Еда и рецепты: передовые советы и рекомендации по приготовлению пищи

Планируйте свои блюда

Приготовление большего количества блюд дома полезно для вашего здоровья и вашего кошелька. С небольшим планированием, вы можете вписать его даже в самую загруженную неделю. Цель состоит в том, чтобы максимально использовать время, которое вы проводите на кухне. Начните с перечисления ваших блюд на неделю вперед, и будьте конкретны. Вы можете даже составить базовый план для каждой недели: чили в понедельник, макароны в четверг и тако в пятницу. Это может облегчить планирование, а некоторым людям, особенно детям, нравится знать, чего ожидать.

Выберите Легкие Рецепты

Начните просто. Турецкий перец чили и жареные овощи легко приготовить и разогреть. Лазанья или тушеная рыба, с другой стороны, требуют больше работы и могут не оставаться такими же свежими. Когда вы найдете рецепт, который выглядит хорошо, сохраните его в файл или электронную таблицу. Как только вы сделаете свой выбор, составьте список каждого ингредиента, чтобы купить, включая, сколько вам нужно. Приложения и другие онлайн-инструменты могут помочь вам определить точные суммы.

Выберите универсальные ингредиенты

Ищите продукты, которые работают в нескольких разных блюдах. Например, вы можете использовать квиноа, чтобы сделать гарнир, добавить в салат или как часть зерновой миски на обед. Жареная курица может быть основным блюдом, добавленным в суп, или поданным в тако в течение недели. И если что-то осталось, вы можете заморозить его.

Магазин один раз

Как только у вас есть список, выберите день покупок, который соответствует вашему расписанию. Может быть, вам нравится ходить по соседству на фермерский рынок по субботам или посещать продуктовый магазин в будний день, когда он не занят. Обязательно покупайте именно то, что вам нужно. И не позволяйте зрелищу продуктов на неделю ошеломить вас, когда вы вернетесь домой. Помните, вам не нужно делать покупки и готовить в один и тот же день.

Выберите подготовительный день

Приготовление большего количества еды за один раз облегчает сбор здоровой пищи в напряженные дни. Выберите день в неделю, чтобы приготовить как можно больше своих блюд. И сделать это весело! Поставь немного музыки. Пригласите друга поделиться работой и едой. Или превратить это в семейное дело - каждый получает работу, которая соответствует его возрасту. Если прием пищи на целую неделю кажется слишком сложным, начните с 2-3 дней и приготовьте еще одно блюдо в конце недели.

Подумайте о времени приготовления

В подготовительный день начните с продуктов, которые требуют наибольшего времени на плите или в духовке: приготовление мяса, жарка овощей, замачивание или варка бобов, приготовление киноа. После того, как вы приготовите эти кастрюли и сковородки, вы сможете выполнять более быстрые задачи, например, мыть салат или нарезать морковь и сельдерей на удобные закуски. Если вы не любите готовить мясо заранее, поместите его в маринад, чтобы оно было готово бросить в кастрюлю или духовку, когда вам это нужно.

Держите основы под рукой

Несколько полезных продуктов всегда полезно иметь в доме, чтобы перекусить или добавить к еде: орехи и семена, промытую зелень, яйца вкрутую, нарезанные фрукты. Также хороши продукты быстрого приготовления, которые сохраняются в течение длительного времени, такие как рис, сушеные макароны, консервированный тунец и замороженные овощи. Они позволяют легко собрать что-то вместе, даже если вы давно не были в магазине.

Сделать экстра

Если вы знаете, что используете много ингредиентов или рецептов, удвойте или утроите количество, которое вы готовите одновременно. Вы можете избавить себя от необходимости готовить бобы, варить яйца или варить овощи несколько ночей в неделю.

Часть Это Из

Разделите большие рецепты на готовые порции, и вы сможете сэкономить время в течение недели. Это также может помешать вам есть слишком много. Положите каждую порцию в закрывающийся пластиковый пакет или стеклянную емкость. Вы также можете разливать супы, тушеные блюда и бульоны в силиконовые банки для кексов, замораживать их и складывать кусочки в пластиковый пакет после того, как они затвердеют.

Трюк для овощей

Вы можете «бланшировать» свои овощи - погрузить их в кипящую воду и быстро охладить - чтобы они дольше оставались в морозильной камере. Бонус: он также осветляет их цвет, уплотняет вкус и витамины, а также помогает избавиться от микробов. Вымойте их и обрежьте их до нужного размера, прежде чем начать этот процесс.

Обед в банке

Вы можете заранее приготовить пять блюд и пообедать всю неделю. Положите орехи, зерно, белок и заправку на дно банки на 8 унций, с овощами и зеленью сверху. Или приготовьте буррито без бобов с фасолью, рисом и овощами. Еще одна идея: порция одноразовых смузи ингредиентов, которые готовы добавить в блендер.

Оставайтесь организованным

После того, как у вас есть вещи, собранные и упакованные, не теряйте все это в задней части холодильника или морозильника. Маркируйте каждый контейнер содержимым и датой. Держите вещи, которые были там дольше, впереди, чтобы вы использовали их в первую очередь. Положите еду, которая идет быстрее всего, например, травы и нарезанные фрукты, на уровне глаз, чтобы вы не забыли о них.

Хорошо, как долго?

Не позволяйте своей тяжелой работе испортиться в холодильнике! Имейте в виду, как долго некоторые продукты будут оставаться в холодильнике:

• Говяжий фарш или курица (приготовленные): 1-2 дня
• Цельное мясо, птица, рыба, супы и рагу (приготовленные): 3-4 дня
• Фасоль, нут (приготовленные): 5 дней
• Яйца вкрутую, нарезанные овощи: 1 неделя
• Мягкий сыр (открытый): 2 недели
• Твердый сыр (открытый): 5-6 недель

Стоять!

Герметичные контейнеры лучше всего подходят для замораживания продуктов. Вы можете сэкономить место, если будете использовать большие повторно закрывающиеся пластиковые пакеты и выдавливать лишний воздух. Все замерзнет, ​​но продукты с большим количеством воды, такие как салатная зелень или помидоры, не всегда работают хорошо. Как только вы сохраните их, имейте в виду, как долго они будут оставаться хорошими:

• Супы, рагу, бобы (приготовленные): 2-3 месяца
• Измельченное мясо, птица (приготовленная): 3-6 месяцев
• Яблоки, бананы, груши, сливы, манго, ягоды: 6-8 месяцев
• Овощи: 8-12 месяцев