Зеленая фасоль Питание: информация о здоровье

Обзор

Зеленые бобы, также называемые фасолью или фасолью, являются основным продуктом на многих кухнях по всей территории Соединенных Штатов. Они являются любимым гарниром в семейных салатах, праздничных блюдах и ночных ужинах.

Будете ли вы их бланшировать, обжарить или съесть их прямо из банки, зеленые бобы - это питательное дополнение к вашему рациону.

Вот некоторые из преимуществ зеленой фасоли для здоровья.

Весовые бобы помогают поддерживать здоровый вес

Одна чашка сырой зелёной фасоли имеет всего 31 калорий, практически без жира и всего 3,6 грамма (г) сахара. Это фантастическая новость, если вы «Наблюдайте за своей талией.

Сердце healthGreen beans - здоровое сердце

Зеленые бобы не содержат холестерина. Хотя вашему организму необходим холестерин для здорового роста клеток, слишком много для вас плохо. Высокий уровень холестерина может привести к накоплению жировых отложений в артериях. Это может уменьшить приток крови к сердцу и мозгу и вызвать сердечный приступ или инсульт.

Одна чашка сырых зеленых бобов имеет 2,7 г волокна. Приготовленные (вареные) зеленые бобы имеют 4,0 г волокна, некоторые из них - растворимые волокна. Растворимые волокна могут помочь снизить уровень ЛПНП или так называемый плохой уровень холестерина и общего холестерина. Он также может поддерживать здоровье сердца, снижая кровяное давление и уменьшая воспаление.

Американская сердечная ассоциация рекомендует ежедневно принимать не более 1 500 мг натрия ежедневно для оптимального здоровья сердца. Зеленые бобы естественно низки в натриевом. Одна чашка имеет только 6,6 мг (мг).

Слишком много натрия в вашем рационе может увеличить ваше кровяное давление. Высокое кровяное давление связано с повышенным риском сердечных заболеваний и инсульта. Но остерегайтесь консервированных зеленых бобов. Одна нераскрытая чашка содержит 461 мг натрия. Прополощите консервированные зеленые бобы перед едой или выберите соленые соленые сорта.

Бобы FODMAPGreen - это продукты с низким содержанием FODMAP

FODMAP являются непереваренными углеводами, которые метаболизируются бактериями в вашем кишечнике, что приводит к газу, боли в животе, диарее и запорам, согласно Кливлендской клинике. Употребление пищевых продуктов с высоким содержанием FODMAP может ухудшить пищеварительные условия, такие как синдром раздраженной толстой кишки (IBS) и кислотный рефлюкс. Употребление в пищу продуктов с низким содержанием FODMAP может значительно облегчить ваши проблемы с животом. Зеленые бобы - это пища с низким содержанием FODMAP, которую могут пользоваться многие люди, страдающие хроническими проблемами пищеварения.

Бобы с белками содержат белок

Ваше тело нуждается в протеине для поддержания:

здоровые кости

• волосы
• органы
• мышцы
• Протеин также необходим для здоровой иммунной системы. Белки растений не являются полными белками; то есть им не хватает по крайней мере одной из аминокислот, необходимых вашему организму. Но растительные белки по-прежнему полезны.Их можно комбинировать с другими белками в течение дня, чтобы сделать полные белки. Одна чашка сырых зеленых бобов содержит почти 2 г белка.

Витамины и минералы FolateGreen beans - хороший источник витаминов и минералов

Зеленые бобы содержат много важных витаминов, включая фолиевую кислоту. Одна чашка сырых зеленых бобов содержит 33 микрограмма (мкг) фолиевой кислоты, что составляет почти 10% от рекомендуемой дневной нормы. Фолат представляет собой витамин B, который помогает предотвратить дефекты нервной трубки и другие врожденные дефекты.

Витамин C

Сырые зеленые бобы также являются хорошим источником витамина С. Одна чашка содержит 12. 2 мг, около 25% рекомендуемой дневной нормы. Витамин С является антиоксидантом, который помогает повысить иммунную систему. Он также является неотъемлемой частью для производства коллагена и помогает защитить кожу от окислительного стресса.

Витамин А

Одна чашка сырых зеленых бобов обеспечивает 690 МЕ витамина А, что составляет немногим менее 15% рекомендуемой ежедневной стоимости. Витамин А не является одним витамином. Это группа соединений, известных как ретиноиды. Витамин А важен для иммунного здоровья, размножения и здорового зрения.

Другие витамины

Некоторые другие витамины в одной чашке сырых зеленых бобов включают:

витамин K: 43 мкг

• тиамин: 0,1 мг
• ниацин: 0,7 мг
• витамин B-6: 0. 14 мг
• витамин Е: 0. 41 мг
• Минералы

Зеленые бобы являются хорошим источником минералов, особенно марганца. Этот важный минерал поддерживает ваш метаболизм и обладает антиоксидантными способностями. Он также поддерживает здоровье костей и способствует заживлению ран.

Другие минералы в одной чашке сырых зеленых бобов включают:

кальций: 37 мг

• железо: 1. 03 мг
• магний: 25 мг
• фосфор: 38 мг
• калий: 211 мг
• цинк: 0. 24 мг
• BuyingКак выбрать и хранить зеленые бобы

Свежие зеленые бобы - самый здоровый вариант. Ищите бобы, которые ярко-зеленые и не содержат черных пятен и пятен. Бобы не должны быть хлипкими. Для самых полезных питательных веществ, ешьте свежие зеленые бобы как можно скорее после сбора урожая или покупки.

Приготовление зеленых бобов может привести к уменьшению некоторых питательных веществ, таких как витамин С, а также оттаивание замороженных зеленых бобов. В результате не оттаивайте замороженные зеленые бобы и варите их в небольшом количестве воды в течение минимального количества времени.

Свежие зеленые бобы должны быть охлаждены в полиэтиленовом пакете и использоваться в течение одной недели.

РецептыИнтерфейсные бобы

Вы можете намазывать сырые зеленые бобы, чтобы заполнить вас, или попробовать эти идеи:

бланшировать или пахнуть свежими зелеными бобами и бросить их с виноградными помидорами и бальзамическим уксусом

• бросить свежий зеленый бобы в оливковом масле, свежемолотый перец и свежий тертый сыр Пармезан и обжарить при температуре 425 ° F (218 ° C), пока хрустящий нежный
• добавить бланшированные или пару зеленых бобов в зеленый салат
• sauté fresh green бобы в оливковом масле, чесноке и лимонном соке
• окуните свежие зеленые бобы в хумус или равнину, обезжиренный йогурт, приправленный свежими травами
• Bottom lineBottom line

Зеленые бобы могут быть не первой пищей, которая приходит в ум, как вы планируете свои блюда, но с небольшой изобретательностью они могут быть вкусными, идти к еде.