Kelp Преимущества: Повысьте здоровье с водорослями

Вы уже знаете, что едите ежедневные порции овощей, но когда вы в последний раз задумывались над своими морскими овощами? Келп, тип водорослей, представляет собой полный набор полезных для вас питательных веществ, которые могут принести пользу вашему здоровью и, возможно, даже предотвратить заболевание.

Уже во многих азиатских кухнях этот тип морских водорослей является естественным источником необходимых витаминов, минералов и антиоксидантов.

Что такое ламинария?

Возможно, вы видели этот морской завод на пляже. Келп - это вид крупных бурых водорослей, которые растут на мелководных, богатых питательными веществами соленой воде, вблизи прибрежных фронтов по всему миру. Он немного отличается по цвету, вкусу и питательному профилю от типа, который вы можете увидеть в сушильных рулонах.

Келп также производит соединение, называемое альгинатом натрия. Это используется как загуститель во многих пищевых продуктах, которые вы можете есть, в том числе мороженое и салатные соусы. Но вы можете съесть натуральную водоросль во многих разных формах, в том числе:

• сырые
• приготовленные
• порошкообразные
• в добавках

Пищевые преимущества

Поскольку он поглощает питательные вещества из окружающей окружающей морской среды, ламинария богата:

• витамины
• минералы
• микроэлементы
• ферменты

По словам диетолога Ванессы Стасио Коста, MS, RDN, CDN, бурые водоросли «часто считаются« суперпродуктами »из-за его значительного содержания минералов. Он особенно сконцентрирован в йоде, что важно для оптимальной функции щитовидной железы и обмена веществ. «

Национальные институты здоровья (NIH) говорят, что водоросли, такие как ламинария, являются одним из лучших натуральных пищевых источников йода, что является важным компонентом в производстве гормонов щитовидной железы. Дефицит йода приводит к нарушению обмена веществ и может также привести к увеличению щитовидной железы, известной как зоб.

Но остерегайтесь слишком большого количества йода. Кроме того, чрезмерное потребление может создавать проблемы со здоровьем. Ключом является получение умеренного количества для повышения уровня энергии и функционирования мозга. Трудно получить слишком много йода в естественной бурых водорослей, но это может быть проблемой с добавками.

Стасио Коста также отмечает, что келп содержит значительные количества:

• железо
• марганец
• кальций
• магний
• медь
• цинк
• рибофлавин
• ниацин
• тиамин
• витамины A, B-12, B-6 и C

Преимущества этих витаминов и питательных веществ являются существенными. Витамины B, в частности, необходимы для клеточного метаболизма и обеспечивают ваше тело энергией. Согласно медицинскому центру UCSF, у водоросли больше кальция, чем у многих овощей, в том числе капустой и коллардовой зелени. Кальций важен для поддержания сильных костей и оптимальной функции мышц.

Болезни Болезни

Поскольку воспаление и стресс считаются факторами риска для многих хронических заболеваний, Стасио Коста говорит, что включение ламинарии в свою диету может иметь многочисленные преимущества для здоровья. Келп, естественно, обладает высоким содержанием антиоксидантов, включая каротиноиды, флавоноиды и алкалоиды, которые помогают бороться с болезнетворными свободными радикалами.

Антиоксидантные витамины, такие как витамин С, и минералы, такие как марганец и цинк, помогают бороться с окислительным стрессом и могут приносить пользу сердечно-сосудистому здоровью. Было много претензий относительно способностей келпа для борьбы с хроническими заболеваниями, включая рак.

Недавние исследования изучили роль морских овощей в раковых заболеваниях, связанных с эстрогенами и толстой кишкой, остеоартрите и других состояниях. Исследователи обнаружили, что ламинария может замедлить распространение рака толстой кишки и молочной железы. Соединение, найденное в бурых водорослях, называемое фукоидан, также может препятствовать распространению рака легких и рака предстательной железы. Это не означает, что келп следует использовать для лечения любых заболеваний или считаться гарантированной защитой от болезней.

Потери потери веса

В последние годы исследователи изучили потенциальные свойства блокирования жиров. Поскольку ламинария содержит природное волокно, называемое альгинатом, исследования показывают, что он может остановить поглощение жира в кишечнике. Исследование, опубликованное в Food Chemistry, показало, что альгинат может помочь блокировать всасывание жира в кишечнике на 75 процентов. Для того, чтобы воспользоваться преимуществами альгината, исследовательская группа планирует добавить загуститель в обычные продукты, такие как йогурт и хлеб.

Келп может иметь большой потенциал для диабета и ожирения, хотя исследования все еще являются предварительными. Исследование, опубликованное в журнале «Диабет, ожирение» и «Метаболизм», показало, что соединение в хлоропластах бурых водорослей, называемых фукоксантином, может способствовать снижению веса у пациентов с ожирением в сочетании с гранатовым маслом. Исследования также показывают, что коричневые водоросли могут влиять на гликемический контроль и снижать уровень глюкозы в крови, принося пользу людям с диабетом типа 2.

В дополнение к своей способности замедлять всасывание жира в кишечнике, ламинария с низким содержанием жира и калорий.

Как поесть лайма

К счастью, вам не нужно нырять в океан, чтобы воспользоваться преимуществами. Келп доступен в самых разных формах.

Диетолог Лиза Московиц, Р. Д., C. D. N., C. P. T., рекомендует, чтобы вы пытались съесть свои питательные вещества, вместо того, чтобы принимать их в форме дополнения. Она предлагает включить ламинарию в сбалансированную диету с большим количеством овощей, как с суши, так и с моря. Келп может быть одной небольшой частью более здоровой диеты, которая включает в себя разнообразные необработанные, питательные вещества.

Московитц говорит, что одним из самых простых способов включения ламинарии в ваш рацион является добавление органического сушеного соуса в супы. Вы также можете использовать сырую лапшу лапши в салатах и ​​основных блюдах или добавить некоторые высушенные бурые водоросли в качестве приправы. Обычно его можно найти в японских или корейских ресторанах или продуктовых магазинах, и им можно наслаждаться холодом с маслом и семенами кунжута, горячим в супе или тушеное мясо или даже смешать с овощным соком.

Слишком много хорошего?

Консультанты по здоровью предупреждают, что употребление концентрированных количеств ламинарии может привести к чрезмерному количеству йода в организме. Это может превзойти щитовидную железу и причинить вред. Существуют значительные риски для здоровья, связанные с потреблением чрезмерного йода. Важно только питаться водорослями в умеренных количествах, и его следует избегать теми, кто страдает гипертиреозом.

Питомник Стасио Коста отмечает, что, поскольку водоросли и другие морские овощи занимают полезные ископаемые из воды, в которой они обитают, они могут также поглощать опасные тяжелые металлы, такие как мышьяк, кадмий и свинец. Она рекомендует искать сертифицированные органические версии морских овощей и искать пакеты, в которых упоминается, что продукт был протестирован на мышьяк.

Всегда начинайте консультации с врачом перед началом любого режима приема.