GERD-Friendly Recipes: Руководство по питанию и ограничения на питание

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (GERD) - расстройство пищеварения, которое заставляет желудочную кислоту течь обратно в пищевод. как кислотный рефлюкс. Рефлюкс возникает в результате неисправности нижнего пищеводного сфинктера (LES). LES - это кольцо мышц между пищеводом и желудком. Обычно эти мышцы открываются, чтобы дать пищу и жидкость в желудок и тогда у людей с ГЭРБ, мышцы слабо или расслабляются нерегулярно, позволяя желудочному содержимому и кислоте проникать в пищевод и горло.

Кислотный рефлюкс часто вызывает дискомфорт и раздражение в пищеводе, что приводит к кислым или горьким вкусам в горле и роте. омраченная изжогой, или жжение в сундуке. Некоторые люди также испытывают тошноту, кашель, боль в горле, сухость во рту и другие неудобные симптомы.

Длительный кислотный рефлюкс, связанный с ГЭРБ, может вызвать воспаление в пищеводе, что приводит к состоянию, называемому эзофагитом. Эзофагит может затруднить или больно глотать. При отсутствии лечения ГЭРБ может также повредить пищеводную подкладку и вызвать язвы пищевода и раздражение. Это может привести к кровотечению, сужению пищевода или пищевода Барретта, условию, в котором клетки, выстилающие ваш пищевод, меняются на те, которые напоминают ваш кишечник. Это может быть связано с раком пищевода.

Хотя существует много медицинских процедур для ГЭРБ, изменение вашей диеты является одним из самых простых и доступных способов лечения симптомов. Это также может помочь предотвратить появление кислотного рефлюкса в первую очередь.

Что делает дружественную к ГЭРБ диету

Определенные продукты сложнее переваривать и могут увеличивать количество кислоты в желудке, что приводит к кислородному рефлюксу и другим симптомам ГЭРБ. Типы продуктов питания, которые вызывают эти симптомы, могут варьироваться от человека к человеку, но обычные преступники включают алкоголь, продукты с высоким содержанием жиров и пряные продукты. Важно избегать всех продуктов и напитков, которые, как известно, вызывают дискомфорт. Это также помогает включать продукты, которые могут облегчить или предотвратить симптомы ГЭРБ.

Что следует избегать полностью

Избежать больших приемов пищи - один из самых простых способов снизить шансы на истощение кислотного рефлюкса и изжоги. Это означает, что вы едите от пяти до шести маленьких приемов пищи в день вместо двух или трех больших. Также рекомендуется избегать приема пищи по крайней мере за три часа до сна.

Хотя триггеры GERD различаются у каждого человека во время еды, избегайте следующих:

• сода и другие газированные напитки
• пряные продукты
• жареные продукты
• мяты
• чеснок > лук
• Эти продукты и напитки, как известно, усугубляют симптомы ГЭРБ.

Что ограничивать

Определенные продукты и напитки в порядке, чтобы потреблять в умеренных количествах, но они могут вызвать повышенный дискомфорт у некоторых людей больше, чем другие.Вот некоторые продукты и напитки, которые могут вызвать симптомы ГЭРБ и поэтому наилучшим образом потребляются в небольших количествах:

Напитки

мятой чай

• цитрусовые соки
• напитки на основе томата
• обычный и обезжиренный кофе > алкогольные напитки
• цельное молоко или шоколадное молоко
• Углеводы
• пончики

круассаны

• картофель-фри
• картофельные чипсы
• чипсы из тортильи
• макароны, приготовленные с кремовыми соусами или песто > Фрукты и овощи
• помидоры
• жареные овощи

овощи, приготовленные с кремовыми соусами

• цитрусовые, такие как апельсины, лимоны и грейпфрут
• Белки
• жареные мясо
• жареный цыпленок < жареная рыба

колбаса

• пепперони
• бекон
• хот-доги
• жиры
• подливки
• масло
• маргарин

крем

• Десерты
• мороженое
• высокожирные торты, пироги и печенье
• Что включать

Может показаться, что есть множество вкусных продуктов, которые вам нужно избегать или есть в небольших количествах. Тем не менее, есть много дружественных к GERD продуктов, которые вы можете есть каждый день. Цель состоит в том, чтобы создать диету, состоящую из множества здоровых продуктов, таких как бедный белок, сложные углеводы, фрукты и овощи. Попробуйте включить следующие продукты и напитки:

• Напитки
• обезжиренное или обезжиренное молоко
• травяные чаи без мяты

нецитрусовые соки

Углеводы

рис

• макаронные изделия < овсянка
• хлеб из цельного зерна
• обезжиренные злаки

с низким содержанием жиров кексы

• крекеры
• лепешки
• блины
• вафли
• отварной картофель
• Фрукты и Овощи
• все овощи с небольшим количеством добавленного жира или соусов
• не цитрусовые, такие как бананы, дыни и яблоки
• Белки
• постное мясо, такое как курица и рыба
• сыр с низким содержанием жира

нежирный йогурт

• фасоль
• горох

чечевица

• тофу
• яйца
• арахисовое масло
• Здоровые жиры
• орехи и семечки
• салат с низким содержанием жира повязки
• майонез с низким содержанием жира
• небольшое количество оливкового, кунжутного, растительного и подсолнечного масла
• Десерты

пирог с яблоком

• бисквит
• обезжиренное печенье
• жирное мороженое
• sherbet

замороженный йогурт

• карамель
• Еда для GERD не означает, что вам нужно прекратить есть все ваши любимые блюда s. Сделать несколько простых изменений в вашем нынешнем рационе может быть достаточно, чтобы предотвратить или облегчить симптомы ГЭРБ. Если ваши симптомы не улучшаются с диетой и другими изменениями образа жизни, назначьте встречу с вашим врачом. Ваш врач может выполнять различные тесты для оценки тяжести вашего состояния и определения наилучшего курса лечения.
• Q:
• Помимо улучшения моих привычек в еде, что еще я могу сделать, чтобы облегчить или предотвратить симптомы ГЭРБ?
• A:
• Устранение известных триггеров GERD из вашей диеты может помочь улучшить ваши симптомы. Избегайте приема поздних блюд, поднимая голову кровати, гарантируя, что вы не едите во время лежания или не лежите на протяжении 3 часов после еды, также может быть полезно. Если вы страдаете избыточным весом, рекомендуется похудеть. Избегайте курения табака или употребления алкоголя, так как они уменьшают давление нижнего пищеводного сфинктера и могут ухудшать симптомы ГЭРБ.Определенные внебиржевые лекарства, такие как антациды, антагонисты рецептора гистамина 2 и ингибиторы протонной помпы, также могут помочь в разрешении симптомов. Поговорите со своим врачом о том, какие лекарства лучше всего подходят для вас.

Healthline Medical TeamAnswers представляет мнения наших медицинских экспертов. Весь контент является строго информативным и не должен рассматриваться как медицинский совет.