5 Уютных блюд, чтобы сделать ваши зимние овощи Стретч

Ребенок, холодно снаружи! И это означает, что пришло время поднять некоторые сердечные приемы пищи, чтобы подпитывать ваше тело и помочь вам оставаться в тепле. К счастью, сезонные фавориты, такие как тыква, желудь, butternut, деликатесы и спагетти сквош, упаковывают удары витамина A, витамина C, бета-каротина, витамина B-6, калия и магния.

Лучше всего об этих великих тыквах? Большая часть подготовительной работы заключается в выпечке и обжаривании, которые вы можете сделать заранее. Итак, когда пришло время поесть, вы можете бросить свой ужин вместе. Кроме того, они настолько универсальны!

Ознакомьтесь с этими супер простыми подсказками для получения максимальной отдачи от зимних овощей, а также с некоторыми восхитительными (и легкими) рецептами, чтобы добавить замечательный аромат к вашей зиме!

Сделайте это один раз и сделайте

Это вы потратите 60-90 минут, чтобы поджарить целую булочку, деликатею или спагетти-сквош, сделайте все возможное, чтобы она продолжалась много раз в неделю. Сделайте большой суп для всей семьи или запеканка, чтобы упаковать на рабочие обеды.

Для многих приготовление большого, толстокожего вегетарианца может быть пугающим, но не позволяйте ему пугать вас! Кроме того, купля-продажа не всегда плохая. Пюре из тыквы легко найти в магазине и сэкономит массу времени на резку и обжаривание.

Подумайте стратегически, и вы можете наслаждаться множеством вкусных, питательных блюд с половиной усилий. Вот как подготовить две из моих личных любимых зимних овощей на неделю.

Совет: Чтобы избежать несчастных случаев с ножом у себя дома, попросите отдел производства разрезать вам сквош пополам. Если у вас нет времени испечь весь сквош, купите предварительно кубические сумочки или нарежьте сквош в тонкие ломтики для быстрого и легкого обжаривания.

Запеченный спагетти-сквош

Обслуживает: 4

Начало до конца: 90 минут

Состав:

• 1 спагетти-сквош

Направления:

1. Разогреть духовку до 350 ° F (180 ° C).
2. Используйте ложку, чтобы выкопать и выбросить семена с середины каждой половины сквоша.
3. Налейте 2 стакана воды в чашку с кастрюлькой размером 9x13 дюймов и устройте сквош, разрезайте стороны вниз.
4. Выпекать до тендера, от 60 до 90 минут.
5. Поднимите вилку вперед и назад по сквошу, чтобы удалить лапшу для сквоша!

Пряные кубики из кукурузы с орехами

Обслуживает: 4

Начало до конца: 30 минут

Состав:

• 1 мешок с кубиками из буйникового ореха
• 1 ст. масло авокадо
• 1 ст. молотая корица
• 1/2 ст. сухого мускатного ореха
• 1/2 ч. л. кайенский перец
• соль по вкусу

Направления:

1. Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
2. Разложите кубики каштана на большой, оправленный лоток для листов.
3. В небольшой миске смешайте оливковое масло, мускатный орех, корицу, кайенну и соль. Налейте кубический сквош и бросьте пальцами.
4. Разверните сквош, чтобы он был ровным слоем. Выпекать в течение 15-30 минут, перелистывая на полпути.

Купите одно овощное, измените рецепт

С правильным рецептом одно блюдо может кормить семью в течение нескольких дней - если не всю неделю. Но если вы хотите разнообразить, вы можете растянуть свои зимние овощи, обменяв несколько ингредиентов и изменив методы подготовки.

Вот некоторые из моих любимых идей для семьи:

Сообщение от Kelly LeVeque (@bewellbykelly) от 23 октября 2017 года в 4: 31pm PDT

Сквош спагетти

• Обмен вашей обычной пастой < для спагетти-сквоша. Это здорово с феттами из песто или индейки. Добавьте спагетти-лапшу для сквоша
• к вашему следующему куриному супу для более легкой альтернативы. Сделайте кассуру для сквоша
• - не нужно грязное блюдо! Брокколи и сыр, да, пожалуйста. Enchilada, юго-западный тако, куриный пармезан или земляная индейка и вегетарианство … варианты бесконечны! Буттернут-сквош

Поменяйте сухарики

• в следующем салате для сладкого жареного сквоша. Подавайте успокаивающий ужин.
• Вы можете держать их в кубике или смешать их в месиво с небольшим кремом из кокосового ореха, топленого масла или травяного масла. Деликатный сквош

Наполните его!

• Эти маленькие лодки обслуживают идеальный размер порции. Ломтик и жареный
• , не нужно очищать толстую кожу сквоша. Деликатный сквош можно съесть - кожу и все!

Потепление зимних вегетарианских рецептов

Готовы начать готовить со своими зимними овощами? Попробуйте эти супер простые рецепты, которые вы можете приготовить и съесть всю неделю!

Быстрый и легкий суп из тыквы из кокосового ореха

Пропустите вырезку, пилинг, посев и выпечку, пытаясь взбить этот восхитительный суп с органическим тыквенным пюре всего за несколько минут. На обед вы можете выпить чашку с ужином или в паре с салатом из зимней капусты.

Сообщение от Kelly LeVeque (@bewellbykelly) 27 октября 2017 года в 9: 19am PDT

Обслуживает:

4 Начало до конца:

27 минут Состав:

1/4 чашки кокосового масла

• 1 шалот, мелко нарезанный кубиками
• 1 чеснок чеснока, фарш
• 2 чашки овощного бульона
• 1 ст. порошка карри
• 1/2 ч. л. соль
• 1 (16 унций) коробка 100% чистая органическая тыква
• 1 чашка легкого кокосового молока

Направления:

В глубоком горшке, теплое кокосовое масло на среднем огне.

1. После растопите, перемешайте в лук-шалот и чеснок. Приготовьте, пока лук-шалот полупрозрачный, около 4 минут.
2. Добавьте растительный бульон, порошок карри и соль и доведите до легкого кипения. Взбейте в тыкве и кокосовом молоке и варите еще 8 минут.
3. Отведите огонь до средне-низкого и слегка кипятите в течение 15 минут, периодически помешивая.
4. Суп из лапши из куриного сквоша

Суп из куриного лапши - это зимний соус. Поверните его на ступеньку, добавив сквош для восхитительного нового занятия классикой холодной погоды.

Сообщение от Kelly LeVeque (@bewellbykelly) от 2 ноября 2017 года в 3: 26pm PDT

Обслуживает:

4 Начало до конца:

20 минут Ингредиенты: < 1 ст.травяное масло

1 чеснок гвоздика, фарш

• 1 маленький лук, нарезанный
• 3 палочки сельдерея, нарезанный
• 2 литра куриного костного бульона
• 2 куриные грудки, измельченные
• 2 чашки триколор морковь, нарезанный
• 2 чашки спагетти с кашповой лапшой
• 1 ч. л. сушеный базилик
• 1 ч. л. сушеный орегано
• соль и перец по вкусу
• свежая итальянская петрушка, нарезанная на верхушку
• Направления:
• В большом горшке расплавьте масло на среднем огне и перемешайте в чесноке, луке и сельдере. Готовьте до мягкой и полупрозрачной.

Добавьте кусочек куриной кости, морковь и измельченную куриную грудку и доведите до кипения.

1. Отключите огонь и добавьте базилик, орегано и теплую варочную лапшу из спагетти. Вершина со свежей петрушкой.
2. Зимний салат Вегана
3. Вам не всегда нужно думать о еде на целую неделю. Если вы съели оставшиеся или просто хотите что-то быстрое и свежее, этот салат - это всего лишь билет.

Сообщение от Kelly LeVeque (@bewellbykelly) 3 ноября 2017 года в 4: 26pm PDT

Обслуживает:

1

Начало до конца: 15 минут

Ингредиенты: < 3-4 чашки Organic Girl Super Greens 1/4 чашка пряного корня кабачка

1/4 авокадо, нарезанный

• 1/4 чашки Персидский огурец, нарезанный
• 1/4 стакана свеклы, приготовленный
• 2 ст. сырые органические семена тыквы
• Лимонный ингредиент винегрет:
• 1/4 оливкового масла
• 2 ст. лимонный сок

щепотка соль и перец

• Направления:
• Организовать зелень, овощи и семена в миске и сверху с винегреттом.
• Для уксуса, взбейте вместе ингредиенты и оденьте салат несколькими столовыми ложками.

Турецкий фаршированный сквош

1. В то время как вы, возможно, привыкли набивать индейку, вы, возможно, не понимаете, что это так же вкусно, наоборот! Попробуйте отслужить это на следующий праздничный ужин.
2. Обслуживает:

4

Начало до конца:

45 минут (35 минут, чтобы испечь сквош) Состав:

2 (1-фунт) деликатесный сквош, нарезанный продольно и посеянный 4 ст. оливковое масло

розовый Гималайская соль и свежемолотый черный перец

• 1 чашка лука, нарезанная
• 1 чашка сельдерея, нарезанная
• 2 зубчика чеснока, фарш
• 1 чашка грибов, нарезанная
• 1 фунт . земля индейка
• 1 ст. органическая соль чеснока
• 1/2 ч. л. копченая паприка
• 1 ч. л. молотый тмин
• 1 чашка листьев капусты, нарезанная
• 2 ст. tahini
• 2 ст. свежие луки, фарш
• Направления:
• Разогреть духовку до 425 ° F (220 ° C).
• Порежьте половинки сквоша с 2 ст. оливкового масла, а также оливковое масло с солью и перцем. Установите их нарезать стороной вверх в форму для выпечки или обрезать противень и запекать в течение 35 минут или до готовности.

В большой сковороде нагрейте оставшиеся 2 ст. оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей и чеснок и варите до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным, от 4 до 5 минут.

1. Добавить грибы и варить до готовности, от 2 до 3 минут.
2. Добавьте индейку, чесночную соль, паприку и тмин и варите до тех пор, пока индейка не будет приготовлена, обычно около 4-5 минут, сломав ее по мере необходимости.
3. Добавьте капусту и варите в течение 1-2 минут, пока не смягчитесь.Возьмите сковороду с жары.
4. Размешайте в тахини и приправьте солью и перцем. Разделите смесь индейки между половинами сквоша (они должны быть щедро заполнены).
5. Посыпьте луком и подавайте половину сквоша каждому человеку.
6. Деликатный сквош и салат из граната
7. Зимние овощи и зимние фрукты делают несколько невероятных салатов. Это светлый, освежающий, и тем не менее так наполненный!
8. Служит:

4

Начало до конца:

55 минут (35 минут для выпекания сквоша) Состав:

2 ст. высококалорийное масло (водоросли, кокос или авокадо) 1 деликатесный сквош, нарезанный в кружки толщиной 1/2 дюйма с удаленными семенами

1/4 ч. л. соль

• 1/2 ч. л. куркума
• 1/8 ч. л. корицы
• 1/8 ч. л. имбирный порошок
• 1/8 ч. л. мускатный орех
• 1/8 ч. л. гвоздика
• 1/2 ч. л. кокосовый сахар
• Состав салата:
• 1/2 чашки целых фундуков
• 6 чашек капуста, шпината и рукколой

1 авокадо, нарезанный

• 1/2 чашки граната, арилы удалены
• 1 бессемянный огурец, нарезанный
• Направления:
• Разогреть духовку до 400 ° F (200 ° C). Выровняйте лист для выпечки с силиконовым выпечным вкладышем или пергаментной бумагой.
• Дезинтезируйте и разрежьте сквош на ломтики толщиной около 1/4 дюйма.

Объедините все сухие ингредиенты. Бросьте кусочки сквоша в это до полного покрытия. Распространите ломтики в одном слое на листе для выпечки и пролейте их маслом.

1. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут, затем перевернуть, замочить с большим количеством масла и посыпать больше оставшейся приправы. Выпекать еще 10-15 минут.
2. Поместите лесные орехи в один слой в духовку. Тост в печи с температурой 400 ° F (200 ° C) в течение примерно 10 минут или до тех пор, пока орехи не станут ароматными, их шкуры темнеют, а некоторые шкуры начинают немного раскалываться.
3. Удалите из печи и поместите гайки в сковородку на среднем огне на плите. Добавить 1 ст. травяное масло и щепотку соли. Перемешать, чтобы надеть орехи.
4. Добавьте рукоятку, капусту и шпинат в большую миску с авокадо, гранатовыми ариллами, фундуком и кусочками сквоша. Обложка в оранжевой имбирной повязке.
5. Оранжевые ингредиенты для имбиря:
6. 1/4 стакана яблочного уксуса яблока
7. 1/3 чашки масла авокадо

2 ст. свежий апельсиновый сок

• 1 ст. мед
• 1 ст. имбирь, фарш
• 1/4 ч. л. имбирный порошок
• 1/2 ч. л. куркума
• 1/4 ч. л. соль
• Направления:
• Объедините апельсиновый сок, уксус, имбирь, мед, куркуму и соль в большой миске и взбейте вместе.
• Поток в масло авокадо, постоянно подбирая повязку до тех пор, пока она не эмульгируется, а затем замочить на салате.

Еда на вынос

1. Я все для планирования и приготовления воскресной еды, но я не рекомендую думать в недельных условиях. Вместо этого я тренирую своих клиентов, чтобы думать не более трех дней подряд. Это дает вам большую гибкость, с точки зрения того, что вы жаждете, а также то, что может возникнуть в течение недели.
2. С зимними овощами вы действительно можете сделать их растянутыми для нескольких, совершенно разных блюд, но при этом позволяете себе комнату, чтобы выпить спонтанный ужин.

Kelly LeVeque - знаменитый диетолог, эксперт по велнес-терапии и автор бестселлеров, базирующийся в Лос-Анджелесе. Прежде чем начать свой консалтинговый бизнес,

Be Well By Kelly

, она работала в медицинской области для компаний из списка Fortune 500, таких как J & J, Stryker и Hologic, в конечном итоге переходила к персонализированной медицине, предлагая картирование опухолевых генов и молекулярный подтип для онкологов , Она получила степень бакалавра в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе и закончила постдипломное клиническое образование в Лос-Анджелесе и Калифорнийском университете в Беркли. В список клиентов Келли входят Джессика Альба, Челси Хэндлер, Кейт Уолш и Эмми Россум. Руководствуясь практическим и оптимистичным подходом, Келли помогает людям улучшить свое здоровье, достичь своих целей и разработать устойчивые привычки жить здоровой и сбалансированной жизнью. Следуйте за ней в

Instagram .