Является фосфорной кислотой для меня?

Всегда смотрите на список ингредиентов на своей любимой соде? Скорее всего, вы увидите фосфорную кислоту. Это обычная присадка во многих пищевых продуктах. Производители используют его, чтобы добавить аромат и сохранить свежесть.

Что это?

Фосфорная кислота представляет собой бесцветную кристаллическую жидкость без запаха. Это придает безалкогольным напиткам острый запах и предотвращает рост плесени и бактерий, которые могут легко размножаться в сладком растворе. Большая часть кислотности соды также поступает из фосфорной кислоты.

Фосфорная кислота производится из минерального фосфора, который естественным образом находится в организме. Он работает с кальцием, образуя крепкие кости и зубы. Это также помогает поддерживать функцию почек и то, как ваш организм использует и хранит энергию. Фосфор помогает восстановить мышцы после тяжелой тренировки. Минерал играет важную роль в росте организма и даже необходим для производства ДНК и РНК, генетических кодов живых существ.

Фосфор сначала превращается в пятиокись фосфора в процессе химического производства. Затем его снова обрабатывают, превращаясь в фосфорную кислоту.

Потенциальные опасности

На самом деле чаще бывает слишком много фосфора, чем недостаточно. Фосфор обнаруживается естественным образом во многих пищевых продуктах, а фосфорная кислота используется в качестве добавки, поэтому большинство людей получают достаточное количество в своем рационе.

Ваше тело нуждается в фосфоре, но слишком много его может вызвать проблемы. Исследования показывают, что чрезмерное потребление фосфора может поставить вас под угрозу остеопороза и сердечных заболеваний. Кальций и фосфор работают вместе для формирования и поддержания здоровых зубов и костей. Минералы должны быть сбалансированы, чтобы быть эффективными.

Слишком много фосфора может уменьшить количество кальция в вашем теле, что приводит к потере костной массы. Это может также ухудшить способность вашего организма использовать другие минералы, такие как железо, цинк и магний.

Фосфорная кислота опасна, если вы вступаете в контакт с ней в качестве химического вещества. Ядовитые пары могут раздражать кожу, глаза и дыхательную систему.

Безопасность при умеренности

Рекомендуемое суточное количество (RDA) фосфора, необходимое для нормальной функции организма, составляет 700 мг. Вы можете получить это легко из естественных источников пищи. Продукты с высоким содержанием белка (например, мясо, фасоль, яйца, курица и рыба) обычно также содержат фосфор. Это означает, что дополнительная фосфорная кислота из обработанной пищи и соды, вероятно, больше, чем потребности организма.

Темные соды, как правило, имеют больше фосфорной кислоты. Исключением из этого правила является корневое пиво, которое содержит очень мало.]

Поскольку многие из нас пьют соду и едят переработанные продукты, некоторые медицинские работники обеспокоены американской диетой, когда речь заходит о фосфорной кислоте. Например, одна сода может содержать до 500 мг фосфорной кислоты. Люди, которые принимают в 4 000 мг в день фосфора, считаются с высоким риском негативных последствий для здоровья, связанных с фосфором.

Взрослым с заболеванием почек рекомендуется иметь не более 800-1 000 мг фосфора в день. Почки помогают организму избавиться от дополнительного фосфора, но слишком много фосфора может накапливаться в крови, если они плохо функционируют.

Альтернативные напитки

По-прежнему хотите избавиться от своего безалкогольного напитка? Некоторые напитки на рынке не используют фосфорную кислоту или используют очень небольшие количества.

Яркие газированные напитки, такие как имбирный эль, лимонно-известковые соды и ароматизированные сельдезеры, являются хорошим выбором, если вы пытаетесь сократить фосфорную кислоту. В равнинной воде также не содержится добавка.