Путешествие: 10 самых популярных блюд

Употребление здорового не должно быть скучным. По всему миру люди чают на вкусные ест без ущерба для своих тел. Это потому, что многие местные кухни полагаются на натуральные и необработанные ингредиенты и проверенные временем методы приготовления.

Читайте дальше, чтобы узнать, какие страны ставят здоровье в первую очередь. Затем подойдите к подлинному ресторану, купите хорошую поваренную книгу или начните планировать свой гастрономический отпуск.

1. Греческий

Греческая кухня предлагает большинство ингредиентов, которые делают другие блюда средиземноморской кухни настолько здоровыми. На самом деле популярная средиземноморская диета на самом деле возникла на греческом острове Крит, говорит педиатрический диетолог и диетолог Кейт Айоб, ред. D., R. D., F. A. D. A., ассоциированный клинический профессор Медицинского колледжа Альберта Эйнштейна. Согласно исследованиям, критяне имеют высокую продолжительность жизни и меньший риск сердечных заболеваний в основном из-за пищи, которую они едят.

«В этой диете много оливкового масла, а не много мяса, большое количество йогурта и множество свежих фруктов, овощей, чеснока, помидоров и орехов», - говорит Айооб. Вам понадобятся самые свежие, простые блюда, такие как рыба-гриль, сувлаки и лууви (салат из черных глаз). Избегайте слишком много обезжиренных блюд, таких как паупакопита (шпинат-пирог), баклава и мусака.

И вам не нужно бронировать рейс в Грецию или на Кипр, чтобы получить его. Греческую еду легче найти в Соединенных Штатах, а Чикаго может похвастаться своим знаменитым гректауном.

Подробнее о средиземноморской диете "

2. Японский

Японская диета богата морепродуктами и свежими овощами. И из-за этого у людей на японском острове Окинава есть некоторые из самых низких показателей хронического заболевания, а также самый продолжительный жизненный период в мире.

«Японская кухня, как правило, считается здоровой, с множеством овощей и морепродуктов в здоровых препаратах, таких как легкий пар или быстро обжаривайте », - объясняет Марчи Клоу, MS, RDN, старший диетолог Rainbow Light.« Не говоря уже о сырых морских овощах, эдамаме и сырой рыбе ».

« На нездоровой стороне следите для жареных темпура, масляных блюд из лапши и белого риса ».

3. Мексиканский

Возможно, это не столько буррито, а скот, но традиционная мексиканская еда определенно может быть здоровой.

« Бобы большие здесь, так же как и фрукты, поэтому волокно играет определенную роль в этой кухне », - говорит Аёоб, который добавляет, что бобы являются« одними из самых здоровых продуктов » .

Убирайте жареные блюда, такие как флауты и чимичанги, и загорайтесь на блюдах с сыром и сметаной, а также начо и чипсы. Подлинность здесь ключевая, так как вы найдете множество овощных блюд, приготовленных в здоровой манере, если вы будете разбираться в выборе ресторана.

4. Korean

Корейская еда становится все более популярной в Соединенных Штатах, что является отличной новостью для любителей вкусных, здоровых новых блюд. Среди самых здоровых в корейской кухне - кимчи, ферментированное овощное блюдо. Это считается пробиотиком, и благодаря здоровым ингредиентам, таким как имбирь, красный перец, чеснок и различные овощи, он обладает противоопухолевыми свойствами, свойствами против ожирения и снижением холестерина.

«Тонны овощей здесь, не очень жирные, очень большие на рисе и приготовленные на пару продукты», - говорит Айоб, который отмечает, что еда как корейца может быть не просто обедом на корейской кухне. «В культурном плане эта кухня не известна множеством закусок; это больше ориентируется на еду на пищу. «

Поскольку ферментация здесь велика, следите за продуктами с высоким содержанием натрия.

5. Thai

Тайская еда наполнена интенсивными ароматами и не зависит столько от жиров и мяса. Среди специй и ароматов, которые выделяют тайский язык, выделяются куркума, кориандр, имбирь, лимонная трава и перец чили.

Выберите блюда, которые включают морепродукты и слегка приготовленные овощи. Пропустите жареные весенние рулетики и жареный рис, и иногда побалуйте блюдами из кокосового молока.

Узнать больше: «Антиоксидантный потенциал куркумы»

6. Испанский

Испания - еще одна средиземноморская страна, где здоровое питание является главным приоритетом. Здесь популярны свежие морепродукты и овощи, а также стиль еды, который быстро набирает обороты популярность во всем мире - тапас.

«Испания славится своими тапас или небольшими тарелками, давая Испании престижность одной из стран, пытающихся контролировать порцию», - говорит Клоу.

Tapas облегчает попробуйте блюда, которые могут быть нездоровыми, как полноценная порция. Clow предлагает варианты заказа, такие как жареный кальмар и испанский чоризо, как тапас-тапас, чтобы поделиться, и заказать большой салат, чтобы помочь вам заполнить.

7. Итальянский

Мы «Не говоря уже о том, что пицца с глубоким блюдом и кальцона, набитая дополнительным сыром здесь, но итальянская кухня, которая фокусируется на оливковом масле, свежих помидорах и травах, и медленное наслаждение едой с друзьями.

« Традиционная итальянская кухня убирает из обработанных продуктов и особенностей много свежих продуктов, включая фасоль, рыба, зерно, оливковое масло, морепродукты, фрукты и овощи », - говорит Клоу. Добавьте в случайный стакан сердечно-красного красного вина, и вы поймете, почему итальянцы празднуют свою кухню.

8. Индийский

Индийская еда наполнена ароматом, и, хотя многие традиционные блюда являются пряными для среднего западного вкуса, они не так уж смелы.

«Большая часть этой кухни очень пряная, но не обязательно горячая, просто аккуратная», - говорит Аёоб, добавив, что многие из специй, используемых в индийской кухне, являются прекрасными источниками антиоксидантов. И дополнительный бонус для вегетарианцев: многие индийские блюда вегетарианские.

Остерегайтесь слишком большого количества гхи или осветленного масла в ваших традиционных индийских блюдах. Жареные самосы, кормы и блюда карри с кокосовым молоком - это некоторые другие, менее здоровые варианты.

9.French

Французская кухня иногда получает плохой рэп, так как некоторые блюда могут быть довольно снисходительными. Но Clow говорит, что это неверно по всем направлениям.

«Продукты из разных регионов [страны] сильно различаются», - отмечает она. «В регионе Прованса, например, используется больше оливковых масел, томатов и трав, тогда как в Нормандии вы можете найти больше кремового масла и масла. «

И, как и многие страны в нашем списке, не только пункты меню делают французскую кухню здоровой.

«Дело в том, что еда и французы - это то, что они не только наслаждаются пищей хорошего качества и сосредоточены на местных ингредиентах, но они, как правило, имеют здоровое или продуманное отношение к еде», - говорит Клоу.

10. Ливанский

Кухня в Ливане имеет много общего с греческой едой, по словам Аёоба. Он также имеет сходство с пищей в соседних странах, таких как Сирия, и является домашней базой любимого здорового опциона в мире: хумус.

В то время как есть также некоторые варианты с высоким содержанием жира - в основном те, которые основаны на баранине или имеют масло с маслом - заказывают мезе, будут представлены множество полезных вариантов, таких как окунь картофеля, баклажана, фасоль, салаты и на гриле мясо.

«Много маленьких блюд часто составляют здесь еду, например, хумус, таббуле, лаваш и сыр - традиционно овечий сыр», - говорит Аёоб. «Таким образом, в ресторанах часто бывает хорошо готовить еду с закусками. «

Употребление здорового не только должно иметь салаты и жареную курицу. Расширьте свое небо, перейдя в глобальное.