Слайд-шоу: здоровое питание в ресторанах

Не отказывайтесь от своей диеты

Американцы любят поесть вне дома - и нет никаких причин, почему это не может быть здоровым питанием. Но вы не всегда можете узнать количество калорий, жира или соли в меню ресторана. Поэтому следуйте этим советам, чтобы убедиться, что вы придерживаетесь здоровой диеты.

Некоторые жиры полезны для вас

Мононенасыщенные жиры: Замените насыщенные жиры в своем рационе, они помогают снизить уровень плохого холестерина ЛПНП и не снижают уровень хорошего холестерина ЛПВП. Содержится в рапсовом масле, оливковом масле, оливках, авокадо, орехах и ореховых маслах.

Полиненасыщенные жиры: помогают снизить уровень холестерина. Содержится в жирной рыбе, растительных маслах, орехах и семечках.

Рыба полезна для вашего сердца

Рыба - это здоровый выбор, когда вы ужинаете Заказ морепродуктов, таких как лосось и тунец, добавляет в ваш рацион жирные кислоты омега-3. Это тип полиненасыщенных жиров, который помогает снизить риск сердечных заболеваний. Вы также найдете другой тип омега-3 в грецких орехах и эдамаме (соевые бобы).

Избегайте жареной пищи и добавленного сыра

Прием пищи часто означает получение слишком большого количества насыщенных жиров, холестерина, натрия и калорий.

Как вы можете обнаружить опасности? Насыщенные жиры поступают в основном из мяса и цельных молочных продуктов. Тропические масла, такие как пальмовое масло и кокосовое масло, а также масло также являются насыщенными жирами. Холестерин содержится в животных жирах. Прежде всего насыщенные жиры и холестерин в продуктах, которые вы едите, повышают уровень холестерина.

Споттинг с высоким содержанием натрия

Ресторанные продукты могут быть очень богаты натрием или солью. Если вы смотрите на свой натрий столько, сколько нужно американцам, следите за:

• Продукты, которые маринованные, копченые, в бульоне или по- домашнему
• Коктейльный соус, соевый или терияки соус
• MSG

Ищите соевый соус с низким содержанием натрия. И попросите приготовить еду без добавления соли или глутамата натрия.

Есть сердце

Некоторые рестораны настроены на здоровое питание. Они предлагают пункты меню с низким содержанием жира, низким содержанием соли и холестерина, обозначенные значком сердца.

Не путайте это с иконкой избранного. Это может быть признаком популярного, жирного выбора. Один вкусный полезный для сердца вариант: филе рыбы на гриле, натуральный источник омега-3 жирных кислот.

Не бойтесь спрашивать

В ресторанах, где готовят еду на заказ, можно сделать специальные запросы на более легкие закуски.

Если вы считаете калории - или следите за насыщенным жиром, холестерином или натрием - сообщите об этом вашему серверу.

Спросите, что в блюде. Узнайте, как это приготовлено. Шеф-повар часто может готовить еду, используя меньше масла, без масла или без добавления соли. Если есть соус, салатная заправка или соус, возьмите его на бок. Тогда вы можете опускать - или пропустить - и использовать меньше.

Подсказки к нездоровому блюду

Обеспокоены высоким уровнем холестерина, диабетом или похудением? Внимательно прочитайте меню.

Большие пальцы вниз:

• Жареная, запеченная, тушеная, с маслом, сливочная, эскалоп
• Голландский, сырный или сливочный соус
• В соусе, жареном или обжаренном, богатом, в сливочном соусе.

Ключи к здоровому питанию

Жареная курица против жареной курицы. Жареная рыба против жареной рыбы. Во время обеда ищите возможные кодовые слова для более здоровой пищи с меньшим количеством насыщенных жиров.

Пальцы вверх:

• Запеченный, жареный, приготовленный на гриле
• Вареные, жареные, приготовленные на пару
• В собственном соку, свежий сад

Сокращение жира может помочь потере веса

Спросите у своего сервера о здоровых заменах:

• Овощ или фрукт вместо картофеля фри.
• Курица без кожи, жареная вместо жареной.
• Нежирное молоко для кофе, а не сливки.

Нет замен? Нет проблем

Что если ваш сервер скажет: «Абсолютно нет замен»? Попробуйте эти 4 совета:

• Попросите, чтобы картошка фри осталась с вашей тарелки.
• Очистить кожу от жареной курицы.
• Пропустить масло.
• Пейте чай вместо кофе со сливками.

Не ешьте все это

Рестораны подают огромные порции. Если вы считаете калории - или контролируете уровень глюкозы в крови - не ешьте все это самостоятельно. Попробуйте это вместо:

• Сдержи себя и возьми коробку домой.
• Поделитесь с другими за вашим столом.
• Попросите ваш сервер собрать половину, прежде чем принести еду.

Бережливый выбор

Если вы рассчитываете калории и насыщенные жиры, гамбургеры, ребрышки, портье или стейки на косточках не имеют хороших результатов.

Пальцы вверх:

• Жареная на гриле курица или гриль, нежирное тушеное мясо, мясной рулет.
• Лондонская сковорода, филе миньон, стейк по бокам, филе, вырезка.
• Морепродукты, вареные креветки, устрицы на половинке ракушки.

Приправить свою диету

Тяжелая еда Cajun? Это может быть упаковано с насыщенным жиром и солью. Вот как заказать здоровый:

Большие пальцы вниз: Hush щенков, жареные морепродукты, gumbos, etouffee соусы, почерневшая рыба и грязный рис.

Недурно: полезные для сердца креолы и джамбалайя, вареные раки или креветки и белый рис.

Здоровая китайская еда

Thumbs Down: яичные рулетики, суп из яичных капель, жареные wontons, Lo Mein, Moo Shu, курица генерала Цо, сладкая и кислая свинина и жареный рис. Они приготовлены с большим количеством масла, натрия и глутамата натрия.

Недурно: приготовленные на пару или жареные морепродукты, курица, соевый творог или овощные блюда - плюс рис на пару - для здоровья сердца. Если возможно, попросите повара использовать меньше масла, соевого соуса и глутамата натрия.

Греческая еда, чтобы насладиться

Большие пальцы вниз: мусака, гироскопы и пахлава. Если вы считаете калории и насыщенные жиры, в этих блюдах по-настоящему узнайте мясо с высоким содержанием жира (например, баранину и говядину), сыр и масло.

Большие пальцы вверх: закуски с нутом, баклажанами, помидорами, зернами - как хумус, баба ганудж, табули, долмас. Также шашлык из кабоба, курица с лавашом, рыба, приготовленная в томатах.

Здоровый выбор для индийской кухни

Большие пальцы вниз: Самоса и сливочный карри. Многие индийские блюда полны жирного топленого масла (очищенного масла), кокосового масла и молока. Когда вы едите на диете, внимательно прочитайте меню.

Недурно: мясо тандури, овощное или даль карри и шашлык. Южно-индийская еда предлагает пряные вегетарианские блюда - с цветной капустой, горохом, помидорами, баклажанами, чечевицей, рисом и чатни.

Мексиканская пищевая фиеста

В мексиканских закусочных столовая - это вечеринка. Но остерегайтесь сала и сыра.

Thumbs Down: чипсы, жареные тако, жареные бобы, кесадилья и чимичанга. Они загружены насыщенным жиром и натрием.

Недурно: начните с супа из черной фасоли или креветок на гриле. Поделиться фахитас с курицей или креветками. Попробуйте жареные креветки или рыбу со свежей сальсой; чили верде (свинина); или Arroz Con Pollo (курица).

Здоровая итальянская еда

Макароны - это сущность итальянской кухни. Но это может быть насыщенная жиро-калорийная катастрофа!

Большие пальцы вниз: сливочные, сырные соусы (как Альфредо). Жареные кальмары, паста с начинкой из сыра.

Недурно: легкие соусы, такие как примавера (овощи); марсала (вино, грибы, говяжий бульон); маринара (помидоры, лук, чеснок); или соус из моллюсков. Для начала есть минестроне, а также бокал красного вина, полезный для сердца.

Как пицца может быть на вашей диете

Следуйте этим советам здорового питания:

• Заказать тонкую корочку.
• Сложите на овощную начинку и пропустите мясо.
• Попросите дополнительный соус - и половину сыра.
• Начните с салата.
• Остановитесь после одного или двух кусочков, а остальные возьмите домой.

Смотреть на скрытый жир

Тайская еда предлагает полезные для сердца соусы и свежие овощи. Но насыщенные жиры прячутся в продуктах, жаренных на сале и кокосовом масле.

Большие пальцы вниз: жареные рулетики, кокосовый куриный суп (том ка гай), утка.

Недурно: блинчики с начинкой на пару, кисло-сладкий суп, тайский соус (жареная лапша), овощной жареный картофель, клейкий рис.

Здоровое питание

Недурно: курица-гриль, куриные фахита пита, бутерброды с индейкой, печеные чипсы или замороженный йогурт.

Thumbs Down: джембо бургеры, жареные бутерброды с рыбой, жареная курица, тако, картофель фри, картофельные чипсы, молочные коктейли, сыр, майонез, бекон.