белка, у них, как говорят, есть лимонный, цитрусовый аромат.

Пчелы

Личинки - это форма пчелы, которая обычно используется в пищу. Пчелы с высоким содержанием аминокислот, витаминов группы В и других питательных веществ были описаны как имеющие жирную маслянистую структуру. Они являются основным продуктом в Таиланде. Австралийские аборигены используют пчел без жала в качестве источника сахара.

Жуки

Самый популярный из насекомых, которых вы можете есть, взрослый H. Parallela богат белком и несколькими витаминами и минералами. Их можно обжаривать в сухом виде или использовать в рецептах (без головы, рук и ног).

В 2012 году Starbucks объявила, что использовала экстракт из кошенистых жуков для окрашивания одного из своих клубничных напитков. После некоторой негативной реакции на заявление, компания перешла на томатную окраску.

Mealworms

Эти насекомые имеют много омега-3 жирных кислот, белков, витаминов и минералов, таких как медь, натрий, калий, железо, цинк и селен. Их можно есть сырыми, но чаще всего их подают в сухом или жареном виде и добавляют в муку. В Мексике их иногда используют для приготовления лепешек.

Мухи

Некоторые виды мух, которые богаты белком, размалывают и используют в восточноафриканских странах для обогащения хлебобулочных изделий, таких как крекеры и кексы, а также мясных продуктов, таких как колбаса и рулет. Их также можно есть жареными или высушенными на солнце.

Гусеницы

В некоторых частях Африки каждый год добывается около 9, 5 миллиардов. Это отчасти потому, что они являются важным источником белка, особенно в сезон дождей. Гусеницы также популярны в Азии и Мексике, где один из самых распространенных способов их подачи - жареные или тушеные, приправленные острым соусом и завернутые в лепешку. Их также можно найти на дне бутылки мескитной текилы.

Ошибки вони

Не бросайся по имени. Эти существа имеют много питательных преимуществ. Они содержат жирные кислоты, флавоноиды (химические вещества, которые помогают бороться с воспалением) и аминокислоты. Они также могут быть богаты минералами, такими как железо, калий и фосфор.

Некоторые говорят, что некоторые виды по вкусу напоминают корицу, а другие - как кислое яблоко. В южной части Африки их вымачивают в теплой воде, чтобы высвободить токсины, затем сушат, моют и варят в теплой воде и соли.

Гигантская водная ошибка

Этот родственник водного лодочника или бэксвиммера - что-то вроде удовольствия в Таиланде, где его можно найти только в июне. Вы можете есть их целиком или измельченными, измельченными и добавленными в пасту чили. Эта смесь известна как jaew maeng da в Лаосе и nam phik в Таиланде.

Слово предостережения

Как бы легко это ни звучало, не стоит выходить и собирать собственных насекомых. Их нужно правильно обрабатывать и хранить. После того, как вы купили их у регулируемого продавца, их приготовление примерно такое же, как и у большинства видов пищи. Просто обязательно почистите и приготовьте их правильно.

Например, вонючих жуков нужно вымачивать в теплой воде, а не в горячей, потому что горячая вода мгновенно убивает жуков и не дает им избавиться от токсинов.