Салаты: Факты о питании и польза для здоровья

Обзор

Подорожники менее сладкие, крахмальные, эквивалентные банану. Сладкие бананы, иногда называемые «десертные бананы», гораздо более популярны в Соединенных Штатах и ​​Европе, но подорожники являются чрезвычайно важной основной продукцией для людей в тропических странах. В отличие от десертных бананов, почти всегда готовят бананы перед едой. На самом деле они на вкус довольно ужасные, поэтому не обманывайте их бананоподобными чертами.

< Приготовленные подорожники питательно очень похожи на картофельные калории, но содержат больше витаминов и минералов. Они являются богатым источником клетчатки, витаминов A, C и B-6, а минеральные магния и калия. Эта скрытая суперпродукция гарантирует поездку в местный продуктовый магазин. Читайте дальше, чтобы узнать, почему.

Nutritious1. Питательный

Подорожники являются богатыми источниками сложных углеводов, витаминов и минералов и легко усваиваются. Как основной продукт питания, бананы были основным тарифом миллионов людей на протяжении веков.

Вот основные факты питания для одной чашки нарезанного подорожника (148 грамм), согласно Департаменту сельского хозяйства США (USDA).

Факты о питательных веществах

Калории

179	Жир
0 грамм (г)	Белок
1 г	Углеводы
48 г	Волоконно > 4 g
Калий	739 миллиграммов (мг)
Витамин C	27 мг
Витамин A	83 микрограмма (ug)
Витамин B6	0. 44 мг
Магний	55 мг
	Подорожники - плохой источник белка и жира, поэтому они представляют собой только одну часть здоровой сбалансированной диеты, подобную многим зернам в Соединенных Штатах.

Digestion2. Пищеварительное здоровье

Волокно особенно важно, потому что оно способствует регулярности кишечника. Волокно смягчает ваш стул и увеличивает общий размер и вес стула. Громоздкие табуреты намного легче проходить и, следовательно, предотвращают запоры. По словам майоской клиники, питание диеты с высоким содержанием клетчатки также может снизить риск возникновения геморроя и небольших мешочков в толстой кишке, известной как дивертикулярная болезнь. Волокно также увеличивает полноту, замедляет пищеварение и помогает справиться с холестерином.

Потеря веса3. Контроль веса

Углеводы не обязательно являются плохими для управления весом, как считают большинство людей. Волокно и крахмал, найденные в садах, являются сложными углеводами.

Волокно и сложные углеводы менее обработаны и более медленно перевариваются, чем простые углеводы, обнаруженные в обработанных пищевых продуктах. Они оставляют вас полными и более удовлетворенными дольше после еды, что может означать меньше перекусов на нездоровые продукты.

Antioxidants4. Высокий уровень антиоксидантов

Планты содержат примерно 32% рекомендуемого количества витамина С в одной чашке.Этот витамин действует как антиоксидант и помогает наращивать иммунную систему.

Как антиоксидант, он может защитить ваше тело от повреждения свободных радикалов, которое было связано со старением, сердечными заболеваниями и даже с некоторыми видами рака. Исследования обнаружили обратную связь между потреблением витамина С и легкими, грудью, толстой кишкой, желудком, пищеводом и другими видами рака.

Было обнаружено, что люди с раком имеют более низкие концентрации в плазме крови витамина С.

Здоровье сердца5. Хорошо для вашего сердца

Высокое количество калия, содержащегося в бананах, необходимо для поддержания клеток и жидкостей организма, которые контролируют сердечный ритм и кровяное давление.

Подорожники также являются хорошим источником витамина B6 (пиридоксин). Чашка нарезанных подорожников дает вам примерно 34 процента рекомендуемого диетического пособия (RDA). Этот витамин помогает снизить уровень гомоцистеина, который часто ассоциируется с болезнью коронарной артерии и инсультом.

Волокно в бананах также помогает снизить уровень холестерина, что, в свою очередь, помогает вашему сердцу функционировать в лучшем виде.

Versatile6. Универсальный (например, картофель!)

Обычно вы можете встретить бананы, жаренные и пропитанные жиром, в качестве гарнира в ресторане, возможно, даже со сливками. В то время как они на вкус абсолютно потрясающие, жареные подорожники не совсем здоровый выбор, если они жареные в нездоровом масле или если вы пытаетесь управлять своим весом.

Лучше подумать о бананах как о крахмалистом овоще или о замене картофеля. Их текстура и мягкий аромат действительно светятся при запекании или на гриле. Вы можете включать бананы в качестве части мясного или вегетарианского тушеного мяса или гриля вместе с рыбой.

Подорожники - отличный вариант для безглютеновых или палео-дружественных рецептов, таких как блины. Если вы чувствуете себя более предприимчивым, попробуйте латинский рецепт, например, спелые подорожники или борины (пюре из помидоров и баклажаны).

Найти их, где их найти

Подорожники растут в тропических странах по всему миру от Центральной и Южной Америки до Карибского бассейна, Африки и Юго-Восточной Азии. В качестве несезонного урожая подорожники доступны в течение всего года. Они считаются основным продуктом питания во многих регионах, обеспечивая значительный источник калорий для людей в тропиках.

К счастью, подорожники можно также легко найти в супермаркетах и ​​продуктовых магазинах. Хотя более вероятно, что ваша местная сеть бакалеи будет носить саженцы, если у вас возникнут проблемы с их поиском, попробуйте латинский или азиатский продуктовый магазин. Еще один плюс: бананы дешевы! Как и бананы из десертов, вы обычно можете получить горстку подорожников менее чем за доллар.