Восхитительно Элла о том, как Going Plant-Based изменила свою жизнь

В 2011 году Элле Вудворд был поставлен диагноз постуральной тахикардии. Для тогдашнего-20-летнего диагноз и его симптомы - как хроническая усталость, проблемы с желудком, головные боли и неконтролируемое кровяное давление - вызвали огромный сдвиг в том, как она приблизилась к ее образу жизни и диете.

Проведя два года почти полностью прикованный к постели, Элла решила вернуть свою жизнь в свои руки. Вырезав обработанные пищевые продукты в пользу рациона на основе растений, она приступила к миссии по обновлению своего образа жизни, чтобы она могла справиться со своими симптомами - и экспериментировать с вкусной едой на кухне!

Ускорьтесь на шесть лет, и Элла является основателем Deliciously Ella, совладельца трех гастрономов со своим мужем Мэтью, который предлагает восхитительные ест и автор трех популярных поваренных книг. Она даже создала свое приложение!

Между продвижением своей новейшей поваренной книги - «Природные праздники: 100+ здоровых рецептов на основе растений, чтобы делиться и наслаждаться с друзьями и семьей» - мы догнали Элла, чтобы узнать о том, что ее вдохновляет, и о том, что она в восторге от продвижения вперед ,

Вопросы и ответы с Элой Вудворд

Кто был вашим самым большим влиянием и вдохновением в вашем путешествии в здоровье?

Наши читатели - мое самое большое вдохновение. Каждый день мы получаем электронную почту и комментарии через социальную информацию о том, как много людей наслаждаются рецептами, и что они чувствуют себя так хорошо после изменения или адаптации своего рациона. Мы получаем немало сообщений о огромных путешествиях по здоровью, где люди радикально трансформируют свое здоровье с помощью диеты и образа жизни, и те часто заставляют меня плакать!

Каков ваш любимый способ расслабиться и омолодиться?

Я люблю йогу. Я знаю, что это немного здоровое клише, но это большая часть моей жизни. Я практикую почти каждый день перед работой, и это действительно помогает создать баланс в мой день. Работа в настоящий момент сумасшедшая, я много путешествую с ней, и наш бизнес быстро расширяется, и это то, что я нахожу, помогает мне больше всего помогать. Кроме этого, мне просто нравится быть дома с моим мужем, Мэттом и нашей собакой Остином!

Что удерживает вас в более жесткие дни?

Зная, что всегда есть решение всего и независимо от того, насколько негативно может показаться ситуация, всегда есть какая-то серебряная подкладка - даже если вы не видите ее в тот момент. Я пережил сложную болезнь, где я провел большую часть двух лет самостоятельно в постели, и сейчас мы переживаем тяжелый период с мамой Мэтта, которая очень нездоровна, а также управляет периодом интенсивного роста с нашим бизнесом. Эти моменты были очень тяжелыми, но я многому научился и многому научился.

Когда мне впервые поставили диагноз моей болезни (которая повлияла на мою вегетативную нервную систему и оставила меня в постели), я действительно погрузился в темное место, но через шесть лет этот негатив превратился в огромный позитив, который, в конечном счете, определил всю мою жизнь.Это привело меня к новой любви к кулинарии и хорошо поесть, и я начал делиться онлайн, а затем превратился в успешный бизнес, который я бегу с моим мужем, с тремя кафе в Лондоне, тремя ассортиментами продуктов питания в более чем 5 000 Великобритании магазины, четыре книги, приложение, веб-сайт с более чем 100 миллионами хитов и, прежде всего, настоящую страсть и цель, которые мне посчастливилось разделить каждый день.

Каковы три наиболее важные части вашей повседневной жизни?

Моя утренняя йога - я еду с 6: 30 утра до 7:30 утра в течение недели, а затем моя прогулка по работе с Мэттом и Остином. Я с нетерпением жду обоих, и они действительно помогают мне начать свой день на позитивной ноте. Третья часть должна быть завтраком, который я ем, когда попаду в офис. Обычно это что-то простое, как сливочная миндальная молочная каша с ягодами, бананом и ореховым маслом, но иногда я становлюсь более креативным и взбиваю некоторые сладкие картофельные рости с розмариновыми бобами и herby guacamole или некоторыми блинами черники!

Что бы вы сказали своему 16-летнему «я»?

Что вы можете сделать гораздо больше, чем вы думаете. Раньше я был настолько небезопасным и недвусмысленным, я никогда бы не подумал, что буду заниматься своим делом или стоять на сцене перед сотнями людей в любой момент моей жизни. Учиться уйти от этого страха и принять возможности так важно!

Какая твоя любимая вдохновляющая песня?

Я люблю дремучую поп-музыку 90-х!

Какое ваше любимое здоровое удовольствие?

Мне нравятся маленькие апельсиновые и фисташковые трюфели с какао-порошком и меджулом из моей недавней книги «Природные праздники», а также кусочки овсяного кардамона и шоколадный пирог с арахисовым маслом!

Что вы едите в день обмана?

Я ненавижу концепцию чит-дня! То, что мы едим, не должно причинять вину и хорошо питаться, никогда не должно чувствовать себя как диета. Мы все должны найти правильный баланс, чтобы насытить нас физически и умственно, а затем просто наслаждаться всем, что мы едим.

Кто ваш герой здоровья?

Их так много! Я слежу за так много людей в Интернете, которые меня вдохновляют, особенно мне нравятся блоги My New Roots и Green Kitchen Stories.

Есть ли какой-нибудь трюк или жизненный хак, без которого вы не можете жить?

Нахождение способа еды, которое вы действительно наслаждаетесь, потому что для чего-либо, чтобы быть устойчивым, оно должно быть приятным. Здоровое дело не в диете или лишении себя, это о том, чтобы есть отличную пищу, которая на вкус великолепна и помогает вам чувствовать себя лучше всего.

Что вы больше всего благодарны за прямо сейчас?

Мой муж, мое здоровье, и я делаю то, что люблю каждый день. Мне невероятно повезло, что я нахожусь на том пути, которым я являюсь.