Кальмары и холестерин: головоломка Каламари

Любите кальмари, но не холестерин, который приходит с ним? Это дилемма для многих людей, которые любят жареных кальмаров.

Кальмар - это часть того же семейства, что и устрицы, гребешки и осьминоги. Его часто подают жареным, который известен как кальмари, и общее содержание жира имеет тенденцию быть очень высоким из-за масла, используемого в процессе жарки. Является ли он высоким содержанием насыщенных или транс-жиров, зависит от типа масла, выбранного для жарки. Однако, поданный один, кальмар может быть вполне целебным из-за его небольшого количества насыщенного жира.

Является ли Squid здоровой пищей?

Продукты для животных являются единственными диетическими источниками холестерина. Однако, в отличие от других продуктов животного происхождения, кальмар обладает низким содержанием насыщенных жиров. Это насыщенные жиры и транс-жиры, которые обычно предостерегают для людей с высоким уровнем холестерина со стороны медицинских работников. Однако, когда он жарится и превращается в кальмары, его общий жир и, возможно, его насыщенное содержание жира повышаются. По сути, то, что в противном случае относительно здоровая пища может быть сделана довольно нездоровой.

3-унция порции сырого кальмара содержит около 198 мг холестерина и 13. 2 г белка вместе с 0,3 г всего насыщенного жира. Он также содержит здоровые жиры: 0. 09 г мононенасыщенного жира и 0,4 грамма полиненасыщенного жира.

Американская сердечная ассоциация рекомендует потреблять не более 7 процентов от общего количества калорий из насыщенного жира в день, если ваша цель - снизить уровень «плохого» уровня холестерина, называемый липопротеином низкой плотности (LDL). Они также советуют сократить процент потребляемых вами калорий, содержащих транс-жиры. Для среднего американца в возрасте старше 2 лет это означает употребление в пищу не более 16 г насыщенного жира в день и ограничение количества транс-жиров до менее 2 граммов в день.

Для оптимального здоровья жиры, которые вы едите, должны быть мононенасыщенными или полиненасыщенными жирами, что может повысить уровень липопротеинов высокой плотности (HDL), «хорошего» холестерина. HDL может помочь избавиться от плохого для вас ЛПНП.

Подробнее: Хорошо ли используются миндалины для управления холестерином? »

Доступны добавки кальмаров

Чтобы действительно вырвать доброкачественность из кальмаров, масло кальмаров также доступно в качестве пищевой добавки. Говорят, что оно более устойчиво, чем других рыбьего жира, потому что он изготовлен из побочного продукта кальмаров пищевого качества и не выращивается непосредственно.

В последние годы масло кальмаров завоевало массу положительного внимания со стороны своих омега-3 жирных кислот. омега-3 или превратить в употребление большего количества продуктов с жирными кислотами омега-3 - такими как лосось - из-за сердечно-сосудистых выгод, которые включают их способность повышать уровни ЛПВП.

Кулинария с кальмаром

Вот несколько рецептов все, что связано с кальмарами, но не требуйте, чтобы вы жарили его!

Бальзамированный каламари с лимоном и петрушкой

В этом рецепте используется томатный соус и свежие приправы.Бросить свой кальмары с помощью только оливкового масла держит его вкусным, а также низким на насыщенный жир.

Без глютена Запеченный Каламари

Это сон? Продовольствия с непереносимостью клейковины будут любить этот рецепт счастливого часового любимого кальмара. Выпечка, а не жарка, держит ее здоровой, а панировочные сухари - без глютена. Получите рецепт!

Faux-Fried Calamari

Хотите почувствовать и выпить жареный кальмары без всякого нездорового жира? Эта альтернатива традиционным жареным кальмарами включает панировочные сухари Панко в кору. Затем кальмары запекаются, что является более здоровым способом приготовления пищи, чем жарки.

Душевая жареная каламари

Жарьте кальмара и приправьте его паприкой или ближневосточными специями, такими как заатар! Кальмар будет расширяться и задыхаться, когда они готовят, в результате чего кальмары становятся сочными и жевательными. Получите рецепт!