Истина об экологически чистых пищевых этикетках

Продолжая нашу тему питания для Национального месяца питания, вот еще один открывающий для вас взгляд …

Д'Мейн Обозреватель / корреспондент Виль Дюбуа

Если он органичен, он должен быть более питательным , правильно?

Наверное, нет. И даже если это так, то, что у вас есть в вашей корзине покупок, не так органично, как вы думаете, что это так.

Ну, даже если это не питательно, все равно стоит платить больше денег, чтобы избежать химикатов, не так ли?

Уммм … наверное, нет. Еще об этом через минуту.

Но по крайней мере я поддерживаю мелких фермеров, да?

Уххх … Нет … Ты действительно поддерживаешь Филлипа Морриса. Да, сигареты. Хорошо, смотри, извини. Но нет Деда Мороза. Нет единорогов. Зубная фея не существует. И органическая ложь. Там. Я сказал это.

Теперь я собираюсь это доказать.

Пожалуйста, смотрите здесь спутниковые снимки северного полюса … Что? Ой. Вас интересует только вся органическая вещь? Хорошо, но помните, как узнать о Санта, единороги и Зубную фею, правда будет больно.

Давайте познакомимся с Trader Joe's, Whole Foods или даже с Albertson's. Глядя на пакеты, выложенные на полках и морозильниках, у нас, похоже, есть множество замечательных, здоровых, натуральных продуктов на выбор. Вещи, которые относятся к нашим телам, нашей планете и нашим собратьям.

Не верьте всему, что вы читаете. На самом деле, не верьте

чему-либо , который вы читаете. Мифология этикеток

«Здоровое» письмо с этикеткой пищевых продуктов - это художественная форма. Он почти поднимается до уровня поэзии, напечатанной на спине винных бутылок, описывающих ароматы внутри. Но в отличие от «тонких нот ежевики и оттенков шоколада»; такие фразы, как «все естественные», «здоровые сердцем» и «доброкачественность целого зерна», имеют больше общего с литературой, чем поэзией, потому что эти здоровые ярлыки часто должны быть более фантастическими, чем к факту.

Самыми крупными преступниками в этой игре для художественной этикемии являются: «естественный», «свободный», «гуманный» и «без гормона». Это просто слова. Очень эластичные маркетинговые термины, призванные обмануть вас, чтобы обмануть вас в покупке продукта, который на самом деле не является тем, за что вам верится. Эти условия не имеют надзора, никаких законов позади них.

Навигация над метками

Но это не все дым и зеркала, конечно. Органическая печать Министерства сельского хозяйства США сильно регулируется (может быть, слишком много, так как мы увидим в одно мгновение), а в правилах есть зубы. Если вы используете Органическую печать Министерства сельского хозяйства США для продукта, который не соответствует стандартам, вы сталкиваетесь с штрафом в размере 11 000 долларов от федералов.

За каждое нарушение. На самом деле существует три органические категории USDA, в зависимости от того, насколько органичен продукт: 100% органический и 95% органический могут использовать зеленую и коричневую биржу USDA для органических продуктов на своих упаковках; и если продукт по крайней мере на 70% органический, вы можете юридически сказать «сделанные с органическими ингредиентами». Но если ваш продукт падает ниже 70% -ного порога, использование «органических» запрещено.

Однако, несмотря на весь этот правительственный надзор, далеко не все встречается. «Естественный аромат клубники» не обязательно означает, что в его создании использовалась настоящая клубника. Это означает только, что ароматизатор не является синтетическим, но он все равно может быть сделан из другого натурального вещества вообще, например … скажем … кукурузы.

Для руководства по переводу этой литературы с ярлыками на простой английский см. Этот список, созданный престижным Институтом EarthWatch, из 27 различных пищевых ярлыков, которые можно увидеть в американских продуктовых магазинах. Spoiler Alert: вы собираетесь узнать, что «яйца без клеток» - это вымысел, «травяной» может быть шуткой, и что пастбище, вероятно, не так, как вы думаете. С яркой стороны лейбл Food Alliance Certified считается «надежным». Но в то время как «безопасный для дельфинов» является истинным, «дикого поймать» может и не быть. И даже не заставляйте меня начинать с того, насколько запутаны надписи о гормонах в молоке - они представляют собой смесь фактов и фантазий, достаточно изогнутых, чтобы соперничать с проектом «Блэр-ведьма».

Не все «настоящие» органические продукты имеют этикетки

Сбивая с толку вопрос о том, что реально и что не реально, заключается в том, что жесткое федеральное регулирование

органических , по словам Майкла Поллана, автора книги о семенной еде Дилемма Омниворе , привело к тому, что многие мелкие, законные органические фермеры решили отказаться от системы маркировки вообще, а не перепрыгивать через обручи правительства на используйте органическую печать одобрения. Некоторые мелкие фермеры говорят, что простое поддержание документов FDA требует, чтобы они нанимали постоянного рабочего дня, чтобы не отставать от него.

Другие идут дальше и утверждают, что постановления правительства направлены на то, чтобы помочь крупным производителям при размещении небольших ферм в невыгодном положении или что юридические требования назвать что-то «органическим» не являются достаточно строгими, и они отказываются участвовать в протесте. В документе Министерства сельского хозяйства США основное внимание уделяется удобрениям и пестицидам; он по-прежнему допускает очень длинный список веществ в пищевых продуктах, которые большинство из нас не считают естественными, включая тяжелые химические вещества и антибиотики. И «USDA Certified Organic» все еще можно лечить консервантами, чтобы вывести его на рынок, оставив «свежий фермер».

Итак, с одной стороны, половина продуктов питания обманывает, лжет и растягивает правду; в то время как, с другой стороны, некоторые из наиболее естественных продуктов питания не обозначены как таковые!

Но предположим, предположим, что вы успешно провели вводящие в заблуждение маркетинговые, творческие фикции и туманные претензии (с помощью вышеприведенного списка EarthWatch) и заработали истинно выраженную или выращенную пищу.Это будет стоить вам, по крайней мере, в два раза больше, чем обычные продукты, а во многих случаях в два раза больше. Но вмятина в вашем кошельке принесла вам здоровую пищу, не так ли?

Правда о (органическом) питании

Нет. Возможно нет. Никакие исследования на сегодняшний день не показывают, что органически выращенная пища является более питательной, чем традиционно выращенная пища. На самом деле, самое тщательное исследование на сегодняшний день полностью исключает это понятие. Грубо говоря: вся еда - это целая еда. Нам совершенно не хватает каких-либо доказательств того, что одна морковь более питательна, чем другая, или что салат, выращенный на промышленной ферме, отличается от салата, выращенного на заднем дворе; по крайней мере, до пищевой ценности. (Очевидно, что есть большие различия в ингредиентах в обработанных пищевых продуктах, что делает их намного более здоровыми, чем другие, но это вне «органического» царства, к которому мы обращаемся здесь.)

А как насчет пестицидов?

Конечно, есть еще одна проблема - мыльная коробка для органической промышленности, и это пестициды - химикаты, используемые для защиты сельскохозяйственных культур от полей от насекомых. Настоящие органические овощи выращиваются без пестицидов, поэтому их считают более здоровыми, хотя исследования показывают, что хорошая стирка под водопроводной водой удаляет большинство остатков пестицидов. Есть место для здравого смысла, так как моя сестра любит говорить: «Кто заботится, если это органично, если вы собираетесь очистить его, прежде чем съесть его?»

Но для тех, кто все еще находится на заборе о пестицидах, спорный исследовательская и лоббирующая организация Environmental Working Group выпустила список, который они называют «грязной дюжиной» и «чистым» 15, который выступает за подход с разделенным магазином: покупайте органические продукты, которые содержат самый высокий уровень пестицидов, и покупают обычные продукты, которые занимает самое низкое место в пестицидах. Их список подсказывает вам, что именно.

Настоящие победители и неудачники

Так много для Санта и единорогов. Как насчет Зубной феи?

Если вы хотите поддержать мелких фермеров, лучшим выбором может быть рынок местного фермера. Вам нужно будет взглянуть на фермера в глаза и спросить его о пестицидах и удобрениях и решить, говорит ли он (или она) правду. Но если вы идете на весь рынок продуктов питания для салата, вы, скорее всего, будете помогать компании EarthBound, а не Farmer Brown. По данным Pollan, EarthBound является крупнейшим поставщиком органического салата в Соединенных Штатах с огромной долей в 80% рынка. Органический - большой бизнес.

Это правда. Подумайте о том, что Back to Nature, создатель ассортимента типа гранолы, который теперь принадлежит Kraft Foods (из голубой коробки Kraft Mac n 'Cheese fame), которые сами принадлежат … вы догадались … сигаретный конгломерат Филипп Моррис.

Отказ от ответственности

: Содержание, созданное командой диабета. Чтобы узнать подробности, нажмите здесь. Отказ от ответственности

Этот контент создан для Diabetes Mine, блог о здоровье потребителей, посвященный сообществу диабета. Содержание не проверяется с медицинской точки зрения и не соответствует редакционным рекомендациям Healthline. Для получения дополнительной информации о партнерстве Healthline с диабетической шахтой, пожалуйста, нажмите здесь.