Диета желчного пузыря: диета вызывает или лечит камни в желчном пузыре?

Как диета связана с проблемами желчного пузыря?

Большинство людей никогда не задумываются о здоровье своего желчного пузыря. Грушевидный орган выполняет важную работу по сбору и хранению желчи - жидкости, которая помогает организму переваривать жиры. Но в отличие от сердца, печени и почек, желчный пузырь не необходим для поддержания здоровья и функционирования организма. Даже когда это не работает так, как должно, и желчные камни развиваются, большинство людей не знают, что есть проблема.

Тем не менее, у небольшого процента людей камни в желчном пузыре могут вызывать различные симптомы, такие как боль в животе, вздутие живота, тошнота и рвота. Когда симптомы желчекаменной болезни являются частыми, периодическими и особенно неприятными, типичным лечением является операция по удалению желчного пузыря.

«У большинства людей с желчнокаменной болезнью симптомы не развиваются в течение всей их жизни», - говорит Джон Мартин, доктор медицинских наук, доцент медицины и хирургии и директор по эндоскопии в Школе медицины им. Файнберга Северо-Западного университета. «Как только у вас начнут развиваться симптомы, вам нужно будет удалить желчный пузырь».

Хотя диета напрямую не вызывает проблем с желчным пузырем - и не излечит их - наблюдение за тем, что вы едите, и поддержание здорового веса могут помочь вам предотвратить образование камней в желчном пузыре и избежать некоторого дискомфорта, если у вас появятся камни в желчном пузыре.

Диета и Желчнокаменная Риск

Ряд факторов риска способствуют образованию камней в желчном пузыре, включая семейную историю камней в желчном пузыре и пол. Женщины в два раза чаще, чем мужчины, могут их развивать. Вес тела также является фактором; риск появления камней в желчном пузыре выше у людей с избыточным весом и ожирением.

Диеты с высоким содержанием жиров и холестерина и низким содержанием клетчатки, кажется, играют роль. «Есть много вещей, которые вы не можете изменить в этом списке, но вы, безусловно, можете повлиять на свою диету», - говорит Ф. Тейлор Вуттон III, доктор медицины, клинический консультант, доцент кафедры внутренней медицины в Медицинской школе Восточной Вирджинии и член Правления Американской гастроэнтерологической ассоциации.

Если у вас избыточный вес, попробуйте сбросить лишний вес; но делай это постепенно. Существует связь между быстрой потерей веса и образованием желчных камней. Крах или диета «йо-йо» может привести к тому, что печень будет выделять больше холестерина в желчь, нарушая нормальный баланс холестерина и желчных солей. По словам Вуттона, этот дополнительный холестерин может образовывать кристаллы, что приводит к образованию желчных камней.

Здоровая пища для желчного пузыря

Независимо от того, подвержены ли вы риску появления камней в желчном пузыре, всегда полезно поддерживать здоровый вес в своем теле и придерживаться диеты с низким содержанием жиров и холестерина, умеренной калорийностью и высоким содержанием клетчатки.

Все перечисленное ниже является полезной пищей для вашего желчного пузыря, а также для всего тела:

• Свежие фрукты и овощи
• Цельное зерно (хлеб из цельной пшеницы, коричневый рис, овес, отруби)
• Постное мясо, птица и рыба
• Нежирные молочные продукты

Определенные продукты были изучены на предмет их способности предотвращать проблемы с желчным пузырем или уменьшать симптомы. Например, некоторые исследования показали, что употребление кофе с кофеином снижает риск образования камней в желчном пузыре как у мужчин, так и у женщин. Употребление умеренного количества алкоголя также было связано с уменьшением количества камней в желчном пузыре. В одном исследовании женщины, которые ели хотя бы одну порцию арахиса в день, имели на 20% меньшую вероятность удаления желчного пузыря по сравнению с женщинами, которые редко ели арахис или арахисовое масло.

Однако имейте в виду, что в настоящее время доказательства слишком предварительны, чтобы рекомендовать любой из этих продуктов исключительно для предотвращения проблем с желчным пузырем.

Продукты, которых следует избегать с проблемами желчного пузыря

Исследователи говорят, что многие симптомы желчного пузыря происходят от современной западной диеты, которая богата рафинированными углеводами и насыщенными жирами. «Если у вас наблюдаются симптомы со стороны желчного пузыря, это потому, что когда ваш желчный пузырь пытается сдавить, часть желчного камня блокирует отток желчи, который хранится в вашем желчном пузыре», - говорит Мартин. «Ты прижимаешься к закрытой двери, и поэтому это больно. Если ты ешь жирную пищу, это заставляет ее сжиматься больше».

Изменение вашей диеты не избавит от камней в желчном пузыре, которые уже есть, но употребление здорового, сбалансированного разнообразия питательных веществ и ограничение количества насыщенных жиров и продуктов, богатых холестерином, которые вы едите, могут помочь ослабить ваши симптомы.

Старайтесь избегать или ограничивать эти продукты с высоким содержанием жиров в вашем рационе:

• Жареная еда
• Сильно обработанные продукты (пончики, пирог, печенье)
• Цельномолочные молочные продукты (сыр, мороженое, масло)
• Жирное красное мясо

Также избегайте очень низкокалорийных диет. Если у вас избыточный вес, стремитесь к постепенной потере веса от 1 до 2 фунтов в неделю, придерживаясь здоровой, сбалансированной диеты и регулярно занимаясь физическими упражнениями. Всегда придерживайтесь диеты под наблюдением врача.

Если симптомы сохраняются, обратитесь к врачу. Вам может потребоваться операция по удалению желчного пузыря.