, Что вы должны знать о диабете и фасоли

Бобы - это супер-пища для диабета. Американская ассоциация диабета советует людям с диабетом добавлять сушеные бобы или консервы из фасоли без натрия в несколько раз в неделю Они низки на гликемическом индексе и могут помочь управлять уровнями сахара в крови лучше, чем многие другие крахмалистые продукты.

Бобы также содержат белок и клетчатку, что делает их здоровым питательным компонентом два-к-одному для каждого приема пищи. типы фасоли доступны, обязательно будет тот, который подходит вашей палитре. Узнайте больше о понимании гликемического индекса здесь.

Преимущества фасоли

При планировании ваших блюд, помните, что 1/3 чашки вареной фасоли считается одним крахмальным диабетическим обменом. Один диабетический обмен фасоли обеспечивает около 80 калорий и около 15 г карбона гидраты.

При использовании бобов в качестве замены животного белка размер порции или диабетический обмен составляет 1/2 чашки. На каждую половину чашки бобов следует учитывать один очень обедненный белковый обмен и один крахмальный обмен.

Информация о питательных веществах для фасоли немного меняется от bean to bean. Вот информация о питании, по 1/3 чашки, для некоторых бобов, которые вы можете попробовать:

Тип	Черные бобы	Лима бобы	Красная фасоль
Калории	75 > 60	73	Белок (g)
5	3	5	Углеводы (г)
13	11	12	Волокно (г )
5	3	4

Бобы - хорошая альтернатива мясу из-за высокого содержания белка. В отличие от мяса, бобы не имеют насыщенного жира и достаточного количества клетчатки, что делает их здоровым обменом.

При просмотре списков обмена бобы обычно группируются с крахмалами, такими как хлеб и картофель. Но помните, что бобы, как правило, намного выше в белках и клетчатке, чем другие крахмалистые продукты.

Бобы также обеспечивают значительную растворимую клетчатку, которая питает здоровые кишечные бактерии и приводит к улучшению здоровья кишечника и снижению резистентности к инсулину в исследованиях на животных. Для людей требуется больше исследований, но текущие результаты являются многообещающими.

Рекомендации

В дополнение к питанию и жиру, бобы также универсальны. Они могут приготовить отличное гарнир, или вы можете добавить их в салаты, супы, кастрюли, рис цельного зерна или любое другое блюдо.

Отслеживание размеров порций может быть немного сложным, когда бобы сочетаются с другими продуктами, но оценивайте как можно лучше.

В качестве гарниров или компонентов вашего основного блюда бобы могут появляться в любом месте. Черные бобы могут добавить некоторые волокна и другие питательные вещества в куриные тако на цельной лепешке. Чили с красной фасолью (или черными бобами, фасолью garbanzo или комбинацией бобов) - это удобное блюдо, потому что вы обычно обходите легкими для перегрева остатками.

Бобы могут быть немного мягкими, но будьте осторожны, добавляя слишком много соли или готовая запеченные бобы со свиным жиром.Наличие диабета повышает риск возникновения сердечных заболеваний. Не уменьшайте пользы для здоровья бобами, добавляя чрезмерную соль или соленую пищу. Слишком много натрия может повышать кровяное давление. Вместо этого экспериментируйте с другими специями, такими как тмин, чеснок и шалфей.

Не только фасоль - это здоровое дополнение к вашему рациону, но они также легко хранятся и недороги. Консервированные бобы могут длиться долгое время, делая их отличным кладовым штапелем для простого в употреблении ингредиента с низким гликемическим индексом.

Обратитесь к специалисту

Чтобы узнать больше о том, как бобы и другие полезные продукты могут быть регулярной частью вашего рациона, обратитесь к диетологу или сертифицированному преподавателю по диабету (CDE). Чтобы стать сертифицированным, диетолог должен иметь обширное образование в области профилактики и лечения диабета через диету. Многие диетологи имеют эту сертификацию. Попросите вашего поставщика медицинских услуг о назначении услуг CDE.

Ваша служба расширения округа может также предоставить полезную информацию о планировании диабетической трапезы. Если у вас диабет, подумайте о присоединении к группе поддержки или другой местной организации, в которой вы можете получить информацию и узнать советы о диете и образе жизни.

Суть в том, что бобы должны быть основным продуктом в вашем рационе, особенно если у вас диабет. Исследование, проведенное в JAMA, показало, что употребление большего количества бобов, чечевицы и других бобовых помогло людям с диабетом типа 2 улучшать гликемический контроль и снизить риск сердечных заболеваний.