Должен ли я идти без глютена? Истина об аллергиях и причинах GI

В то время как без глютена все это тенденция, которая еще не потеряла свой пар, есть глютен -содержащие продукты могут даже не быть причиной того, что вы испытываете неудобные симптомы желудочно-кишечного тракта (GI). Читайте дальше, чтобы узнать правду об аллергиях, причинах и других состояниях GI.

Что такое глютен?

Клейковина - это белок, естественно, содержится во многих углеводсодержащих продуктах, таких как пшеница, ячмень и рожь. Производители продуктов питания также добавляют клейковину к таким продуктам, как салатная повязка и соевый соус, чтобы сгущать их. Безглютеновая диета исключает следующие продукты:

< ! - 1 ->

• ячмень, в том числе солодовый ароматизатор и солодовый уксус
• фарина
• камут
• ржи
• манная крупа
• пишется
• тритикале
• пшеница

Многие обработанные пищевые продукты также добавляют к ним клейковину. Человек, следуя диете без клейковин, не должен есть следующие продукты, если в упаковке конкретно не указано «без глютена»:

• пиво
• торты > крупы
• печенье
• крекеры
• картофель-фри
• pastas
• обработанное обеденное мясо
• салатные приправы
• приправленные рисовые смеси
• супы и суповые основы
• овощи, подаваемые в соусе

Производители продуктов питания и рестораны увеличивают свои предложения без клейковин, поэтому люди, которые должны следовать диете без глютена, могут иметь более разнообразную диету.

Какие медицинские условия могут извлечь выгоду из безглютеновой диеты?

Питание безглютеновой диеты является основным средством лечения целиакии. Человек с этим заболеванием имеет аллергию на клейковину, и их организм не может переносить или разрушать белок клейковины. Результатом является воспаление, которое может привести к расстройству желудка, потере веса, диарее и тошноте при употреблении клейковины. Употребление даже небольшого количества клейковины может вызвать реакцию в организме, которая повреждает подкладку тонкого кишечника.

Целиакия может быть генетическим заболеванием, и у тех, у кого есть родитель, ребенок или родной брат с этим заболеванием, гораздо чаще его получат. Доктора не знают точно, что вызывает целиакию, но история некоторых желудочно-кишечных инфекций или наличие или отсутствие определенных бактерий кишечника могут играть роль.

Вы можете развивать целиакию как взрослый или иметь ее как ребенка. Возможные симптомы включают:

боль в животе

• вздутие живота
• раздражительность
• бледный стул
• плохое стоматологическое здоровье
• необъяснимая усталость
• рвота
• Взрослые часто испытывают различные симптомы у детей. Например, только одна треть всех взрослых пациентов с целиакией испытывает диарею как симптом, по данным Celiac Disease Foundation. Таким образом, этот симптом скорее всего укажет на другое основное состояние здоровья.

Некоторые люди могут не иметь аллергию на клейковину, но по-прежнему чувствительны к ее последствиям. Это состояние называется нецеллюлярной чувствительностью клейковины.Человек с этим состоянием может расстроить желудок при употреблении в пищу продуктов с клейковиной, но не будет испытывать кишечные повреждения у человека с целиакией.

В последние годы люди едят безглютеновую диету как средство для похудения. Безглютеновая диета не по определению диета для снижения веса. Диета может помочь людям сбросить вес, потому что обычно она лишена переработанных и более жирных продуктов, таких как печенье, пирожные и салатные повязки.

Каковы недостатки диеты без глютена?

Те, у кого есть целиакия и чувствительность к глютенам, должны есть безглютеновую диету, чтобы контролировать свои симптомы. Тем не менее, они также пропускают основные питательные вещества, которые часто встречаются в пищевых продуктах, содержащих глютен. Например, многие продукты из цельного зерна обогащены витаминами, такими как железо и витамины группы В. Люди, которые не едят эти продукты, должны найти другие источники этих питательных веществ. Они также не могут получить достаточное количество клетчатки в своем ежедневном рационе.

Врачи обычно рекомендуют пациентам с нарушениями клейковины принимать безвирусный поливитамин, чтобы восполнить недостающие питательные вещества. Они могут включать кальций, фосфор и цинк.

Кроме того, продукты без глютена могут стоить дороже, чем их аналоги, содержащие клейковины. Если вам не нужно физически избегать клейковины для вашего здоровья, вы можете излишне тратить лишние деньги на покупку продуктов без клейковин.

Какие еще условия могут вызывать симптомы?

В то время как безглютеновая диета может помочь некоторым людям, страдающим от непереносимости клейковины, уменьшить их симптомы, важно не самостоятельно диагностировать ваше состояние. Это объясняется тем, что расстройство желудка и диарея также могут быть симптомами других заболеваний, требующих лечения. Эти условия включают в себя:

Болезнь Крона или воспалительное заболевание кишечника

• синдром раздраженной толстой кишки
• метастатическая карциноидная опухоль
• другие виды рака желудочно-кишечного тракта
• Если у вас возникли неудобные симптомы брюшной полости, поговорите со своим врачом. Это поможет вам выбрать лучшее и безопасное лечение для вашего здоровья в целом.