21 Здоровый средиземноморский рецепт

В течение многих лет средиземноморский образ жизни искал вдохновения для здоровья, и легко понять, почему. Диеты, богатые фруктами, овощами, рыбой и здоровыми жирами, хороши для нас, особенно для наших сердец.

Было показано, что употребление пищи, как в Греции, Италии и Турции, снижает риск сердечных заболеваний. Согласно клинике Майо, это также связано с уменьшением риска развития рака, болезни Паркинсона и болезни Альцгеймера.

Что такое средиземноморская диета?

Средиземноморская диета опирается на кулинарные практики южной Европы, Северной Африки и Средиземноморья на Ближнем Востоке, во всех областях, где готовят пищу, наслаждался, а не спешил.

Фрукты, овощи, цельные зерна, бобовые, орехи и травы составляют основу «пирамиды» этой диеты, и каждая еда сосредоточена вокруг них. Рыбу едят не реже двух раз в неделю, в то время как домашняя птица, яйца и молочные продукты едят реже, возможно, всего несколько дней в неделю. Тем временем мясо и сладости подаются в умеренных количествах.

Узнать больше: пирамида средиземноморской кухни "

Здоровые жиры, такие как оливковое масло, следует использовать вместо других, таких как масло и растительное масло. И красное вино можно даже наслаждаться в умеренных суммы.

Нужны некоторые примеры? Мы собрали одни из лучших, аутентичных рецептов блюд средиземноморского стиля. Bon appétit!

1. Салат Fattoush

Пита в салате? Хрустящие укусы означают fattoush всегда быстро развивается в ближневосточном мезе. В салате представлены все свежие летние салатные ингредиенты, которые вы найдете в традиционном саду, а также лайм-винегрет, который имеет душистый аромат и корицу.

Получите рецепт!

2. Bourtheto Fish Stew

Одна из лучших вещей в средиземноморской кухне - это простота, и эта рыбная тушеная гвоздь это. Из греческого кулинарного блога Lemon & Olives этот рецепт с низким содержанием ингредиентов и высоким вкусом.

Получить рецепт!

3. Лимонная креветская паста

Нет, макароны не должны быть запрещены, когда вы едите thfully. Выбирайте цельнозерновые макароны и держите свои порции под контролем, и у вас не будет проблем с приготовлением рецептов, подобных этой, в ежедневную средиземноморскую диету.

Получите рецепт!

4. Cicoria e Fagioli

Шесть ингредиентов и 20 минут, и вы можете приготовить теплую, удовлетворительную и здоровую пищу для вашей семьи.

Получите рецепт!

5. Halloumi, Mushroom и Chorizo ​​Tacos

Такос не совсем средиземноморский, но halloumi. Соленый козий сыр происходит от Кипра и хорошо сочетается с чем-нибудь вкусным или сладким. Вам не нужно жарить халлуми в этом рецепте, но если вы это сделаете, используйте только оливковое масло.

Получите рецепт!

6. Капуста, фаршированная маринованным треском

Это рецепт испанского языка, который полон ароматом, но он довольно трудоемкий.Вам нужно планировать заранее, потому что треска должна пропитаться в течение 36 часов, но это определенно стоит ждать.

Получите рецепт!

7. Цуккини расцветает с Булгаром

Вы когда-нибудь ели цветы? Эти цветы цуккини заставят вас задаться вопросом, почему вы не начали раньше. Набитые травами и болгарской пшеницей, симпатичные цветы так же удовлетворяют, как есть.

Получите рецепт!

8. Салат из нута и баклажанов Теплый салат

Свежие, удовлетворяющие ингредиенты, которые не помешают вам в коме после еды - еще одно преимущество еды средиземноморских блюд. Этот салат из Cucina от Silvia вкушает снисходительность, но очень здоров.

Получите рецепт!

9. Tabbouleh

Tabbouleh прослеживает свои корни в Сирии, но вы найдете его и во многих других средиземноморских ресторанах. С травами и свежим лимонным соком он освежает и наполняет, делая его популярным как гарнир для фалафеля или рыбы, или даже как еда сама по себе.

Получите рецепт!

10. Louvi

Вы можете съесть эту теплую зимой или холодную летом - идеально подходит для домашнего обеда. «Louvi» - это то, что они называют чёрными глазами на Кипре. Есть много традиционных способов их подготовки - например, в сочетании с зеленой фасолью или цуккини, но этот рецепт требует мангольда.

Получите рецепт!

11. Bamies

Okra - вы либо любите, либо ненавидите слизистые стручки. Если вы их любите, вам непременно понравится этот рецепт, который сочетает малую свежую оку с тушенными помидорами. Это простое блюдо, которое является основным продуктом любой греческой или арабской кухни. Ешьте это самостоятельно, с хлебом или рисом или в качестве гарнира (он хорошо сочетается с рыбой).

Получите рецепт!

12. Hummus

Классическое средиземноморское блюдо, hummus сделано с нутом, тахини, лимоном и т. Д. Это здорово, как сэндвич-начинка, заправка салатом или окунание овощей.

Получить рецепт!

13. Меч-рыбка с Каперсом

С мягким ароматом, меч-рыбак поддается тому, что вы добавляете к нему. В этом случае эти дополнения просты, но приятны. Подумайте, чеснок, каперсы и травы. Вы будете наслаждаться этим независимо от погоды, но мы думаем об ужине в летнее время.

Получите рецепт!

14. Куриный тагин с абрикосами и миндалем

Тагины или таджины - глиняные горшки, используемые для приготовления пищи в странах Северной Африки. Но если у вас его нет, ваша голландская печь будет работать нормально. Этот аутентичный марокканский рецепт довольно интенсивный, но ваша семья будет благодарить вас, поскольку ваш дом наполняется запахами имбиря, тмина, кориандра и корицы.

Получите рецепт!

15. Суп из чечевицы с Kale

Этот сердечный рецепт требует капусты, но так же легко можно сделать со швейцарским мангольдом или шпинатом. Просто убедитесь, что он свежий! Реальная средиземноморская кулинария редко призывает к полуфабрикатам, таким как замороженные или консервированные овощи.

Получите рецепт!

16. Рыба-гриль в шафранном соусе

Рыба на гриле - отличное летнее блюдо, которое обманчиво прост в изготовлении. Этот ливанский рецепт требует целую рыбу, но если лица с рыбой не являются вашей чашкой чая, вы можете поменяться местами в больших филе, например, меч-рыба.

Получите рецепт!

17. Barbunya Pilaki

Типичное турецкое блюдо, барбуня-пилаки можно подавать горячим как основное блюдо, или холодным, как гарнир. Вскипятите бобовые боблоты и дайте им остыть, прежде чем смешивать в томате, петрушке и других ингредиентах.

Получите рецепт!

18. Eggplant Frittata

Это послужит отличным воскресным бранчем с друзьями. Используемый сыр имеет высокое качество, но сведен к минимуму. Он загружен чесноком для аромата и может быть готов менее чем за час, включая время приготовления.

Получите рецепт!

19. Салат «Каламари»

Морепродукты являются основными блюдами в прибрежных кухнях, и этот салат из Frutto Della Passione требует свежего кальмара. Если вы можете получить его, не жарьте его, но улучшите ароматы с помощью простых ингредиентов, таких как белое вино, оливковое масло, чеснок и соль.

Получите рецепт!

20. Spanakorizo ​​

Возможно, в вашем любимом греческом ресторане вы спали. Это похоже, но без маслянистого теста. Spanakorizo, или рис шпината, имеет намеки на мяту, укроп, лук и лимон. Это восхитительное блюдо или вегетарианское блюдо. Попробуйте посыпать его ложкой греческого йогурта.

Получите рецепт!

21. Tsigareli

Листовые зелени чрезвычайно питательны и приносят массу вкуса любому блюду. Этот рецепт от греческого блоггера и шеф-повара Дианы Кочилас сочетает в себе нежную зелень по вашему выбору с луком, помидорами и ароматными специями и зеленью. Это было бы отличное блюдо, чтобы разогреться до холодного зимнего вечера.

Получите рецепт!