Здоровое питание: опасность обработанного мяса

Почему переработанное мясо опасно?

Обработанное мясо копченое, вяленое, соленое, консервированное, сушеное или консервированное. Мясное ассорти, хот-доги, бекон, колбаса, салями, вяленая говядина, ветчина, солонина и другие мясные продукты связаны с рядом проблем со здоровьем. В нескольких исследованиях люди, которые ели наиболее обработанное мясо, имели более высокие показатели диабета, болезней сердца и некоторых видов рака. Виноваты избыток соли, консервантов и жиров в продуктах. Ешьте больше постной пищи, сокращайте количество переработанного мяса, которое вы едите, и увеличивайте потребление фруктов и овощей, чтобы защитить свое здоровье.

Все о беконе

Употребление в пищу бекона увеличивает риск диабета и ишемической болезни сердца (ИБС). В одном исследовании употребление в пищу бекона и хот-догов было связано с относительно более высоким риском ИБС по сравнению с употреблением других подтипов обработанного мяса. Высокое содержание соли может быть одним из виновников. Также могут быть виноваты опасные соединения, называемые нитратами. Высокое содержание жира в обработанном мясе вредно для вашего сердца и талии. Пропустите его или выберите более узкие куски мяса, чтобы побаловать себя.

Колбасы безопасны?

Нарезанные ломтики ветчины, говядины, курицы и индейки, консервированные с солью, сахаром, приправами и другими химическими консервантами, являются частой начинкой для сэндвичей. Высокое потребление этих продуктов с вредными для здоровья добавками связано с повышенным риском развития колоректального рака. Выбирайте натуральное нарезанное мясо без нитратов и консервантов. Выбирайте с низким или нулевым содержанием натрия, чтобы снизить потребление соли. Можно потакать натуральному, консервированному нарезанному мясу, но не ешьте его каждый день.

Как насчет хот-догов?

Хот-доги часто посещают спортивные игры, барбекю и пикники, но употребление этой всеамериканской еды сопряжено с серьезными рисками для здоровья. Употребление в пищу этого вида мяса связано с повышенным риском развития диабета и ИБС. Это также связано с более высокими показателями колоректального рака. Какие плохие парни виноваты? Соль, нитраты, нитриты и насыщенные жиры в обработанном мясе увеличивают риск для здоровья. Приготовленные на гриле шашлыки, приготовленные из свежего мяса и овощей, полезны для барбекю и пикника.

Куриные наггетсы из ресторанов быстрого питания

Фаст-фуд куриные наггетсы могут быть окончательно обработанным мясом Лабораторный анализ показал, что эти самородки размером с укус составляют в основном куриные кости, эпителий, нервы, соединительную ткань и мясо. Куриное мясо не является основным ингредиентом в куриных наггетсах быстрого приготовления! Лучший вариант: порезать свежую птицу на кусочки размером с кусочек. Смажьте их смесью панировочных сухарей, специй и яиц перед выпечкой. У них потрясающий вкус, и самое приятное то, что вы не будете употреблять какие-то загадочные ингредиенты!

Вяленая говядина - хороший вариант?

Вяленая говядина - это вяленое, вяленое мясо, которое привлекательно, потому что оно очень портативное. Тем не менее, натрий, консерванты, сахар и насыщенные жиры делают его нездоровым. Низкокачественная дешевая вяленая пища, скорее всего, содержит добавки, которые наиболее вредны для вашего здоровья. Если вы собираетесь побаловать себя, выбирайте высококачественную вяленую рыбу, которая не содержит нитратов, нитритов, содержит мало жира и не содержит сахара. Это по-прежнему переработанное мясо, поэтому лучше время от времени заниматься рывками, а не каждый день. Международное агентство по исследованию рака (МАИР), агентство Всемирной организации здравоохранения, классифицирует как красное мясо, так и обработанное мясо как канцерогенное. В исследованиях люди, которые ели больше этих мясных продуктов, имели более высокий уровень колоректального рака и рака поджелудочной железы.

Пасс на Пепперони

Пепперони - это любимая пицца, но это мясо, которое обрабатывается. Он полон натрия, сахара, консервантов, насыщенных жиров и калорий. Пепперони подвергается ферментации или отверждению в своей оболочке. Эта обработка дает мясу острый вкус и жевательную текстуру, но продукт может быть опасным из-за всех вредных для здоровья добавок. Выбирайте начинки для пиццы, такие как свежие помидоры, базилик, артишоки, оливки, чеснок и другие свежие овощи, которые действительно полезны для здоровья. Песто делает вкусную пиццу вместо сыра и обработанного мяса с высоким содержанием насыщенных жиров.

Является ли завтрак колбаса добрым утром вариант?

Сосиски и пирожки на завтрак - это обычное утреннее сопровождение к яйцам и блинам, но в эти блюда входят натрий, жиры и консерванты. К счастью, более здоровые варианты мяса завтрака доступны, у которых нет этих вредных добавок. Бережливая курица, индейка и вегетарианская колбаса - отличные альтернативы. Покройте их острой сальсой, если им нужен небольшой удар. Есть много творческих способов ароматизировать простое мясо без добавления дополнительного количества натрия, жира и калорий.

А как насчет Панчетта? (Консервированная свиная грудинка)

Панчетта - это свиная грудинка, в которой содержится натрий. Он не копченый, как некоторые другие мясные продукты. Курение мяса увеличивает риск заболевания раком. Панчетта с высоким содержанием жира и калорий. Большинство сортов содержат консерванты, специи и сушат на воздухе. Из-за добавок лучше всего иногда наслаждаться панчеттой. Если вы хотите использовать в рецептах заменитель панчетты, тофу со вкусом бекона или свинины является хорошим вариантом. Вы также можете использовать немного маринованной куриной грудки, вяленого мяса или фарша. Тонкие ломтики ветчины делают хорошую замену панчетте.

Гамбургеры быстрого приготовления

Гамбургеры быстрого приготовления часто готовят из мяса низкого качества от коров, которых выращивают и обрабатывают антибиотиками и гормонами роста. Пирожки часто содержат много насыщенных жиров, натрия и консервантов. Гораздо лучше и полезнее готовить гамбургеры в домашних условиях, используя нежирную говядину, 100% органическую говядину или индейку. Красное мясо по-прежнему красное мясо. В целом, лучше ограничить потребление красного мяса не более одного раза в неделю, так как избыток красного мяса вызывает рак. В исследованиях потребление переработанного мяса и алкоголя были связаны с более высокими показателями рака желудка.

Блюдо с ветчиной

Вареная ветчина продается в банках, которые вы можете найти в супермаркете. Это часто с высоким содержанием натрия и консервантов, таких как нитрат натрия. Вы можете сделать намного более здоровую версию дома, используя приготовленную ветчину, майонез, горчицу, лук и острый соус. Рецепт - хороший способ использовать оставшуюся ветчину и создать новое блюдо. Домашняя ветчина, приготовленная на гриле, делает сытную начинку из сэндвичей или отлично подается к крекерам.

Венские колбаски

Венские колбаски - это крошечные колбаски, которые часто делаются из пряного цыпленка, свинины и говядины. Мясо измельчают в тонкую пасту и загружают в оболочки. Их можно курить или нет перед приготовлением. После приготовления оболочки снимаются. Продукты также, как правило, с высоким содержанием натрия. В целом, они хорошо обработаны, и лучше не употреблять их часто, если они вообще потребляются.

Консервированная говяжья солонина?

Это консервированное обработанное мясо, как правило, содержит грудинку с большим содержанием натрия и консервированное. В нем много граммов жира и консервантов. Более здоровый вариант - есть свежее постное красное мясо. Вы также можете сделать более сердечную версию с болгарским перцем, картофелем, белым луком и пастрами из индейки. Залить блюдо яичницей, чтобы приготовить полный завтрак.