Что такое коровье бешенство?

Что такое коровье бешенство?

В апреле 2012 года в США был зарегистрирован первый случай коровьего бешенства в США за шесть лет, произошедший у молочной коровы в Калифорнии. Молочная корова в Альберте, Канада, была идентифицирована как зараженная в августе 2011 года.

Заболевание коровьего бешенства, также известное как губчатая энцефалопатия крупного рогатого скота или BSE, является смертельным заболеванием, вызывающим дегенерацию мозговой ткани у инфицированных коров. Состояние, когда оно передается человеку, может вызвать вариантную болезнь Крейтцфельда-Якоба, или vCJD, очень редкое и смертельное заболевание головного мозга у людей, которое имеет симптомы, сходные с симптомами (например, атаксия, резкие движения, судороги) с теми, которые наблюдаются при BSE. У людей также развивается деменция, потеря памяти и изменения личности.

Инфекционная частица при коровьем бешенстве - очень плохо изученная частица, называемая прионом. Прион - это не бактерия или вирус; похоже, это модифицированная форма белка, которая может передаваться при употреблении в пищу тканей, загрязненных прионами. Считается, что коровье бешенство началось в результате кормления мясокостной мукой для крупного рогатого скота, которая была приготовлена ​​из продуктов, зараженных BSE, из спонтанно возникающего случая коровьего бешенства или продуктов, инфицированных скрепи (овцы похожи на скрепи) прионная болезнь овец).

Инфекционный прион у коров с бешеной коровьей болезнью обнаружен в мозге, спинном мозге и некоторых частях центральной нервной системы. Прион может передаваться людям, которые потребляют эти части коровы; альтернативно, инфекция может также распространяться через мясо, которое было в контакте с зараженной тканью или было обработано на зараженном оборудовании. Не существует эффективного лечения vCJD или BSE.

Что случилось, когда в Калифорнии обнаружили коровье бешенство?

Что касается случая в Калифорнии, представители общественного здравоохранения указали, что этот конкретный случай не должен вызывать тревогу у людей, поскольку он произошел у молочной коровы, которая не предназначена для потребления человеком, и, что более важно, что этот случай не был вызван потреблением коровы. загрязненный источник пищи (это означает, что другие коровы, которые ели ту же пищу, не подвержены риску). Калифорнийский департамент продовольствия и сельского хозяйства (CDFA) подтвердил эти факты в пресс-релизе от 24 апреля 2012 года. В заявлении секретарь CDFA Карен Росс заявила: «Молоко и говядина остаются безопасными для употребления. Болезнь не передается через молоко». Из-за прочности системы защиты пищевых продуктов корова не входила в корм или корм. Существует множество мер предосторожности для предотвращения попадания BSE в пищевую цепь ».

Действительно, за последние десятилетия был принят закон о защите потребителей от коровьего бешенства. Согласно заявлению CDFA, «Ограничения на корм в Калифорнии и по всей стране в течение последних 15 лет сводят к минимуму этот риск в максимально возможной степени». С августа 1997 года FDA США не разрешало использовать большинство частей от коров для приготовления пищи, которая скармливается другим коровам, защищая здоровых коров от получения BSE, гарантируя, что они не получают загрязненные запасы пищи. Кроме того, в 2009 году FDA постановило, что части коровы высокого риска не должны использоваться при изготовлении кормов для животных любого типа.

Министерство сельского хозяйства США (USDA) также издало правила, гарантирующие, что плохо выглядящие коровы (которые могут страдать от BSE) не должны использоваться для производства продуктов питания для людей или животных. Коровам высокого риска и коровьим продуктам из других стран запрещен ввоз в США. Агентства общественного здравоохранения также поддерживают программы строгого надзора для выявления присутствия БФБ. Случай в Калифорнии был результатом такого скрининга; согласно CDFA, «Обнаружение БФБ показывает, что программа наблюдения в Калифорнии и по всей стране работает».