Солонки: где скрываются продукты с высоким содержанием натрия и как их избежать

Стоимость соли в вашей диете

Насколько опасен натрий, и количество ли вы едите слишком много? Это главный вопрос здравоохранения, который все еще обсуждается среди ученых-диетологов. В то время как некоторые говорят, что диета с высоким содержанием натрия представляет больший риск для сердца, другие утверждают, что большую опасность представляет рекомендация меньшего количества соли, чем требуется вашему организму.

Так кто же прав? Трудно сказать, так как большая часть информации в этом продолжающемся противоречии все еще определяется. Вот несколько вещей, которые широко согласованы.

Кровяное давление

Избыточная соль втягивает больше воды в ваш кровоток, и это повышает кровяное давление, также называемое «гипертонией». Это вызывает беспокойство, потому что гипертония является основным фактором риска сердечных заболеваний, нет. 1 убийца по всему миру.

Каждый третий взрослый американец страдает от высокого кровяного давления. По мере того, как мы стареем, этот процент растет астрономически, и примерно у 90% из нас ожидается повышение артериального давления в какой-то момент нашей жизни.

Сколько мы едим?

Согласно новым стандартам здравоохранения США, лицам старше 2 лет следует употреблять не более 2400 мг натрия в день в рамках диеты на 2000 калорий. Однако мужчины старше 20 лет в среднем употребляют около 4100 мг, а женщины старше 20 лет - около 3000 мг.

Стандарты США для мужчин и женщин старше 50 лет более строгие, так как эта группа населения более подвержена риску высокого кровяного давления. Взрослым старше 50 лет рекомендуется не более 1500 мг натрия каждый день. Но они едят намного больше - в среднем от 2200 до 4000 мг в день, в зависимости от демографического показателя.

Откуда все это? Подавляющее большинство нашего натрия поступает из обработанных, приготовленных и упакованных продуктов, как дома, так и в ресторанах. На самом деле, только 6% приходится на солонку.

Насколько опасна соль?

Некоторые диетологи и исследователи пришли к выводу, что опасность диеты с высоким содержанием натрия была переоценена. Институт медицины рассмотрел несколько исследований, связанных с соленостью американских диет. Эти исследователи пришли к выводу, что не было причин снижать рекомендованную суточную норму ни для населения в целом, ни для лиц с повышенным риском гипертонии. Они также пришли к выводу, что чрезмерное снижение натрия может сделать человека уязвимым для других рисков для здоровья.

Чтобы сделать вещи более сложными, некоторые люди особенно чувствительны к соли. Эти люди видят, что их кровяное давление повышается и падает более резко на основе натрия в их рационах. Это было бы хорошо, если бы был удобный тест, чтобы определить, кто есть кто. Но сейчас такого теста нет.

Соль - необходимый минерал, необходимый для ежедневного здоровья. Он позволяет мышцам вашего тела расслабиться, он позволяет вашим нервам посылать сигналы и поддерживает равновесие жидкостей вашего тела.

Когда ваша диета становится более соленой, избыток вымывается почками. Но когда почки не могут избавиться от избытка, они накапливаются в организме жидкости, требуя больше воды, которая увеличивает объем крови. Это приводит к более тяжелой нагрузке на сердце, которая со временем может привести к усилению артерий и повышению риска высокого кровяного давления, инсульта и сердечного приступа.

Эта статья покажет вам много повседневных продуктов, где натрий имеет тенденцию прятаться. Знакомство с этими продуктами, а также несколько советов, как их избегать, помогут вам лучше заботиться о здоровье своего сердца и о здоровье своей семьи.

Избегайте телевизионных ужинов

Замороженные обеды - это быстро и просто. Но их удобство обходится дорого. Когда считается, что меньше 800 миллиграммов натрия - это плохой знак. Некоторые действительно толкают конверт с соленостью, а другие широко раскрывают. Рассмотрим банкетную соленую еду Солсбери, загруженную 2194 мг. Хуже всего то, что Swanson's Hungry Man XXL Жареная Турция. Одна упаковка содержит 5410 мг.

К счастью, в разделе замороженных продуктов есть более полезные варианты. Тайский базилик Chili Tofu от Saffron Road упакован в более скромные 320 миллиграммов. Дикий лосось и песто из бистро Artisan содержат 370 миллиграммов. Это платит, чтобы быть разборчивым.

Избегайте некоторых хлопьев для завтрака

Некоторые хлопья для завтрака в штучной упаковке поставляются с удивительно высоким уровнем натрия. Виноградные орехи считаются здоровой пищей, но в одной чашке содержится 580 миллиграммов. Лучшим выбором была бы Измельченная пшеница, в которой ее вообще нет.

Избегайте овощных соков

У него есть и другие питательные свойства, но одним большим недостатком овощного сока является содержание натрия. Например, каждые восемь унций оригинального V8 загружаются с 640 миллиграммами. К счастью, есть также версия V8 с низким содержанием натрия, которая поставляется со скромными 140 миллиграммами на каждые восемь унций.

Стоит ли избегать консервированных овощей?

Важно добавлять больше овощей в свой рацион, но когда они входят в консервную банку, вам необходимо прочитать этикетку с информацией о питании, чтобы понять, во что вы ввязываетесь. Соль является консервантом во многих из этих продуктов. Несмотря на это, часто есть варианты консервированных овощей с низким содержанием натрия или без соли, если вы ищете их.

Еще один полезный совет - промыть консервированные овощи перед их употреблением. Это может снизить уровень натрия в два раза. С учетом этих советов Американская ассоциация кардиологов одобряет консервированные овощи.

Избегайте расфасованных мясных деликатесов

Основным преимуществом мясных деликатесов является то, что они хранятся в холодильнике дольше, чем другие виды мяса. Но причиной этого является добавленный натрий. Соленое мясо длится дольше, но это не та цена, которую вы готовы заплатить. Например, два кусочка сухой салями упаковывают дополнительные 362 миллиграмма в ваш прием пищи.

Избегайте консервированных супов

Еще раз, консервированный суп - обработанная пища, которая обязана частью своего экстраординарного срока годности большому количеству добавленного натрия. Одна чашка сгущенного томатного супа Кэмпбелла упаковывает поразительные 960 миллиграммов. Как и в случае с другими готовыми продуктами, попробуйте найти варианты с низким содержанием натрия. Или, если у вас есть время, приготовьте себе вкусную еду, в которой есть только количество соли в бульоне, которое вы решили добавить.

Избегайте определенных маринадов и ароматизаторов

Конечно, вы хотите аромат с вашей едой. Но добавление дополнительных штрихов может определенно увеличить ваш ежедневный натрий. Вот список нескольких распространенных усилителей вкуса и их солености:

• Соус для барбекю (1 столовая ложка): 130 мг
• Соус терияки (1 столовая ложка): 690 мг
• Соевый соус (1 столовая ложка): 1024 миллиграмма

Избегайте Jarred Паста Соус

Пока вы ищите в проходах супермаркета, популярным местом является полка с соусом из пасты. Если вы прочитали это далеко, вы знаете проблему. Приготовленная еда обменивает долгий срок хранения на чрезмерное количество натрия, и соус для пасты ничем не отличается. Поэтому, когда вы идете домой, чтобы покрыть спагетти прекрасным красным соусом, вы получите 550 миллиграммов на каждую полчашки. Как и в случае с другими предметами, попробуйте сначала найти варианты этого соуса без добавления соли. Вы всегда можете добавить немного больше за обеденным столом по своему вкусу, и это, вероятно, будет намного меньше, чем в обычной баночке соуса.

Приправить это

Даже если вы пытаетесь сократить соленую пищу, вам не нужно жертвовать вкусом. Подумайте о том, какое значение может оказать небольшое количество тимьяна, орегано, куркумы или тмина в вашей еде. Если вы действительно хотите поднять тепло, свежий или сушеный перец также может добавить взрывной удар.

Однако есть одно исключение. Некоторые специи идут с добавленной в них солью - особенно смеси специй. Поэтому убедитесь, что вы знаете, что находится в этой маленькой баночке с пряностями, прежде чем посыпать ее в свой прием пищи.

Тщательно выбирайте орехи

Орехи - это замечательная, полезная еда, которую большинство из нас не ест достаточно. Но довольно много разновидностей идут с дополнительным натрием - особенно сухие жареные варианты. Чтобы избежать этого, проверьте этикетку и попробуйте найти орехи, обжаренные в масле. Еще лучше, попробуйте несоленые орехи.

Соленые закуски

Это сморщивающее качество некоторых закусок может сводиться к содержанию натрия. Каждая порция сырной порции содержит 240 миллиграммов, картофельные чипсы в упаковке унции в 130 миллиграммах, а крендельки имеют 385 миллиграммов на унцию.

Если вы готовы искать, вы можете найти вкусные закуски, которые также полезны для сердца. Но то, что закуска претендует на то, что она запекается в печи или не содержит жиров, не обязательно является показателем низкого содержания натрия. Предостережение для покупателя.

Избегайте расфасованных продуктов

Вы знаете, что является энергичным и низким содержанием натрия? Макароны, картофель и рис в натуральном виде. Вы хотите знать, как превратить эти полезные для сердца продукты в продукты с высоким содержанием натрия? Положите их в коробку с пакетом со вкусом. Некоторые из этих расфасованных основных продуктов содержат более половины суточной нормы натрия. Так что для здоровых артерий, подумайте о том, чтобы готовить пищу по старинке.

Избегайте некоторых приправ

Если вы думаете, что можете улучшить свое ежедневное потребление, пропустив солонку и добавив в нее несколько приправ, подумайте еще раз. Приправы поставляются с дополнительным содержанием натрия, но их содержание варьируется. Проверьте номера:

• Горчица (1 чайная ложка): 55 мг
• Сладкий вкус (1 ст. Ложка): 122 мг
• Кетчуп (1 ст. Ложка): 170 мг
• Майонез (1 ст. Ложка): 105 мг

Чтобы добавить аромат более безопасно, рассмотрите предложения с низким или без натрия вместо этого. Или попробуйте несколько полезных для сердца продуктов, таких как яблочное масло или клюквенный вкус.

Учитывайте размер порции

Вы можете увидеть достаточно безопасный уровень натрия на еде на этикетке питания, но имейте в виду, что это для порции - не обязательно, сколько вы на самом деле будете есть. Удостоверьтесь, чтобы проверить, сколько порций присутствует во всем контейнере, и попытайтесь оценить, сколько из этого вы фактически съедите прежде, чем съесть.

Что означают этикетки на продуктах питания

Есть много способов, которыми продукты на полках супермаркетов рекламируют себя как с низким содержанием натрия. Но что на самом деле означают все эти термины? Вот простая разбивка:

• Снижение содержания натрия: на 25% меньше обычного
• С низким содержанием натрия: до 140 мг в каждой порции
• Очень низкий натрий: до 35 миллиграммов в каждой порции
• Без содержания натрия: не более 5 миллиграммов на порцию
• Несоленый, без добавления соли или без добавления соли: здесь никто не добавляет дополнительную соль, но сама еда может все еще содержать натрий.

Разные названия, одна и та же соленость

Сканирование списка ингредиентов в вашей пище может выявить некоторые творческие альтернативы слову «соль». Но не заблуждайтесь - там есть натрий. Не упустите любой ингредиент со словом «натрий» в названии, например, «сульфит натрия».

Солоноватая медицина

Даже ваша аптечка не обязательно без натрия. Это особенно верно для лекарств, используемых для лечения изжоги и головной боли, некоторые из которых содержат бикарбонат или карбонат натрия. Не забудьте проверить список ингредиентов так же, как вы едите.

Опасность, Обедающая

Для тех, кто пытается быть осторожным с тем, что они едят, ресторан - одно из самых рискованных мест. Еда вне дома представляет все виды экстра-натриевых блюд, от сырных закусок до запеканок. Обычно сотрудники ресторана могут объяснить информацию о питании для данного блюда, поэтому, если у вас есть сомнения, спросите.

Лучший выбор ресторанов

Обычно вы можете ловить рыбу во время еды вне дома в качестве безопасной ставки. Но убедитесь, что приправа для рыбы не более соленая, чем хотелось бы. Вы также можете попросить сторону овощей на пару, держать соль. Салаты, как правило, безопасные ставки, но следите за добавлением сыра и попросите заправку на стороне. Десерты, которые заслуживают признания, включают в себя шербет (40 мг / полстакана) и мороженое (53 мг / полстакана), пирог ангела и фрукты.

Избегайте ресторанных рисков

Есть несколько способов остаться на ходу во время еды вне дома. Спросите, как готовится ваша еда. Выбирайте рестораны, которые делают вашу еду на заказ, чтобы вы могли потреблять меньше натрия. Запросите лимоны или лаймы вместо дополнительных ароматизаторов, чтобы добавить вкус без солености.

Советы по здоровому питанию

Если вы окажетесь в полосе движения, вы все равно сможете сделать лучший выбор. Для гамбургера, попробуйте пропустить начинки (кроме овощей). Следите за размером порции и попробуйте еду из детского меню для более разумных размеров. Спросите у своего сервера факты о питании, чтобы вы могли сделать лучший выбор. И когда ваша еда закончится, помните о том, сколько соли содержится в вашей еде, и постарайтесь внести изменения в другие приемы пищи в этот день, чтобы сохранить общее состояние здоровья.

Кто в опасности?

Это зависит от того, кого вы спрашиваете. Федеральные правила США гласят, что следующие группы населения должны снизить свои уровни до менее 1500 мг в день:

• Любой возраст 51 или старше
• Афро-американцы
• Любой с диабетом, длительным заболеванием почек или высоким кровяным давлением (гипертония)

Однако не все ученые согласны с этой рекомендацией. В своем отчете Институт медицины определил, что снижение натрия до очень низких уровней может быть вредным, приводя к неидеальным уровням липидов в крови и устойчивости к инсулину.

Отслеживайте свой уровень натрия

Большинство американцев получают слишком много соли в своих диетах. Чтобы улучшить свое здоровье, одним из проверенных способов снижения потребления является тщательное отслеживание того, сколько вы потребляете.

Для этого ведите учет всего, что вы едите и пьете в течение нескольких дней. В конце каждого дня подсчитывайте общую сумму. Отслеживая даже в течение нескольких дней, вы станете более осведомленными, что даст вам понимание, необходимое для более значительных шагов в направлении улучшения состояния здоровья.