Диета и питание: зачем нужен калий и как его получить

Что это?

Калий - это минерал, который помогает вашим клеткам работать правильно. Это помогает вырабатывать электричество, которое позволяет вашим клеткам выполнять свою работу. Ваши нервы и мышцы, включая ваше сердце, могут работать не так, как должны, если вы не получаете достаточно.

Сколько тебе надо?

Если вам 14 лет или больше, вы должны получать около 4700 мг калия в день. Кормящим матерям нужно больше: 5100 мг.

Для детей:

• От 0 до 6 месяцев: 400 мг
• От 7 до 12 месяцев: 700 миллиграмм
• От 1 до 3 лет: 3000 миллиграмм
• От 4 до 8 лет: 3800 миллиграмм
• От 9 до 13 лет: 4500 миллиграмм

Помогает с остеопорозом

Когда люди стареют, их кости становятся ломкими. Типичная диета в США тоже не помогает. Много мяса и молочных продуктов может привести к тому, что ваше тело будет вырабатывать слишком много кислоты, и это может быстрее ослабить ваши кости. Продукты, богатые калием - в основном фрукты и овощи - могут замедлить его.

Помогает предотвратить камни в почках

Это твердые маленькие шарики, сделанные из минералов в вашей моче, и они могут действительно повредить, если они застрянут, когда вы пытаетесь уйти. Больше кислоты в вашем организме - часто благодаря богатой мясом диете - повышает вероятность их получения. Калий помогает избавиться от кислоты, которая удерживает те минералы, где они находятся (в ваших костях) и предотвращает эти болезненные камни.

Помогает вашей мышечной работе

Вам нужно только необходимое количество калия в ваших клетках - и натрия вне ваших клеток - чтобы ваши мышцы работали хорошо. Слишком малое или слишком большое количество может ослабить ваши мышцы или сжать их, когда вы этого не хотите.

Помогает предотвратить высокое кровяное давление

Это когда кровь слишком сильно давит на стенки вен и артерий. Это может привести к инсульту, сердечным заболеваниям и сердечной недостаточности. Его часто называют «тихий убийца», потому что у вас редко бывают симптомы. Натрий в соли усугубляет ситуацию, но калий может помочь вам избавиться от натрия и ослабить напряжение в стенках кровеносных сосудов.

Помогает предотвратить инсульт

Инсульт - это когда кровоток ограничен или отрезан в части вашего мозга, часто потому, что кровеносный сосуд лопнул или заблокировался. Высокое кровяное давление может играть роль в этом, поэтому у вас будет меньше шансов, если вы будете держать его под контролем и получать нужное количество калия. Признаки инсульта включают невнятную речь, слабость рук или опущение на одной стороне лица. Если у вас есть что-то из этого, немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Источник: Бананы

Один средний банан содержит 422 миллиграмма калия. Есть один в качестве закуски или нарезать его на хлопья. Вы даже можете испечь банановый хлеб. Только не замачивайте и не готовьте их - они теряют калий таким образом.

Источник: Картофель

У среднего картофеля, испеченного с кожей, есть колоссальные 926 миллиграммов калия. Конечно, если вы загрузите его маслом и сметаной, это может вызвать больше проблем со здоровьем, чем может решить калий. Так что наслаждайтесь печеной картошкой, но соблюдайте минимум.

Источник: Чернослив

В полчашки сушеного чернослива содержится 637 миллиграммов калия, а также много клетчатки. (Если вы предпочитаете пить чернослив, 6 унций сока почти столько же.) Они отлично сочетаются с орехами и сыром или даже запекаются в пирогах - просто не переусердствуйте с сахаром и жиром.

Источник: Апельсины

Средний апельсин должен дать вам около 237 миллиграммов калия, а 6 унций сока дают около 372 миллиграммов. Они здоровы и полны витаминов и минералов, но в них также есть сахар, так что не увлекайтесь.

Источник: помидоры

Средний помидор имеет около 292 миллиграммов, но как часто вы едите целый помидор? Попробуйте немного пасты маринара, чтобы получить хорошее количество: чашка томатного пюре имеет 1065 миллиграммов, а чашка томатной пасты имеет 2455 миллиграммов - это более половины вашей дневной нормы.

Источник: Лима Бобы

Они загружены клетчаткой, с низким содержанием сахара и жира, и в каждой половине чашки содержится 485 миллиграммов калия. Вы можете замочить их на ночь, чтобы их было легче усваивать. Если у вас нет такого времени, замороженные или консервированные версии тоже работают.

Источник: Семена подсолнечника

Ищете что-то хрустящее, чтобы получить калий? У них есть 241 миллиграммов за унцию. И они полны других витаминов и питательных веществ.

Дополнения

Лучше получать калий из пищи, но он может вам понадобиться, если у вас есть определенные заболевания или вы принимаете лекарства, из-за которых вам трудно удерживать калий. Но будьте осторожны - слишком много может вызвать тошноту, рвоту, боли в животе, диарею и язву. Спросите своего доктора, если вам нужна добавка калия.

Недостаток калия (гипокалиемия)

Если вам не хватает в вашей системе, ваши мышцы могут ослабнуть, и вы можете часто устать. У вас также могут быть судороги или запоры. Возможна гипокалиемия, потому что вы не получаете достаточно калия в своем рационе, но более вероятно, что это произойдет из-за сильной рвоты или диареи, чрезмерного употребления диуретиков или слабительных или злоупотребления алкоголем.

Слишком много калия (гиперкалиемия)

Младенцы, пожилые люди и люди с заболеваниями почек более склонны иметь это. Вы можете не заметить никаких симптомов, или ваши мышцы могут быть слабыми, и у вас может быть нерегулярное сердцебиение или тошнота. Вы можете заболеть гиперкалиемией, если принимаете определенные лекарства или ваше тело не вырабатывает достаточное количество гормонов. Ваш врач может лечить его с помощью лекарств или, возможно, диализа - когда аппарат помогает почкам очищать вашу кровь.