Диабет и глютен: что вам нужно знать

Обзор

Вы, вероятно, заметили множество пакетов продуктов на полках продуктовых магазинов с этикетками без клейковин. Если у вас диабет, вам может быть интересно, есть ли глютена, которого вы должны избегать.

Клейковина - это тип белка, который содержится в определенных зернах. К ним относятся пшеница, ячмень и рожь. Клейковина может вызвать воспаление тонкой кишки у людей с целиакией. Это может привести к появлению симптомов, которые включают:

• боль в животе
• диарея
• газ
• анемия
• суставная и мышечная боль
• состояние кожи
• усталость

Необходимо следить за безглютеновыми диета на всю оставшуюся жизнь, если у вас есть целиакии.

Чувствительность к неглубокой клейковине Чувствительность кллейкового глютена (NCGS)

Некоторые симптомы целиакии испытывают люди с условием, известным как нецеллюлярная чувствительность к глютенам (NCGS). Эти люди не испытывают такого же ранения и раздражения в тонкой кишке, как те, у кого есть целиакия, но непереносимость клейковины все еще может вызвать физические и психические проблемы. Непереносимость других компонентов глютенсодержащих продуктов - , таких как FODMAPs, группа ферментируемых углеводов - может вызвать физические или психические проблемы. NCGS иногда может приводить к нечеткому мышлению и депрессии.

Клейковина и диабет. Связь между клейковиной и диабетом

Около 1 из 100 человек имеют целиакию, но около 10% людей с диабетом типа 1 также имеют целиакию, по данным Американской диабетической ассоциации (АД). Исследования показывают, что может быть генетическая связь между целиакией и диабетом 1 типа. Определенные биомаркеры в крови, которые делают вас более вероятными для целиакии, могут увеличить риск развития диабета 1-го типа. Оба состояния имеют воспалительный компонент, который заставляет иммунную систему атаковать ткани или органы организма, такие как кишечник или поджелудочная железа.

Не существует связи между целиакией и диабетом типа 2.

Клейковина и углеводы Глютен и углеводы

Клейковина содержится во многих продуктах с высоким содержанием углеводов, потому что они часто основаны на зернах. Продукты с высоким содержанием углеводов могут повысить уровень сахара в крови, поэтому будьте осторожны, когда вы их потребляете. Если вы также ищете глютен, вам нужно быть осторожным с чтением этикеток.

Если вы не видите «безглютеновую» этикетку, предположите, что большинство паст, хлебобулочных изделий, пива и закусок имеют немного клейковины. Все, что требуется, - это очень небольшое количество клейковины для человека с целиакией - , а иногда и непереносимость клейковины - , чтобы иметь реакцию. Читайте о том, какие продукты следует избегать.

Если вы ищете крахмалистые продукты, чтобы округлить свою диету, благоприятную для диабета, есть много вариантов, которые не включают глютен.Они включают в себя:

• белый и сладкий картофель
• коричневый и дикий рис
• кукуруза
• гречиха
• соя
• квиноа
• сорго
• бобовые

Переход на безглютеновые крахмалистые углеводы не означает, что вы можете перестать считать углеводы. У вас будет много здоровых альтернатив, если клейковины, содержащие зерна, не входят в список.

Продукты без глютена могут быть выше в добавленных сахарах или натрие, чтобы способствовать повышению вкуса, поэтому внимательно читайте этикетки. Карбюратор рассчитывает, что даже обычные продукты могут отличаться от того, к чему вы привыкли, если они не содержат глютен. Многие продукты без глютена также содержат меньше волокон. Это может привести к тому, что углеводы будут быстрее поглощаться, что может привести к повышению уровня сахара в крови.

Должен ли я идти без глютена? Должен ли я идти без глютена?

Если у вас нет целиакии или NCGS, вам не нужно следовать диете без глютена. Там, как представляется, не было большой пользы для здоровья, по сравнению с другими диетами, предназначенными для людей с диабетом.

Если у вас диабет и целиакия, вы должны пойти без глютена. Это единственный способ избежать боли и повреждений, вызванных употреблением даже небольшого клейковины. Обратитесь к диетологу, который также является сертифицированным преподавателем диабета о переходе на диету без глютена.